大概從14年、15年，我剛開始做賬號(hào)的時(shí)候，就在發(fā)這種山藥蘋果餅了。
鐵棍山藥加上蘋果，2個(gè)護(hù)脾胃的金疙瘩，組合到一起的效果，是1+1＞2的。
現(xiàn)在你們買山藥的時(shí)候真的要好好看一看了，很多用二合土種出來的山藥冒充壚土的鐵棍山藥。
好的鐵棍山藥蒸熟，你用筷子一戳就軟趴趴的了，而有一些不正宗的“鐵棍山藥”是軟中帶硬，搗泥的時(shí)候也總帶點(diǎn)硬疙瘩。
不僅是口感上不如正宗的壚土山藥，營(yíng)養(yǎng)上也差了一大截。
至于蘋果我建議你們選脆一點(diǎn)、硬一點(diǎn)，酸甜度高一些的。
這樣烙出來的蘋果餅，不用加糖和其它調(diào)味，光是果香味兒，就足夠讓人流口水了。
不用發(fā)酵也不用上手揉面，所有食材放一起就攪就行了。
很省力氣，也不用擔(dān)心會(huì)不成型。
比較適合脾胃弱、底子差的人，還能做早餐和加餐。
除了正在便秘的朋友，大家都能吃！
- 山藥蘋果餅 -
· 參考月齡 ·
12月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
鐵棍山藥100克
蘋果半個(gè) / 雞蛋1個(gè)
中筋面粉30克 / 牛奶30克
輔料：黑芝麻
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
新鮮的鐵棍山藥去皮切段扔進(jìn)蒸鍋里，水開計(jì)時(shí)，蒸15-20分鐘。蒸到山藥是這樣，用筷子一戳就軟趴趴的就行，搗泥的時(shí)候也方便。
02
和面的這幾樣你們就別琢磨替換了，雞蛋、面粉和牛奶，按照比例加進(jìn)來。
03
給蘋果去皮切絲，不用腌什么的，直接扔進(jìn)面糊里就行。
04
攪好的面糊是這樣有點(diǎn)稠稠的樣子，一會(huì)兒下鍋烙的時(shí)候，也會(huì)更好成型。
05
還是找一個(gè)平底鍋，或者你們用電餅鐺烙也可以，只要噴一點(diǎn)點(diǎn)油，或者你們也可以用融化好的黃油烙，味道會(huì)更香一點(diǎn)。
06
在鍋里的蘋果糊盡量給它抹平，撒一小把的芝麻，把提升顏值和味道的任務(wù)都完成了。
07
還是小火啊，慢慢的去給小餅烙到定型上色，就可以翻面了。
08
其實(shí)這種小餅都是比較好熟的，只要不做得特別厚，基本兩面上色，到這種有點(diǎn)焦黃的樣子，就是熟透了。
09
烙好的小餅取出來切塊裝盤，比連著烙好多張小餅省事兒，吃的時(shí)候但也比較方便。
10
剛烙好的山藥蘋果餅是最好吃的時(shí)候，山藥的面餅是有點(diǎn)軟軟糯糯的，蛋香味兒也比較足。
里面的蘋果絲還帶點(diǎn)脆脆的感覺，不用額外加糖，吃起來就很清甜。
山藥和蘋果這對(duì)cp，全年可食！
能把胃哄得暖暖的，比“多喝熱水”實(shí)在多了。
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