2025年以來(lái)，江蘇蘇州姑蘇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)強(qiáng)化餐飲浪費(fèi)監(jiān)管執(zhí)法，為發(fā)揮執(zhí)法典型警示作用，近日公布一批制止餐飲浪費(fèi)典型案例。在“金閶街道某單位食堂采用固定套餐模式供餐案”中，該單位食堂采用固定套餐模式供餐，當(dāng)餐就餐人數(shù)316人，食物浪費(fèi)量達(dá)64斤，平均每人浪費(fèi)2兩多食物，因違反《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第八條規(guī)定遭到行政處罰。
（4月5日《現(xiàn)代快報(bào)》）
單位食堂、機(jī)關(guān)食堂，本應(yīng)該是愛(ài)惜食物、珍惜食物的正面表率，卻成為了食物浪費(fèi)的負(fù)面典型。在這家單位食堂，當(dāng)餐 316 人就餐，產(chǎn)生浪費(fèi) 64 斤食物，每人平均浪費(fèi) 2 兩多。
表面上看，每個(gè)人才浪費(fèi)2兩食物，似乎也不多，甚至有人會(huì)認(rèn)為不值得一提?？墒切枰赖氖?，日子不可長(zhǎng)算。316人浪費(fèi)食物64斤只是一頓飯的浪費(fèi)數(shù)據(jù)。這家單位食堂采用的供餐模式是固定套餐，理論上來(lái)說(shuō)，這種浪費(fèi)會(huì)是常態(tài)化的，而不是偶然化的。一頓飯浪費(fèi)64斤，一月下來(lái)呢？一年下來(lái)呢？十年下來(lái)呢？浪費(fèi)是不是就是十分驚人的？
再延伸了來(lái)說(shuō)，一家單位食堂的浪費(fèi)是這樣的，全國(guó)的單位食堂加起來(lái)的浪費(fèi)量會(huì)是多少？
316人浪費(fèi)食物64斤被處罰，“單位食堂”本該是反浪費(fèi)的表率。開(kāi)設(shè)單位食堂的，除了企業(yè)之外，多數(shù)是機(jī)關(guān)事業(yè)單位，甚至是政府機(jī)關(guān)的食堂。我們呼吁老百姓愛(ài)惜食物、珍惜食物，單位食堂理應(yīng)起到模范帶頭作用，要“做給群眾看”，形成良好愛(ài)惜食物的氛圍。
“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”。這首詩(shī)歌，連幼兒園的小朋友都能耳熟能詳、倒背如流，作為機(jī)關(guān)單位的食堂，都是成年人，都是有知識(shí)的人，都是有文化的人，難道不理解“鋤禾日當(dāng)午”的意思？不知道“粒粒皆辛苦”的意思？
316人浪費(fèi)食物64斤被處罰，反對(duì)食物浪費(fèi)，就是要拿單位食堂開(kāi)刀！單位食堂，作為職工日常用餐的場(chǎng)所，人員相對(duì)集中且用餐穩(wěn)定，其食物浪費(fèi)現(xiàn)象影響更為廣泛。每一份食物的處理方式，都潛移默化地影響著職工的價(jià)值觀。如果連單位食堂都無(wú)法有效遏制浪費(fèi)，又如何在全社會(huì)形成反浪費(fèi)的良好風(fēng)氣？
單位食堂應(yīng)該根據(jù)職工用餐量和口味偏好調(diào)整套餐搭配，推行小份菜、半份菜，提高食物的利用率，而不是浪費(fèi)食物不知道心疼。“鋤禾日當(dāng)午”不是讓你背著玩的，不能說(shuō)的比唱的好聽(tīng)！“單位食堂”更要有一顆“天地糧心”！
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