在當(dāng)今全球經(jīng)濟(jì)深度融合的時(shí)代，商品與文化跨越國(guó)界自由流通已成為世界發(fā)展的顯著特征。中國(guó)白酒，這一承載著華夏數(shù)千年歷史文化的傳統(tǒng)釀造瑰寶，雖擁有醇厚迷人的韻味，卻在邁向國(guó)際化的道路上充滿坎坷。
“白酒作為中華文化的重要載體和民族特色產(chǎn)業(yè)，承載著千年釀造技藝與文化傳承。在‘雙循環(huán)’新發(fā)展格局下，推動(dòng)白酒國(guó)際化不僅是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的必由之路，更是增強(qiáng)文化軟實(shí)力、服務(wù)國(guó)家戰(zhàn)略的關(guān)鍵舉措?！比珖?guó)人大代表，古井集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)梁金輝在全國(guó)兩會(huì)期間接受國(guó)際商報(bào)記者采訪時(shí)表示。面對(duì)深刻變化的外部環(huán)境，白酒行業(yè)調(diào)整期的挑戰(zhàn)性、復(fù)雜性再度加劇，中國(guó)白酒出海已然成為酒企必答題。
如何讓這散發(fā)著獨(dú)特東方魅力的瓊漿玉液，成為全球消費(fèi)者競(jìng)相追捧的世界臻品呢？筆者認(rèn)為，要為中國(guó)白酒國(guó)際化發(fā)展創(chuàng)造適宜環(huán)境，增強(qiáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的吸引力，生動(dòng)講述中國(guó)白酒故事，讓中國(guó)白酒真正成為世界通用的“文化語(yǔ)言”。
破冰：奮力打破國(guó)際化發(fā)展枷鎖
當(dāng)前，全球烈酒出口規(guī)模超400億美元，中國(guó)白酒出口僅占2.4%。2024年我國(guó)白酒商品累計(jì)出口1.64萬(wàn)千升，僅占當(dāng)年國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)量0.39%；出口額9.66億美元，與烈酒進(jìn)口額21.25億美元比依然存在較大差距?！斑@其中既有缺乏頂層設(shè)計(jì)和國(guó)家平臺(tái)大力支持，也有標(biāo)準(zhǔn)、政策關(guān)卡、飲酒文化差異等原因。”梁金輝說(shuō)。
中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)教授孫寶國(guó)曾指出，現(xiàn)階段中國(guó)白酒的消費(fèi)群體主要集中在華僑華裔，在歐美市場(chǎng)，白酒的種類稀少，數(shù)量也極為有限。在“年份原漿·年三十”第三屆年文化節(jié)活動(dòng)中，中央廣播電視總臺(tái)北美總站原負(fù)責(zé)人、高級(jí)編輯江和平也提到，在美國(guó)，飲酒同樣是重要的社交方式，但中國(guó)白酒在美國(guó)市場(chǎng)卻難覓蹤跡。
外國(guó)人天生不喜歡中國(guó)白酒嗎？實(shí)則不然。長(zhǎng)期以來(lái)，文化差異、標(biāo)準(zhǔn)不同以及法律障礙，如同重重堅(jiān)冰，阻擋著白酒邁向國(guó)際市場(chǎng)的步伐。白酒的國(guó)際化推廣陷入了“越被動(dòng)越難推進(jìn)，越難推進(jìn)就越停滯，越停滯就越被動(dòng)”的惡性循環(huán)。中國(guó)白酒若想實(shí)現(xiàn)國(guó)際化破局，必須摒棄“等風(fēng)來(lái)”的消極思想，堅(jiān)定對(duì)白酒品類和自身文化的自信，主動(dòng)規(guī)劃出海的航線。
面對(duì)這一困境，白酒行業(yè)自然要積極求變。各級(jí)政府也應(yīng)加大扶持力度，為白酒“走出去”打造良好的政策環(huán)境。組織企業(yè)抱團(tuán)出海，整合政府、學(xué)校等多方資源，制定系統(tǒng)全面的“走出去”方案和統(tǒng)一的出口標(biāo)準(zhǔn)。助力中國(guó)白酒企業(yè)逐步參與到國(guó)際酒飲市場(chǎng)規(guī)則的構(gòu)建與完善工作中，在國(guó)際烈性酒標(biāo)準(zhǔn)體系中爭(zhēng)取更大的話語(yǔ)權(quán)，讓白酒標(biāo)準(zhǔn)成為國(guó)際酒飲市場(chǎng)規(guī)則的重要組成部分。
領(lǐng)航：以酒為媒拓展全球“朋友圈”
白酒國(guó)際化的“東風(fēng)”究竟在哪里？這需要各大酒企主動(dòng)探尋，化被動(dòng)為主動(dòng)，勇敢地“迎風(fēng)而上”，在困境中尋求突破。文化，無(wú)疑是白酒國(guó)際化的核心競(jìng)爭(zhēng)力。近年來(lái)，眾多白酒企業(yè)紛紛借助文化活動(dòng)和品牌故事，向世界展現(xiàn)中國(guó)白酒的獨(dú)特魅力。
古井貢酒·年份原漿走進(jìn)荷蘭
2024年2月，古井貢酒·年份原漿古20“四海同春”歐洲慰?jī)S訪演活動(dòng)在荷蘭阿姆斯特丹和海牙盛大舉行。古井貢酒以酒為橋梁，主動(dòng)出擊，推動(dòng)中國(guó)文化在世界舞臺(tái)上的精彩表達(dá)。4月，古井貢酒香飄哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦，古井貢酒·年份原漿文化研究院（阿拉木圖、塔什干中心）順利揭牌，來(lái)自中亞國(guó)家商界、文化界等不同領(lǐng)域的多位高級(jí)研究員共同品鑒中國(guó)白酒，領(lǐng)略東方味道。此外，古井貢酒還將中國(guó)白酒的芬芳傳播到新西蘭、澳大利亞、柬埔寨等地，通過(guò)舉辦豐富多彩的品牌推廣宣傳活動(dòng)，全方位展示中國(guó)白酒的獨(dú)特魅力。
古井貢酒·年份原漿飄香“東方之珠”
香港，作為國(guó)際金融、貿(mào)易和航運(yùn)中心，憑借其得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)和國(guó)際化環(huán)境，成為白酒出海的關(guān)鍵“橋頭堡”，在白酒國(guó)際化進(jìn)程中發(fā)揮著重要作用。2024年4月，古井貢酒·年份原漿2024中國(guó)酒文化全球巡禮中國(guó)香港站盛大開(kāi)啟，古井貢酒·年份原漿文化研究院（香港中心）正式成立。這一舉措不僅能夠更好地輻射東南亞乃至全球市場(chǎng)，還能借助香港這一國(guó)際化文化交流平臺(tái)，廣泛傳播中國(guó)白酒文化。
2024年恰逢中法建交60周年，在法國(guó)多維爾市舉辦的第六屆中法文化論壇上，浪漫氛圍彌漫。古井貢酒化身來(lái)自中國(guó)的友誼使者，在現(xiàn)場(chǎng)演繹了一場(chǎng)東西方文化激情碰撞的白酒故事，生動(dòng)詮釋著中法人文交流的“雙向奔赴”。
近年來(lái)，古井集團(tuán)確立了“再造一個(gè)數(shù)字化、國(guó)際化、法治化新古井”的宏偉戰(zhàn)略目標(biāo)，提出“讓中國(guó)白酒成為世界的語(yǔ)言”“中國(guó)釀 世界香”的響亮品牌主張，穩(wěn)步開(kāi)拓海外市場(chǎng)。白酒企業(yè)通過(guò)與國(guó)際品牌和機(jī)構(gòu)合作，實(shí)現(xiàn)了資源互補(bǔ)和市場(chǎng)拓展。
古奇草本威士忌項(xiàng)目開(kāi)工儀式現(xiàn)場(chǎng)
除了積極“走出去”展示自我，古井集團(tuán)還通過(guò)“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”深化國(guó)際合作。據(jù)悉，古井集團(tuán)與法國(guó)卡慕集團(tuán)合作建設(shè)的威士忌蒸餾坊項(xiàng)目將于今年完工。這個(gè)融合了亳州中藥特色及養(yǎng)生文化的草本威士忌項(xiàng)目，在業(yè)內(nèi)備受矚目。古井集團(tuán)與卡慕集團(tuán)情誼深厚，雙方多次深入交流，合作領(lǐng)域從市場(chǎng)拓展逐漸延伸至產(chǎn)品開(kāi)發(fā)?！肮啪?卡慕”這兩大國(guó)際知名品牌的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，為古井貢酒的國(guó)際化發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力，也為中國(guó)白酒走向世界開(kāi)辟了全新路徑。
揚(yáng)帆：申遺助力中國(guó)白酒駛向國(guó)際藍(lán)海
隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，中國(guó)文化在世界舞臺(tái)大放異彩。無(wú)論是火爆外網(wǎng)的“China Travel”，亦或是以中式美學(xué)震撼外國(guó)網(wǎng)友的《黑神話·悟空》，又或是轟動(dòng)硅谷的Deepseek，中國(guó)文化的輸出讓世界的焦點(diǎn)聚焦在中國(guó)。而中國(guó)白酒，不僅僅是一種飲品，更是中華文化的重要承載者。它擁有悠久的歷史、精湛絕倫的工藝、卓越非凡的品質(zhì)和厚重深邃的文化，這些特質(zhì)構(gòu)成了中國(guó)白酒走向世界的核心競(jìng)爭(zhēng)力。物質(zhì)與精神兼具的“雙重美學(xué)”，是中國(guó)白酒獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
中國(guó)白酒要實(shí)現(xiàn)國(guó)際化，僅依靠個(gè)別企業(yè)的努力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，全行業(yè)的抱團(tuán)發(fā)展至關(guān)重要。2023年4月，茅臺(tái)、五糧液、汾酒、洋河、古井貢酒、瀘州老窖、李渡七家酒企攜手聯(lián)合，發(fā)起申請(qǐng)進(jìn)入《世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》，以“中國(guó)白酒老作坊”的名義，共同推動(dòng)中國(guó)白酒申報(bào)世界文化遺產(chǎn)。
此次聯(lián)合申遺備受各界關(guān)注。一方面，中國(guó)名酒企業(yè)抱團(tuán)出擊，這是歷年來(lái)中國(guó)白酒國(guó)際化行動(dòng)中聲勢(shì)最為浩大、力量最為強(qiáng)大的一次；另一方面，近年來(lái)中國(guó)文化的國(guó)際影響力顯著提升，聯(lián)合申遺搭乘“文化”的東風(fēng)，找到了契合的戰(zhàn)略發(fā)展路徑。這一舉措充分彰顯了中國(guó)白酒深厚的歷史底蘊(yùn)和非凡的文化價(jià)值，為中國(guó)白酒的國(guó)際化提供了強(qiáng)有力的文化支撐。
古井貢酒明清窖池群
中國(guó)白酒老作坊是中國(guó)重要的工業(yè)類遺產(chǎn)，例如古井貢酒釀造遺址，本身就是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，包含兩口古井、明清釀酒遺址、明清窖池群四個(gè)單體。明清窖池群最早建于明正德年間，距今已有500多年歷史，是我國(guó)目前連續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)的古窖池群之一。
世界文化遺產(chǎn)是人類文明發(fā)展歷程的見(jiàn)證，是歷史的珍貴記憶。目前，登錄在世界遺產(chǎn)名錄中的酒類遺產(chǎn)將近20項(xiàng)，大多集中在歐洲、中東、北美等地區(qū)。若“中國(guó)白酒老作坊”成功申報(bào)世界遺產(chǎn)，將填補(bǔ)亞洲“酒文化”世界遺產(chǎn)和中國(guó)工業(yè)類世界遺產(chǎn)的空白，極大地提升中國(guó)白酒的國(guó)際影響力和美譽(yù)度，助力“中國(guó)釀”真正實(shí)現(xiàn)“世界香”的美好愿景。
此外，梁金輝還建議，支持行業(yè)協(xié)會(huì)組織龍頭企業(yè)，加快制定中國(guó)白酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建適應(yīng)國(guó)際貿(mào)易的白酒標(biāo)準(zhǔn)體系；與主要烈性酒生產(chǎn)國(guó)加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，積極參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)談判，提升中國(guó)白酒在國(guó)際烈性酒標(biāo)準(zhǔn)制定中的話語(yǔ)權(quán)；由國(guó)家牽頭優(yōu)化國(guó)際酒類貿(mào)易規(guī)則，將白酒作為國(guó)際貿(mào)易談判的重要品類，爭(zhēng)取更加優(yōu)惠的關(guān)稅安排，提高海外消費(fèi)者對(duì)中國(guó)白酒價(jià)格接受度；積極推動(dòng)搭建標(biāo)準(zhǔn)、文化、商務(wù)、海關(guān)、出入境檢驗(yàn)、行業(yè)協(xié)會(huì)等多部門參與的平臺(tái)，制定一系列的白酒出口優(yōu)惠政策，助力中國(guó)白酒走向世界；將白酒納入“中國(guó)制造”“中國(guó)品牌”全球行動(dòng)優(yōu)先領(lǐng)域，助力中國(guó)白酒從“民族瑰寶”邁向“世界名酒”
隨著中國(guó)白酒國(guó)際化逐漸成為行業(yè)的廣泛共識(shí)，各大白酒品牌主動(dòng)破局的意識(shí)不斷增強(qiáng)。中國(guó)白酒，這一承載著千年文化的“液體黃金”，正以嶄新的姿態(tài)登上世界舞臺(tái)，從“文化自信”邁向“全球共鳴”，我們有理由相信中國(guó)白酒成為世界語(yǔ)言的那一天一定就在不遠(yuǎn)的將來(lái)?
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