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你們每餐的第一口食物都會(huì)吃什么？是米飯、菜還是喝湯？

其實(shí)，吃飯的順序相當(dāng)關(guān)鍵，正確的吃飯順序能讓我們?cè)陲柛沟耐瑫r(shí)，還能收獲很多健康益處。

調(diào)整進(jìn)餐順序有助控血糖

吃飯這件事雖平常，卻也蘊(yùn)含著一定順序之道。當(dāng)下諸多研究已然表明，餐食所攝入的食物種類(lèi)對(duì)血糖存在影響，與此同時(shí)，進(jìn)餐的先后順序同樣會(huì)對(duì)餐后血糖產(chǎn)生作用。

在我國(guó)《中國(guó)2型糖尿病膳食指南》里明確提及：糖尿病患者需對(duì)進(jìn)餐順序加以調(diào)整，養(yǎng)成先食用蔬菜、最后攝入主食的習(xí)慣，具體遵循蔬菜 - 肉類(lèi) - 主食這樣的進(jìn)餐順序，對(duì)于糖尿病患者短期與長(zhǎng)期的血糖控制都有益處。

調(diào)整進(jìn)餐順序有助減體重

調(diào)整進(jìn)餐順序帶來(lái)的益處，可不只是控制血糖那么簡(jiǎn)單，它還能助力你達(dá)成瘦身目標(biāo)。

食物里富含的膳食纖維、蛋白質(zhì)以及脂肪等成分，能夠通過(guò)抑制胃排空、降低食欲、增強(qiáng)飽腹感等機(jī)制，有效減少食物的攝取量。

尤其值得一提的是，蔬菜大多質(zhì)地較硬，咀嚼起來(lái)需要花費(fèi)一定時(shí)間，而且富含膳食纖維。所以，相較于蛋白質(zhì)類(lèi)食物和主食，優(yōu)先食用蔬菜能更好地增強(qiáng)我們的飽腹感，有助于調(diào)控食欲，避免過(guò)度進(jìn)食，從而預(yù)防肥胖的發(fā)生。

另外，蔬菜中的膳食纖維還能減少身體對(duì)脂肪的吸收，這無(wú)疑為減肥增添了一份助力。

當(dāng)餐后血糖處于較高水平時(shí)，身體會(huì)分泌大量胰島素來(lái)應(yīng)對(duì)，而過(guò)量的胰島素分泌會(huì)阻礙脂肪的分解，同時(shí)促進(jìn)脂肪的合成，進(jìn)而增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。反之，若餐后血糖保持平穩(wěn)，身體就不易囤積脂肪，這無(wú)疑更有利于我們實(shí)現(xiàn)減肥和控制體重的目標(biāo)。

推薦這樣吃：蔬菜→蛋白質(zhì)→主食

用餐時(shí)，不妨先吃蔬菜，接著吃蛋白質(zhì)類(lèi)食物，最后吃主食，這種進(jìn)食順序有助于在攝入較少熱量的同時(shí)，獲得更強(qiáng)的飽腹感。要想讓“調(diào)整進(jìn)餐順序”真正發(fā)揮作用，還得保證每種食物都吃到足夠的量。那么，各類(lèi)食物具體應(yīng)該吃哪些，又該吃多少呢？

▼蔬菜

每餐建議攝入1-2拳頭的熟蔬菜，并且要優(yōu)先選擇深色蔬菜。像深綠色的油菜、小白菜、西蘭花；橙黃色的胡蘿卜、南瓜、黃彩椒，色澤鮮艷且營(yíng)養(yǎng)豐富；紅色的西紅柿、紅彩椒；紫色的紫甘藍(lán)、紫生菜、紫莧菜、紫圓蔥等，含有豐富的花青素等抗氧化物質(zhì)。

▼蛋白質(zhì)食物

每餐攝入量大約為一拳頭大小。推薦選擇豆制品、魚(yú)蝦、禽肉類(lèi)。相比之下，要盡量少選豬牛羊等紅肉類(lèi)，因?yàn)檫^(guò)多攝入紅肉會(huì)增加患2型糖尿病以及肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，要避免食用脂肪含量較高的肥肉。