1945年，國共重慶談判。一次宴會上，國民黨人士輪流發(fā)起“攻勢”，紛紛給毛先生敬酒。
電視劇《大決戰(zhàn)》劇照
為保證毛先生能時刻保持清醒，更為了防止國民黨在酒里動手腳，有一個人形影不離地跟在身邊，不停地擋酒。幾輪過后，雖然有了幾分酒意，但此人卻愈發(fā)神采奕奕、機智敏捷，同時又盡顯坦誠。在場的國民黨人士大感敬佩，一名記者甚至感慨：他一個人“就打敗了整個國民黨”。
這個人就是周同志。
電影《建軍大業(yè)》中的周同志影視形象
后來，《黨史縱覽》發(fā)表文章，完整地記述了這段往事。而周同志愛喝酒、能喝酒是由來已久的，在同志們中間也是出了名的。
1935年，紅軍長征進入貴州，打響了我黨史上最神仙級的戰(zhàn)役之一——四渡赤水，3月16日，紅軍攻占茅臺鎮(zhèn)，準備從這里三渡赤水。
1935年4月5日《紅星報》刊載了《仁懷工農(nóng)慰勞紅軍》文章
在茅臺鎮(zhèn)，周同志曾用超過1兩的杯子一次喝下20杯茅臺酒，并從此與茅臺結(jié)下了不解之緣。1972年會見尼克松時，周同志追憶這段歲月時說：“長征路上，茅臺酒不光能喝，還被我們看作萬應(yīng)良藥，洗傷、鎮(zhèn)痛、解毒、治傷風(fēng)感冒，包治百病。”這個“萬應(yīng)良藥”也成為中美堅冰融化的見證者。
然而1963年，在全國第二屆評酒大會上，茅臺卻被盲評了個第五名。
茅臺酒早期宣傳冊
要知道那個年代，茅臺承擔(dān)著為國家換取外匯的重要使命，曾被指示“搞它一萬噸，要保證質(zhì)量”。茅臺酒質(zhì)的下降，引起了周同志的關(guān)注，親自過問并責(zé)成當時的輕工部專家周恒剛查找原因。
周恒剛不敢懈怠，在由輕工部和中科院組織的100多位行業(yè)頂尖專家的參與下，歷時3年科研攻關(guān)，終于從茅臺酒曲中找出了決定酒質(zhì)的13株核心菌種。這就是著名的茅臺“兩期科技試點”。
科學(xué)人員正在對茅臺酒進行分析
后來，為了驗證這一研究成果，貴州的一家老國營酒廠——貴定酒廠，與貴州輕工所在貴州省科委的主持下進行技術(shù)合作，用這13株茅源菌種，采用和茅臺一樣的12987釀造工藝和紅纓子高粱原料，成功釀制出了一款醬香型白酒——貴常春酒。
貴定酒廠的師傅正在制曲
因為酒質(zhì)醇冽、茅香濃郁，貴常春酒很快得到了廣泛的認可，熱銷到全國二十多個省，并連續(xù)獲得國際名酒節(jié)金獎、中國優(yōu)質(zhì)白酒精品等多項大獎。貴常春酒也成為那次茅臺“兩期科技試點”最成功的科研遺產(chǎn)之一，成為三大茅源醬香品牌之一。
貴常春酒產(chǎn)品圖
可以說，后來茅臺能成就在中國白酒中的地位，與這次“兩期科技試點”和周同志的關(guān)懷是分不開的。
當然，周同志愛喝酒、能喝酒，但他更深知喝酒的危害，也有差點喝酒誤事的時候。1954年初，日內(nèi)瓦會議召開之前，周同志先率團訪問了莫斯科。宴會上赫魯曉夫等人不斷地勸酒，加之過度勞累，以至于當場嘔吐，事后他向中央作了檢討。
后來在主持外交工作時，周同志吸取了教訓(xùn)，親自制訂了外事人員“喝酒不準超過本人酒量的三分之一”的規(guī)定，并要求相關(guān)部門嚴格執(zhí)行。
晚年的周同志，因為工作繁重，外加身體原因，已經(jīng)很少像年輕時一樣“豪飲”了。但即便不能喝酒時，他也會舉杯向客人坦誠說明情況，如此坦蕩豪爽的酒風(fēng)酒品，總是會贏得一片贊揚。
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