為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂管理，保障幼兒飲食安全與營(yíng)養(yǎng)健康，2025年4月3日商南縣湘河鎮(zhèn)中心幼兒園召開(kāi)了食堂月調(diào)度會(huì)議。園領(lǐng)導(dǎo)、食品安全總監(jiān)，食品安全管理員以及食堂工作人員參加了此次會(huì)議。
會(huì)議伊始，食品安全總監(jiān)對(duì)本月食堂“日管控、周排查”工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改情況進(jìn)行了詳細(xì)匯報(bào)。在食材采購(gòu)環(huán)節(jié)，部分蔬菜的新鮮度有待提高，已及時(shí)與供應(yīng)商溝通，加強(qiáng)了驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；食品加工過(guò)程中，個(gè)別工作人員存在操作不規(guī)范的情況，如未按規(guī)定佩戴口罩和帽子，已對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行批評(píng)教育，并組織全體工作人員再次學(xué)習(xí)食品安全操作規(guī)范。
隨后，食堂負(fù)責(zé)人就本月幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)搭配和成本控制進(jìn)行了分析總結(jié)。本月食堂在保證菜品豐富多樣的同時(shí)，注重營(yíng)養(yǎng)均衡，增加了富含蛋白質(zhì)和維生素的食物供應(yīng)。在成本控制方面，通過(guò)優(yōu)化采購(gòu)渠道和合理安排菜品，有效降低了食材浪費(fèi)，確保了膳食經(jīng)費(fèi)的合理使用。
最后黃園長(zhǎng)在總結(jié)發(fā)言中強(qiáng)調(diào)，食品安全是幼兒園工作的重中之重，關(guān)乎每一位幼兒的身體健康和成長(zhǎng)發(fā)育。全體工作人員要時(shí)刻保持高度的責(zé)任感和使命感，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，不斷提升食堂管理水平和服務(wù)質(zhì)量。針對(duì)家長(zhǎng)提出的建議，園方將認(rèn)真研究并積極落實(shí)，努力為孩子們提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)的膳食。（周楠）
商南縣湘河鎮(zhèn)中心幼兒園
2025年4月3日
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