北回歸線北側(cè)，桂東大桂山山脈延伸地帶，樹木蔭翳、山高多霧，是茶樹絕佳的生長區(qū)域，以葉厚香濃而聞名的六堡茶便誕生于其間。出生在“制茶世家”的廣西壯族自治區(qū)梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)山坪村黨支部書記、村委會(huì)主任祝雪蘭，從小就浸在茶香里。
山坪村位于“中國名茶之鄉(xiāng)”六堡鎮(zhèn)西北部，是瑤族聚居的山村。近日，中新網(wǎng)記者跟隨“石榴花開八桂情 籽籽同心廣西行”主題活動(dòng)來到這里，感受歷史車輪滾滾向前，六堡茶產(chǎn)業(yè)幾經(jīng)浮沉，但幾代茶人堅(jiān)守不改的故事。
祝雪蘭。 中新網(wǎng) 左宇坤 攝
一腔茶情守初心
走進(jìn)春日的山坪村，漫山遍野的茶樹郁郁蔥蔥、吐露新芽，身挎竹簍的茶農(nóng)穿梭于層層疊疊的梯田茶園里。
攤青、殺青、揉捻、燜堆、復(fù)揉、烘干……在六堡茶制作技藝自治區(qū)級(jí)代表性傳承人祝雪蘭的六堡茶專業(yè)合作社里，這樣的制茶程序每天都在進(jìn)行著。
“我們這里祖祖輩輩都種六堡茶，但是各家各戶的制作工藝并不統(tǒng)一，別人來收茶，每家的味道都不一樣，質(zhì)量也參差不齊，很影響村民增收。”祝雪蘭說。
祝雪蘭深知，單打獨(dú)斗比不上抱團(tuán)發(fā)展，只有打出自己的品牌才能把產(chǎn)業(yè)做好。于是，她決定公開家里的制茶技術(shù)，創(chuàng)辦“茶園講堂”，用自家炒茶的小平房當(dāng)教室、搞培訓(xùn)。山坪村六堡茶的制茶技術(shù)日漸精湛，村民們種茶、制茶的積極性和收入都得到了提高。
祝雪蘭的這份無私受到外公的深刻影響。她對(duì)記者表示，外公也是一名黨員，很樸實(shí)、對(duì)人非常好，去世十幾年了村里還流傳著他的好口碑?！巴夤谖?，‘做人要老實(shí)，作為黨員更要對(duì)得起黨’，我要把他的精神傳承下去?！弊Ｑ┨m說。
祝雪蘭在展示制茶工藝。 中新網(wǎng) 左宇坤 攝
除了制茶，賣茶也是一個(gè)難題。養(yǎng)育了六堡茶的大山，同時(shí)也構(gòu)成貨物出山的天然屏障。過去，進(jìn)村都是泥路，走路都困難更別說車輛，使六堡茶在很長一段時(shí)間內(nèi)被“封鎖”其間。
爭取資金、動(dòng)員村民，在祝雪蘭的努力下，2014年春，一條平坦的水泥路終于修到了鄉(xiāng)親們的家門口。此外，祝雪蘭并采用“黨支部+合作社+農(nóng)戶”的模式，種茶制茶售茶，帶動(dòng)周邊各族群眾共同發(fā)展六堡茶種植產(chǎn)業(yè)，村民們?cè)僖膊挥檬刂敖痫埻搿边^著窮日子。
隨著品牌名氣越來越大，越來越多的人慕名來到山坪村了解六堡茶的歷史文化?！八麄儊淼缴狡捍鍟r(shí)都很驚訝，沒想到我還堅(jiān)持在這么邊遠(yuǎn)的山區(qū)里，都以為我在市里工作了?！弊Ｑ┨m對(duì)記者說，她不舍得村民們。
世世代代守著的大山披上了新綠，許許多多的村民有了奔頭。2016年，山坪村成功脫貧。如今，全村共種植六堡茶3000多畝，家家戶戶基本都有茶山茶園。
大營六堡茶的“數(shù)字茶園”系統(tǒng)。 中新網(wǎng) 左宇坤 攝
茶鄉(xiāng)走出“智”富路
更多像祝雪蘭一樣的人，也在傳承與守護(hù)著六堡茶香。近年來，廣西梧州市持續(xù)擴(kuò)大生態(tài)茶園建設(shè)規(guī)模，不斷做大做強(qiáng)六堡茶產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，科技創(chuàng)新也成為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)力引擎。
在廣西大營六堡茶公司，董事長吳益操向記者展示了數(shù)字化木板云倉。這里實(shí)行24小時(shí)自動(dòng)溫控、濕控，茶葉入倉出倉數(shù)據(jù)自動(dòng)記錄。
如今的六堡茶產(chǎn)業(yè)，已能實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化種植和數(shù)據(jù)化加工。吳益操介紹，制茶智能化生產(chǎn)線，利用傳統(tǒng)工藝純手工制作坊的原始數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化自動(dòng)生產(chǎn)，工藝流程機(jī)械操作，殺青溫度可控，揉捻步驟可監(jiān)，整個(gè)過程采用全機(jī)械實(shí)現(xiàn)清潔化。
在這里，生產(chǎn)監(jiān)控中心可以智能化實(shí)時(shí)監(jiān)控2000多畝茶葉種植基地的氣候、溫度，打造“數(shù)字化茶園” 。仿自然發(fā)酵陳化倉更是讓科技賦能六堡茶種植、銷售等各環(huán)節(jié)。
百年前，在一條起于六堡鎮(zhèn)的“茶船古道”上，一籮籮六堡茶被裝運(yùn)上船，沿?cái)?shù)百公里航道順?biāo)畺|行至廣州，再沿海上絲綢之路越洋過海，遠(yuǎn)銷南洋。通過傳承與創(chuàng)新，六堡茶產(chǎn)業(yè)如今重振旗鼓，將繼續(xù)沿著“21世紀(jì)海上絲綢之路”運(yùn)達(dá)八方，為世界帶來醇郁芬芳的中國茶香
來源：中國新聞網(wǎng)
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