涼山州持續(xù)嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，保障群眾飲食安全。近日，涼山州分管副州長蘇正清帶隊(duì)赴金陽、美姑、布拖開展為期3天的食品安全督導(dǎo)調(diào)研，調(diào)研涵蓋小學(xué)、幼兒園、連鎖超市、食品企業(yè)等多個領(lǐng)域。
蘇正清一行先后來到金陽縣城關(guān)小學(xué)、金陽縣好又多超市、美姑縣九口鄉(xiāng)小學(xué)校、美姑縣好又多超市、布拖縣食品有限責(zé)任公司、布拖縣依撒幼兒園等開展多維立體的調(diào)研督導(dǎo)。調(diào)研中，蘇正清實(shí)地走訪各學(xué)校食堂后廚操作間、餐具清洗區(qū)和就餐大廳，對環(huán)境衛(wèi)生和食品保質(zhì)期進(jìn)行詳細(xì)檢查，逐項(xiàng)核驗(yàn)食材采購票據(jù)、質(zhì)量檢測文件、供貨商經(jīng)營許可和員工健康檔案，檢查留樣食品并與管理人員、操作員工討論各環(huán)節(jié)的風(fēng)險管控辦法，全面掌握食品安全管理制度落實(shí)情況。還檢查了連鎖超市的倉庫儲存條件、食品運(yùn)輸記錄，以及食品加工車間的衛(wèi)生規(guī)范執(zhí)行情況等。
蘇正清強(qiáng)調(diào)，食品安全是民生之本，是千家萬戶餐桌上的健康底線，更是社會基本秩序不容失守的生命線。要持續(xù)深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的重要論述精神，嚴(yán)格落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，推動食品安全“兩個責(zé)任”工作落實(shí)，強(qiáng)化系統(tǒng)思維，推動全鏈條防控體系貫通銜接，層層壓緊壓實(shí)屬地管理、部門監(jiān)管和企業(yè)主體責(zé)任；聚焦校園食品、農(nóng)村食品、網(wǎng)絡(luò)餐飲等重點(diǎn)領(lǐng)域開展靶向排查，市場監(jiān)管部門實(shí)施動態(tài)化風(fēng)險預(yù)警與閉環(huán)處置；食品生產(chǎn)經(jīng)營主體須健全全流程管控標(biāo)準(zhǔn)，完善追溯體系，通過常態(tài)化自查自糾及時消除隱患，實(shí)現(xiàn)源頭可溯、過程可控；創(chuàng)新“你點(diǎn)我檢”等公眾參與機(jī)制，拓寬社會監(jiān)督渠道，增強(qiáng)群眾消費(fèi)信任度；同步優(yōu)化品牌培育、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)及知識產(chǎn)權(quán)服務(wù)，激發(fā)市場主體內(nèi)生動力，構(gòu)建政府監(jiān)管、企業(yè)主責(zé)、社會協(xié)同的治理新格局。（陳權(quán) 曾雪梅）
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