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來源：浙電e家
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清晨沉睡的江南村落，曾被一縷縷炊煙喚醒。趙生波至今記得，四十年前他第一次跟著師傅學(xué)畫灶頭時，灶膛里噼啪作響的柴火，把墻上的錦鯉映得仿佛在磚墻上游動。
在嘉興海鹽的青磚灰瓦間，灶頭畫——這一以土灶為畫布、以生活為墨的民間藝術(shù)，悄然記錄著農(nóng)耕文明的審美與世俗煙火。
“有家必有灶，有灶必有畫”可謂是海鹽千百年來的傳統(tǒng)。從柴火熏染的土灶走向電力賦能的現(xiàn)代廚房，雪水港村的灶頭畫完成了一場驚艷的文化蝶變，成為非遺活態(tài)傳承的典范。
雪水港村航拍圖丨葉加慧 提供
這些年，灶頭畫在雪水港村到底經(jīng)歷了什么？讓我們一起把時間往回?fù)堋?/p>
從祭祀圖騰到煙火藝術(shù)
海鹽灶頭畫的起源可追溯至清代，最初以祭祀灶神的“灶君圖”為雛形，后逐漸融入吉祥紋樣，形成獨具特色的藝術(shù)形式——牡丹寓意富貴，錦鯉象征“年年有余”，荷花暗喻“潔凈無瑕”……一筆一畫皆承載著百姓對生活的質(zhì)樸祈愿。這些符號密碼，在雪水港村代代相傳的灶臺上默默生長，如同老灶膛里經(jīng)年累月結(jié)成的灰白色灶痂。
灶頭畫丨葉加慧 提供
趙生波兒時學(xué)畫，師傅讓他躺在八仙桌下，用木棍在桌底打格子練線條，“一躺就是大半天”。三伏天跪在滾燙的灶臺上作畫，三九天手指凍得發(fā)僵仍要握緊筆桿……“畫灶頭要趁熱，等灶壁干透，顏色就吃不進去了?！闭沁@種近乎苛刻的訓(xùn)練和教導(dǎo)，讓他練就了“閉眼能畫錦鯉躍，提筆即現(xiàn)牡丹開”的絕活。
鼎盛時期，趙生波家族每年為雪水港村的村民們繪制百余幅灶畫。臘月里，雪水港村家家戶戶的灶臺前都排著隊，灶膛的火光映著新畫的錦鯉，村民捧著熱騰騰的糯米糕塞進畫師兜里，說是“給灶王爺?shù)呢暺?，吃了手更巧”?/p>
趙生波畫灶頭畫丨葉加慧 提供
電氣化浪潮下的“失寵”
時光飛逝，到了90年代，農(nóng)村電氣化浪潮席卷海鹽。電飯煲、煤氣灶取代土灶，過去一個個灰暗的灶頭間，現(xiàn)如今變成了明亮整潔的大廚房。雪水港村百姓的生活水平邁上了新臺階，裊裊炊煙卻成了村民們心中最難以割舍的那抹鄉(xiāng)愁。
老灶頭不再被使用，灶頭畫也“蒙了灰”。
當(dāng)時整個嘉興從事灶頭畫的手藝人不足20人，而54歲的趙生波算是其中最年輕的一員了。這門曾經(jīng)可以當(dāng)飯吃的手藝，成了無人問津，甚至無人看好的“夕陽產(chǎn)業(yè)”。
2011年，一道曙光給灶頭畫師帶來了復(fù)興的希望——嘉興灶頭畫被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
但隨著“美麗鄉(xiāng)村建設(shè)”計劃全面鋪開，煙熏火燎的老灶頭被列入了拆除名單。趙生波收起陪伴三十年的畫筆，迷茫于技藝的未來。裝工具的樟木箱里，半截沒用完的靛藍(lán)顏料結(jié)了塊，“顏料硬得像老灶頭的泥，可老灶頭自己都化成灰了?！?/p>
在爭議中重生
轉(zhuǎn)機始于2018年。國網(wǎng)海鹽縣供電公司立足本地傳統(tǒng)文化，在雪水港村推行“柴改電”項目，將電磁裝置嵌入傳統(tǒng)土灶（僅替換內(nèi)部加熱結(jié)構(gòu)，外部墻面仍是灶頭畫的載體），既保留灶頭畫的載體，又賦予其現(xiàn)代科技的便捷。
可這個將電磁裝置藏在土灶肚里的新奇玩意兒，在最初之時充滿爭議。
80歲的周六寶奶奶顫巍巍摸著新砌的灶臺，手指撫過外墻上新繪的“鯉魚躍龍門”灶畫，突然紅了眼眶：“當(dāng)年我嫁過來時，這畫還是我爹親自托關(guān)系找?guī)煾得璧?。如今磚縫里的柴灰都擦干凈了，往后灶王爺還能找到回家的路嗎？”她執(zhí)意要在電灶第一次開火時，往進柴口塞了把干稻草，仿佛這樣就能留住土灶的魂魄。
“你們城里人不懂！”村民馬惠民說：“土灶的火候雖難控，卻能燒出米飯的‘魂’?！?/p>
雪水港村村民正在使用剛安裝好的電灶丨葉加慧 提供
老一輩的執(zhí)念，源自對傳統(tǒng)生活方式的眷戀。年輕一代則更看重電灶的環(huán)保與高效。
“按鍵調(diào)火，連老太太都會用！”村民許衛(wèi)東說，電灶不僅省去了劈柴燒火的繁瑣，還讓廚房告別了煙熏火燎，笑著調(diào)侃“老人家們不懂，智能控溫還能讓灶神少操點心?！?/p>
老灶頭拆除后，趙生波一度將畫筆收起，卻始終不舍得丟棄陪伴半生的工具。直到電灶項目啟動，他重新提筆。電力加熱的灶壁溫度穩(wěn)定，顏料暈染效果甚至優(yōu)于柴火熏烤，“過去畫荷花要搶在灶壁半干時下筆，現(xiàn)在能從容勾出十八道花瓣紋”。
國網(wǎng)海鹽縣供電公司員工來到趙生波灶畫工作室開展安全用電服務(wù)丨朱夢丹 攝
如今，趙生波還有了新身份：海鹽非遺文化宣傳員。游客不僅能觀摩他現(xiàn)場作畫，還能在電灶上體驗“非遺廚房”，灶頭畫成了雪水港村文旅融合的金名片。
炊煙散盡，丹青未老
當(dāng)最后一縷柴煙消散，灶頭畫在電力時代重獲新生。
如今的雪水港村，電子提示音與清晨的鳥鳴此起彼伏。當(dāng)?shù)谝豢|晨曦掠過那些既繪著傳統(tǒng)吉祥紋樣、又嵌著智能模塊的灶臺時，仿佛看見古老的農(nóng)耕文明正與清潔能源悄然共舞，在裊裊炊煙與數(shù)據(jù)流交織的晨光里，書寫著關(guān)于傳承與革新的中國故事——土灶是情懷，電灶是生活，在這場新舊交替的交鋒中，是傳統(tǒng)與創(chuàng)新的交融共生。
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