胡雨松
亳州有著“中華藥都”美譽(yù)，游客初到亳州，想全方位了解當(dāng)?shù)刂嗅t(yī)藥產(chǎn)業(yè)，第一處落腳點(diǎn)會選在哪里？
來自洛陽的王凱(化名)，下高鐵后直奔亳州養(yǎng)生會客廳。
自2023年8月建成運(yùn)營以來，這座城市“新名片”已成為展示亳州養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)，游客深度體驗(yàn)養(yǎng)生文化的“網(wǎng)紅場所”。
“別說，這寶葫蘆放背上一敷，從脊椎到手指都舒服了?！蓖鮿P是公司里的“筆桿子”，常年伏案工作，有著頸椎酸痛的老毛病。這次來到亳州養(yǎng)生會客廳考察中醫(yī)藥項(xiàng)目，他還順帶體驗(yàn)一回安徽省級非遺代表性項(xiàng)目華佗夾脊穴，“原來在中醫(yī)藥領(lǐng)域，亳州人人有絕活啊!”
“人人有絕活”雖有些夸張，但亳州依托藥膳、花草茶和保健按摩產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，形成了“亳州養(yǎng)生”勞務(wù)品牌，包括藥膳制作師、保健按摩師、花茶制作師等職業(yè)在內(nèi)的25萬名“亳州養(yǎng)生師”，為當(dāng)?shù)亍扒Ъ宜幤?、十萬藥商、百萬藥農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)格局添磚加瓦。
游客在養(yǎng)生會客廳體驗(yàn)華佗夾脊穴療法。人民網(wǎng) 胡雨松攝
無論是本地人還是外地游客，來到亳州都會不自覺地融入養(yǎng)生節(jié)奏中：吃的是藥膳，喝的是花茶，休閑放松時還能去保健推拿。
80后創(chuàng)業(yè)者田川瞅準(zhǔn)時機(jī)，把中藥茶飲賣到了全國各地。
“年輕人越發(fā)注重養(yǎng)生，中藥材和茶飲也能碰撞出‘火花’?！?021年，看到奶茶行業(yè)火熱，田川以藥食同源類中藥材為原材料，在傳統(tǒng)花草茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，研發(fā)出“萬花田中藥茶飲”，深受年輕消費(fèi)者喜愛，“萬花田在亳州市域內(nèi)有5家門店，云南、廣西也都有布局?！碧锎ń榻B，隨著中藥茶飲火爆，企業(yè)用工人數(shù)也連年攀升，算上花草茶原材料制作和門店運(yùn)營，在亳州當(dāng)?shù)匚{近600人實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)。
在亳州，與藥膳、花草茶和保健按摩等養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)相關(guān)的從業(yè)者，都可被稱為“亳州養(yǎng)生師”。這其中，藥膳制作師更是成為執(zhí)證上崗的“大師”。
“亳州養(yǎng)生師”在烹調(diào)藥膳。人民網(wǎng) 胡雨松攝
2025年3月，人力資源社會保障部辦公廳印發(fā)《關(guān)于頒布中式烹調(diào)師(藥膳制作師)等13個國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的通知》。這意味著，由亳州牽頭制定的中式烹調(diào)師(藥膳制作師)的國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，正式被確認(rèn)并在全國施行。
此前，全國職業(yè)分類大典雖包含“藥膳制作師”工種，但在職業(yè)評價標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范上，都沒能形成具體規(guī)范。2021年，在人社部和安徽省人社廳支持下，亳州開展行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)先行試點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝松绮块T結(jié)合“亳州養(yǎng)生”品牌創(chuàng)建工作，與當(dāng)?shù)厮幧牌髽I(yè)、高校、藥膳研究機(jī)構(gòu)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織等多家單位攜手聯(lián)合起草制定“藥膳制作師”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并在今年3月11日正式發(fā)布。
唐光輝在亳州從事藥膳制作已有6年時間，是當(dāng)?shù)厥着@得職業(yè)資格證書的藥膳制作師?！皩臉I(yè)者來說，肯定是一件好事。職業(yè)成就感、工資待遇，在取得專業(yè)證書后都往上升?！彼幧胖谱鲙熖乒廨x一邊準(zhǔn)備藥膳食材，一邊自豪地說。
人社部門了解“亳州養(yǎng)生”等勞務(wù)品牌培育情況。人民網(wǎng) 胡雨松攝
據(jù)統(tǒng)計(jì)，亳州藥膳企業(yè)已突破1500家，從業(yè)人員約3萬人，總體產(chǎn)值達(dá)150多億。顯然，藥膳制作師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的頒布實(shí)施，將有力推動亳州藥膳人才培養(yǎng)及藥膳食養(yǎng)事業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
更為重要的是，當(dāng)藥膳領(lǐng)域“師傅”變成“大師”后，亳州的花草茶和保健按摩等其他養(yǎng)生領(lǐng)域，在以人才培養(yǎng)促產(chǎn)業(yè)培育上，是否也會出現(xiàn)新變化？這值得更多期待與關(guān)注。
勞務(wù)品牌建設(shè)既是民生工程，也是發(fā)展工程。近年來，安徽亳州舉全市之力打造世界中醫(yī)藥之都，當(dāng)城市主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)與城市主力勞務(wù)品牌同頻共奏，自然演繹出一曲養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)欣欣向榮、勞動者安心就業(yè)的和諧樂章。
“我們致力于通過養(yǎng)生品牌創(chuàng)建探索出一條產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的新路子，用勞務(wù)品牌的‘亳州模式’為地方實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展添些磚、加些瓦?！辟裰菔腥松缇贮h組書記、局長陳長安表示，圍繞養(yǎng)生品牌發(fā)展，亳州市以“品牌培育+技能培訓(xùn)+產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新”相融合，培育新質(zhì)生產(chǎn)力，以藥膳、花草茶、保健按摩等產(chǎn)品提質(zhì)升級，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推動大健康新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展，朝著“帶動百萬就業(yè)、拉動千億產(chǎn)業(yè)”的目標(biāo)奮力邁進(jìn)。
熱門跟貼