人民網(wǎng)記者 汪瑞華
種菜不用土，下地不沾泥，蔬菜靠喝“定制水”就能長大。
在安徽省蕪湖市灣沚區(qū)花橋鎮(zhèn)九十殿村，就有這么一家特殊的韭菜種植基地。鉆進(jìn)大棚，只見綠油油的韭菜，整齊地立在泡沫托盤上，“浮”在水中，放眼望去，就像一塊綠茵足球場，完全打破了人們對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的固有印象。
提起韭菜大家都不陌生，但水培韭菜如何種？
水培韭菜大棚一隅。人民網(wǎng)記者 汪瑞華攝
“顧名思義，就是采用水培種植的方式，韭菜不再種在土壤中，而是養(yǎng)在水里?！笨闯鲇浾叩囊苫?，王平不再賣起關(guān)子，一言以概之，將水培模式說得明明白白。
操著青島口音的王平，別看到安徽時間不長，和蔬菜結(jié)交的日子可不短。自打畢業(yè)后，他就一直從事農(nóng)業(yè)，主攻蔬菜的無土栽培，2018年開始聚焦水培韭菜，并于2024年揣著技術(shù)，把水培韭菜基地落在灣沚區(qū)花橋鎮(zhèn)。
“基地占地40畝，其中大棚20畝，去年5月動工建棚，10月栽苗種植，計(jì)劃這個月底開始平茬，長起來一天一個樣，20天后就能迎來頭茬采收。”眼瞅著割韭菜的日子越來越近，王平比誰都要上心。
“水培韭菜的特點(diǎn)就是干凈、有機(jī)，能夠做到‘零’農(nóng)藥、‘零’外排、‘零’污染。”提起大棚里的“寶貝”，王平侃侃而談，“你看這根須和葉子，都可以直接吃。”
說完這話，王平順手遞給記者一顆韭菜，“你嘗嘗，有啥不同？”
“味香，還帶絲甜。”記者咬上一口回應(yīng)道。
“甜吧，而且不辛辣、不沖鼻，是不是？”王平接過話茬，“不僅脆爽可口，而且相比傳統(tǒng)土栽模式，水培技術(shù)還具有節(jié)約土地、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)?！?/p>
“因?yàn)橛辛宋锫?lián)網(wǎng)技術(shù)，水培韭菜的種植不再受季節(jié)影響，通過栽培系統(tǒng)和營養(yǎng)液管理的創(chuàng)新，我們一年能割七八茬，提高了產(chǎn)量和土地利用率，提升了種植效益?！蓖跗嚼^而補(bǔ)充道，保守估計(jì)畝均年產(chǎn)可達(dá)3萬斤。
喝“定制水”長大的水培韭菜，長勢喜人。人民網(wǎng)記者 汪瑞華攝
韭菜俗稱懶人菜，但是想種好并不容易，除了溫度、濕度要把控好，防治病蟲害技術(shù)也要跟得上。
記者發(fā)現(xiàn)，水培韭菜長得格外濃密、挺拔。掀開泡沫盤，營養(yǎng)液代替了土壤，韭菜的根就長在營養(yǎng)液中。
“韭菜最怕韭蛆，這種蟲害最常見，也最難防?！蓖跗礁嬖V記者，韭蛆怕水，把韭菜種在水里，問題就能迎刃而解。最關(guān)鍵的是，水培韭菜一次栽苗，可收5年，既省力省心，又綠色安全。
從事水培韭菜生產(chǎn)，營養(yǎng)配比同樣至關(guān)重要。
但對于長期深耕無土栽培的王平來說，這就是自己的專業(yè)，“根據(jù)韭菜葉片的長勢，可以針對性地調(diào)配營養(yǎng)液成分和比例，做到缺什么就補(bǔ)什么，從而保證韭菜的正常生長，讓它們‘吃飽喝足身體倍棒’。”
眼看收割的日子就在跟前，王平這陣子，除了打理韭菜平茬的事，還要忙著張羅采收后的銷售。
他說，“有好的品種、好的技術(shù)、好的市場，我們就能在20畝的基礎(chǔ)上推廣復(fù)制，為傳統(tǒng)韭菜種植蹚出新路子，把更多放心韭菜端上餐桌?！?/p>
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