春日的魯西南平原上，成片的蘆筍大棚折射著銀白色光芒，工人們穿梭在翠綠的田壟間，熟練地將采摘的新鮮蘆筍裝箱打包。這里是被稱為“中國蘆筍之鄉(xiāng)”的山東曹縣。近年來，這座傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣以一根嫩芽為核心，構(gòu)建起覆蓋育種、種植、深加工、跨境電商的全產(chǎn)業(yè)鏈。
近日，記者走進(jìn)曹縣，實地探訪這一外向型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
種子翻身仗
踏入華東蘆筍科技服務(wù)有限公司的基地，一幅熱火朝天的春忙圖景映入眼簾。工人們在其間忙碌奔走，熟練而有序地對產(chǎn)品進(jìn)行分揀、打包與裝箱。
工人們忙著打包新鮮蘆筍。
“這邊正在打包的，都是我們直播間零售的產(chǎn)品，有蘆筍種苗、鮮食蘆筍、蘆筍深加工產(chǎn)品等，目前每天的訂單量大約在1000單左右。”公司總經(jīng)理劉保真介紹道。
曾幾何時，這里的農(nóng)民還蹲在地頭，小心翼翼地將進(jìn)口蘆筍種子按粒播撒，如今，本土培育的蘆筍種苗都“上網(wǎng)了”。曹縣蘆筍科技服務(wù)有限公司總經(jīng)理劉保真站在智能溫室里，指著組培瓶中正在培育的新品種難掩自豪：“我們不僅打破了國外壟斷，種苗還出口到了印尼、泰國等國家?！比缃瘢麍F(tuán)隊選育的“2000-3F1”“盛豐F1”“tc30f1”等國產(chǎn)雜交品種，不僅抗病性提升60%，畝產(chǎn)更比進(jìn)口品種高出40%。“現(xiàn)在，國產(chǎn)種子已占據(jù)國內(nèi)90%的市場份額。”
華東蘆筍科技服務(wù)有限公司的實驗大棚。
“以前使用國外進(jìn)口的老品種，生長速度慢、兩年后才能開始采收，品質(zhì)差、不抗病，畝產(chǎn)只有2000多斤?，F(xiàn)在農(nóng)民種植我們自己培育的雜交新品種，半年即可采收，畝產(chǎn)能達(dá)4000斤左右?！眲⒈Ｕ娼榻B。
據(jù)了解，目前曹縣蘆筍新品種覆蓋率達(dá)到90%以上，華東蘆筍科技服務(wù)有限公司所培育的蘆筍種苗、蘆筍蔬菜等年銷售額約4000萬元，直接供應(yīng)全國22個省蘆筍產(chǎn)區(qū)用種，是目前國內(nèi)最大的蘆筍科研育種、技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)。
蘆筍產(chǎn)業(yè)向“綠”轉(zhuǎn)型
曹縣擁有得天獨厚的土壤條件，土層深厚、疏松肥沃且透氣性良好，極為適宜蘆筍生長。早在1976年，曹縣便開始種植蘆筍，當(dāng)時以培壟種植的白蘆筍為主，因其優(yōu)良品質(zhì)，大多經(jīng)加工后遠(yuǎn)銷海外。
然而，近年來，綠蘆筍的外銷形勢愈發(fā)向好，國內(nèi)市場需求更是呈現(xiàn)出急劇攀升的態(tài)勢。敏銳捕捉到這一市場變化后，劉保真引領(lǐng)當(dāng)?shù)毓S農(nóng)開啟了向“綠”轉(zhuǎn)型的征程。
劉保真。
白蘆筍與綠蘆筍，看似同根生，實則在生長歷程上有著顯著差異?！鞍?、綠蘆筍的主要區(qū)別在于生長過程中是否見光。種植白蘆筍需要高壟培土，采收過程較為費力，且必須及時采收，一天需早晚各采收一次；而綠蘆筍一天僅需采收一次?！崩瞎S農(nóng)殷景奎有著豐富的種植經(jīng)驗，今年他種植了10畝蘆筍，涵蓋白、綠兩個品種。他介紹，白蘆筍雖然在采收等方面用工量大，但也有自身優(yōu)勢，畝產(chǎn)相對較高。然而，考慮到人力成本等因素，筍農(nóng)們往往只能選擇小面積種植。
據(jù)劉保真觀察，自2022年起，新鮮綠蘆筍在國內(nèi)市場備受青睞，約有50%-60%的新鮮綠蘆筍流入國內(nèi)市場，地頭收購價格可達(dá)5-6元/斤?！敖?jīng)我們核算，這兩年綠蘆筍的凈收益約為兩萬三四千元一畝，比白蘆筍高出一萬元左右。這也是綠蘆筍種植面積逐步增加，我們大力推廣其轉(zhuǎn)型的重要原因之一?！?/p>
直播間內(nèi)，不僅銷售新鮮蘆筍，蘆筍種子、深加工產(chǎn)品都有。
不僅在蘆筍本身增加收益，秉持著構(gòu)建多元化食物供給體系的理念，近年來，劉保真鉆研起了“蘆筍＋金蟬”立體種養(yǎng)模式。
“起初推廣這一模式時，筍農(nóng)們普遍持懷疑態(tài)度。蘆筍的采收期長達(dá)12-13年，大家擔(dān)心金蟬會吸收蘆筍養(yǎng)分，進(jìn)而影響蘆筍產(chǎn)量?！?劉保真說道，“但經(jīng)過我們的實驗驗證，只要合理控制蟬卵數(shù)量，確保一棵蘆筍上的金蟬數(shù)量不超過6只，就不會對蘆筍產(chǎn)量造成影響?！?目前，老筍區(qū)已有10%的面積嘗試采用這一模式，而長江以北、石家莊以南的種植區(qū)大部分都已推廣 。
殷景奎對“蘆筍＋金蟬”立體種養(yǎng)模式贊不絕口，他向記者介紹：“蘆筍遮陰保墑，金蟬糞肥沃土，兩者共生反而減少農(nóng)藥使用量35%?！?據(jù)測算，采用該模式后，每畝收益每年可增加7000元左右。而且，蘆筍地里的金蟬出土?xí)r間比樹林里早10天左右，口感也更為鮮美。
一根蘆筍“吃干榨盡”
目前，曹縣蘆筍種植面積10余萬畝，占全國蘆筍面積的六分之一，形成了以蘇集、青堌集、閻店樓、磚廟等鎮(zhèn)為中心的蘆筍標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，蘆筍加工產(chǎn)品的質(zhì)量安全合格率達(dá)到100%，有“一筍賣三國”的產(chǎn)業(yè)傳奇。
走進(jìn)菏澤盛慶食品有限公司加工車間，現(xiàn)代化流水線高速運轉(zhuǎn)，工人們在無菌環(huán)境中嫻熟操作，一罐罐蘆筍罐頭正通過輸送帶走向全球市場。
菏澤盛慶食品有限公司加工車間。
“我們有8條蘆筍生產(chǎn)線，公司研發(fā)的蘆筍深加工產(chǎn)品，附加值是鮮筍的2.5倍?！焙蕽墒c食品有限公司人事行政經(jīng)理張存峰介紹。據(jù)了解，曹縣蘆筍加工企業(yè)先后開發(fā)了蘆筍保鮮、蘆筍汁、蘆筍粉、蘆筍啤酒、蘆筍膠囊、蘆筍茶等30多個品種。2023年，全國蘆筍罐頭年出口量達(dá)7萬多噸，僅曹縣蘆筍罐頭年出口量就達(dá)5萬多噸，占全國的60%以上，曹縣已成為國際市場蘆筍罐頭主要供應(yīng)地。
除此之外，曹縣還探索出了一根蘆筍“吃干榨盡”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式：蘆筍皮制成膳食纖維，廢渣轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥。這種全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)模式，極大地提升了蘆筍產(chǎn)業(yè)的附加值，實現(xiàn)了資源的高效利用和產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
如今，蘆筍作為曹縣出口創(chuàng)匯的特色農(nóng)產(chǎn)品，已發(fā)展為當(dāng)?shù)卮笞诮?jīng)濟(jì)作物，更是增加農(nóng)民收入的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興注入了強(qiáng)勁動力。
（大眾新聞·農(nóng)村大眾記者 劉雯 通訊員 王盟 ）
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