四川麻鴨屬兼用型地方品種。原產(chǎn)地及中心產(chǎn)區(qū)為四川盆地及盆周丘陵區(qū)，20世紀(jì)90年代前廣泛分布于四川的水稻產(chǎn)區(qū)。由于四川麻鴨賴以生存的生態(tài)環(huán)境主要是水稻田，因而長期以來形成便于在稻田中穿梭尋食的輕小窄長體形，故素有“柳葉鴨”的美稱。同時由于采用野營群放方式飼養(yǎng)，養(yǎng)成四川麻鴨極善游走，可翻越田坎和胸、腿肌發(fā)達的特點。1985年四川麻鴨全省飼養(yǎng)量約6000萬只。1986年之后，由于引進大型肉鴨品種和大面積開展肉鴨雜交改良，加之農(nóng)業(yè)耕作制度的改變，忽視了地方品種的保護，致使四川麻鴨數(shù)量急劇下降，2010年四川麻鴨已幾乎滅絕，2012年經(jīng)四川省畜禽品種資源委員會宣布滅絕。2013年在四川榮縣發(fā)現(xiàn)疑似群體（公鴨2只，母鴨15只），2014年被四川省畜禽遺傳資源保護委員會確定為四川麻鴨，四川省農(nóng)業(yè)廳要求榮縣人民政府進行搶救性保護。經(jīng)過近十年的搶救性保護，四川榮縣保種場現(xiàn)存欄四川麻鴨482只，其中母鴨402只，公鴨80只。 四川麻鴨，公鴨體型狹長，性指羽2-4匹，向背部彎曲。母鴨羽色較雜，以麻褐色居多，麻褐色母鴨的體軀、臀部的羽毛均以淺褐色為底，上具黑色點斑，黑色點斑由頭向體軀后部逐漸增大，顏色加深。在頸部下2/3處多有一白色頸圈;腹部和胸部絨羽為白色。在麻褐色母鴨中有一部分黑色點斑很大，著色特深者稱為"大麻鴨";一部分羽色泥黃，上綴小的黑色點斑稱為"黃麻鴨"。其它雜色母鴨為數(shù)較少，約占群體中的5%左右。公鴨毛色較為一致，可分為兩種:一種稱"青頭公鴨"，它的頭和頸的上1/3或1/2

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四川麻鴨，這一險些湮沒在歷史長河中的珍貴品種，實則是行走的"藥囊"。其緊湊的體型與發(fā)達的腿肌，暗示著與眾不同的生命能量。在中醫(yī)看來，這種生長緩慢、肌肉緊實的禽類，其肉質(zhì)蘊含著特殊的藥用稟賦。

鴨肉入藥，《本草綱目》早有記載，而川麻鴨因其獨特的生長環(huán)境與品種特性，其藥用價值更勝一籌。鴨肉性甘涼，入肺胃腎經(jīng)，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之效。川麻鴨因運動量大，肌肉纖維中肌苷酸含量高，熬湯后產(chǎn)生的鮮味物質(zhì)具有特殊的滋補作用。其湯色乳白清亮，正是中醫(yī)推崇的"金津玉液"，具有消除腫瘤，防癌消瘤的功效，以及生津清肺、養(yǎng)肺之奇效。

川人深諳"藥食同源"之道，將川麻鴨與川芎、當(dāng)歸、枸杞等藥材同燉，可增強補血活絡(luò)之效；與冬瓜、薏米配伍，則利水祛濕功效倍增。老中醫(yī)常言："川麻鴨一鍋湯，勝過十全大補丸。"尤其在濕氣重的盆地地區(qū)，川麻鴨湯既能補充元氣，又可化解體內(nèi)濕濁，更能消腫化瘀，被推崇。

這種曾經(jīng)瀕臨滅絕的鴨種，如今在保護性開發(fā)中重獲新生。每一口濃湯里，不僅流淌著千年飲食智慧，更延續(xù)著一個物種頑強生存的生命密碼。當(dāng)我們啜飲這琥珀色的湯汁時，實際上是在品味一部活著的本草傳奇。

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