——【·前言·】——?
2023年12月14日，江西新聞報道，景德鎮(zhèn)一位70多歲的老人挖到了一根有百斤重的“亞洲人參”。
人參人們都很熟悉，是一味非常珍貴的中藥材，野生的更是難尋，在人們的印象里，人參都是小小的一根，一般只有幾兩重。
那么這個“亞洲人參”是什么人參呢？為什么能有百斤重，“消失”的2斤又去了哪里呢？
?【·百斤“亞洲人參”·】?
挖到這根百斤“亞洲人參”的是江西景德鎮(zhèn)的一位老人，名叫金成發(fā)，他是在鎮(zhèn)上的一處荒坡上發(fā)現(xiàn)的這株“亞洲人參”。
金成發(fā)一看到此處的藤蔓，還有植物的葉子，一下就認出了它，于是就開始挖，但是奈何這株“亞洲人參”個頭太大，他挖了一上午也沒挖出來。
于是就決定回家吃過飯之后再來，之后又連續(xù)挖了3個多小時，才完全將這株“亞洲人參”挖出來。
但是因為它的個頭太大，運回家也費了很大的勁，到家之后金發(fā)成就趕緊和妻子對它進行了稱重測量。
這株“亞洲人參”全長1.45米，直徑35厘米，重量有100斤。
如此大的一株“亞洲人參”在村里也引起了很大的關(guān)注，周圍的鄰居也都紛紛上門圍觀，見識一下100斤的“亞洲人參”長什么樣。
說起“亞洲人參”可能有的人還有點陌生，但是如果見到實物，很多人可能一下就能叫出它的名字，葛根。
那么葛根為什么會被稱為“亞洲人參”呢？
葛根含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鉀等，特別是其富含的葛根素和黃酮類化合物，是其藥用價值的重要來源。
在《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》等古籍中，葛根都被列為重要的中藥材，即便是在現(xiàn)代，它也是一味常見的藥材。
葛根不僅是重要的藥材，還是營養(yǎng)豐富的食材，被廣泛用于食品加工。
葛根粉是最常見的葛根食品，現(xiàn)在在市面上也能夠買得到，還有葛根湯、葛根茶、葛根燉品等美食。
葛根作為一種珍貴的藥食同源植物，具有廣泛的藥用和食用價值，因此被譽為“亞洲人參”。
葛根是植物葛的塊莖，葛除了根部有價值之外，它的藤在古代還是最早的紡織原料之一。
1972年，人們在江蘇的一處新石器時期遺址中發(fā)現(xiàn)了幾千年前古人制作的葛布，在棉花還未傳到中國之前，絲、麻、葛等都是人們紡織的主要原材料。
葛藤能長到幾十米長，韌性比較足，沸水煮過之后就能從中剝離出比較柔軟的纖維，可以用手搓成細線用來織布，也能制作成較粗的繩子。
?——【·野生葛·】——?
野生葛，屬于豆科葛屬多年生纏繞草本植物，其生長旺盛，生命力極強，常攀附于其他植物或沿地面蔓延。
葛根就是它生長在地下的塊莖，紡錘形、圓柱形或不規(guī)則形，外皮呈黃褐色或灰褐色，表面粗糙，有不規(guī)則的縱向皺紋及須根。內(nèi)部肉質(zhì)，富含淀粉，切面呈白色或淡黃色，質(zhì)地較硬，略帶纖維性。
葛根主要通過地下塊根及種子進行繁殖，根狀莖能在適宜環(huán)境下迅速蔓延，形成大片群落。
野生葛根的生長周期較長，但是生長到100斤還是比較少見的，生長年限越長，葛根的塊根越大，其中所含的有效成分也更為豐富。
新鮮的葛根中含有大量的水分，被挖出后，隨著水分的蒸發(fā)，重量會迅速減少，尤其是在陽光照射、風(fēng)干或存放時間較長的情況下，水分流失更快，導(dǎo)致葛根變輕。
因此，金成發(fā)在將100斤的葛根運回家之后，經(jīng)過一整夜的蒸發(fā)，第二天葛根的重量也會有所減少，大約兩斤左右。
野生葛主要生長于溫暖濕潤的亞熱帶和溫帶地區(qū)，常見于我國南方及東南亞國家。
它的適應(yīng)性較強，能夠生長在貧瘠的山坡、丘陵、河岸、林緣等地，但以排水良好、疏松的砂質(zhì)壤土為最佳，富含有機質(zhì)的土壤更有利于其生長。
在中國，野生葛根廣泛分布于廣西、湖南、云南、福建等地，此外，印度、日本、韓國、越南、緬甸等東南亞國家也有分布。
葛根雖然在人們的日常生活中比較常見，但是野生葛資源仍然是人們關(guān)注的重點。
2022年11月21日，中國青年網(wǎng)報道，在河北邯鄲的一處山坡，人們發(fā)現(xiàn)了2000多平的野葛群落，這也是河北省發(fā)現(xiàn)的最大的一處野生群落。
這處野葛的長勢良好，非常具有研究和保護價值。
大面積野生葛根群落的發(fā)現(xiàn)意味著優(yōu)質(zhì)藥用資源的儲備，而且葛根的根系發(fā)達，能夠固土護坡，防止水土流失，因此在生態(tài)環(huán)境修復(fù)、荒山綠化等方面具有重要作用。
野生葛根的生長環(huán)境、成分變化及適應(yīng)機制等，都是植物學(xué)等領(lǐng)域的重要研究對象，大面積野生葛根群落的發(fā)現(xiàn)，為科學(xué)研究提供了良好的天然實驗場所。
野生葛具有強大的適應(yīng)能力，它甚至入侵了美國等地區(qū)，成為一種被防治的野生植物。
1876年，葛被引進到美國，當(dāng)時美國南部地區(qū)遭受嚴重的水土流失和土地荒漠化，葛根被認為是一種有效的固土植物，能夠防止土壤流失，于是大量種植。
葛根被引入后，由于其適應(yīng)性極強，加上缺乏天敵控制，它迅速擴散，并在20世紀(jì)50年代后逐漸失控，對美國南部地區(qū)的生態(tài)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟造成了巨大影響。
葛在不同的國家和地區(qū)有不一樣的價值和意義，百斤野生葛和2000多平的野生葛群落的發(fā)現(xiàn)都具有積極的意義，不僅具有生態(tài)環(huán)境價值，還在藥用研究、經(jīng)濟發(fā)展等方面具有深遠意義。
參考：
江西新聞《景德鎮(zhèn)76歲老人挖到近百斤“亞洲人參”！》，2023-12-14
中國青年網(wǎng)《河北邯鄲涉縣發(fā)現(xiàn)大面積野葛群落》，2022-11-21
新華社新媒體《「故事里的中藥」主消渴，解諸毒——葛根》，2020-4-27
海外網(wǎng)《盤點全球最恐怖生物入侵：廣東水浮蓮成災(zāi) 》，2015-4-14
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