4月春暖花開(kāi)的季節(jié)，也正是品嘗春季美味的季節(jié)，從初春開(kāi)始，地里的各種蔬菜陸續(xù)上市，每一個(gè)月都有不一樣的美味。進(jìn)入4月之后，被民間稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”的這3寶一定不要錯(cuò)過(guò)，它們不僅是大自然的饋贈(zèng)，更是餐桌上的美味佳肴。今天，在這里惡大家分享這樹(shù)上3寶的吃法，健康營(yíng)養(yǎng)又好吃，錯(cuò)過(guò)了要等一年，不懂吃可惜了！
第一種：香椿芽
在4月初，香椿芽是不可錯(cuò)過(guò)的一種樹(shù)上蔬菜，它不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富，香椿中的維生素C含量遠(yuǎn)高于普通蔬菜，對(duì)增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)鐵吸收有著重要作用。在這個(gè)季節(jié)遇到了香椿芽別錯(cuò)過(guò)，不懂吃就可惜了。
分享香椿芽的3種吃法：
1，香椿芽拌豆腐
【香椿芽拌豆腐】食材：香椿少許，豆腐1塊，味精少許，鹽少許，香油少許。
1，捏干香椿的水分切成碎末，放入盆中，把新鮮的豆腐切丁放入，加入少許鹽，味精，香油拌勻即成。
2，炸香椿魚(yú)
【炸香椿魚(yú)做法】食材：香椿芽適量，面粉少許，玉米淀粉少許，鹽適量，雞蛋1個(gè)，花生油適量。
1，面粉和玉米淀粉按照1：1的比例，加入雞蛋，鹽用筷子攪拌成炸制香椿的面糊，把處理好的香椿放入面糊中，均勻地沾上面糊。
2，鍋里放入適量的花生油，燒至8成熱，把沾上面糊的香椿放入鍋里，中小火炸制，炸制成金黃色撈出控去多余的油，裝盤(pán)即可。
3，香椿芽炒蛋
【香椿芽拌豆腐】食材：香椿適量，鴨蛋2個(gè)，鹽少許，蔥末少許，花生油少許。
1，汆燙好的香椿捏干水分切碎放入大碗中，打入2個(gè)鴨蛋，攪拌均勻，鍋里放入適量的花生油，放入蔥末爆香，倒入香椿蛋液，煸炒成塊，出鍋即成。
第二種：槐花
4月，槐花正當(dāng)時(shí)，槐花富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)清熱解毒、涼血潤(rùn)肺有著重要作用。我們遇到了一定不要錯(cuò)過(guò)，錯(cuò)過(guò)了要等一年！
分享槐花的3種吃法：
1，槐花餅子
【槐花餅子做法】食材：槐花適量，玉米面適量，面粉少許，酵母粉少許，花生油少許。
1，玉米面用開(kāi)水燙一下，攪拌均勻冷卻到30度一下，放入面粉，酵母加水?dāng)嚢杈鶆虻谷耄霉蔚稊嚢杈?/p>
2，拌入槐花靜置一會(huì)兒，鍋里煮上鲅魚(yú)，把玉米餅子貼在鍋邊，小火慢慢地?zé)醮蠹s20分鐘，餅子熟透出鍋即成。
2，槐花餃子
【槐花餃子的做法】食材：面粉，酵母粉，槐花，肉餡，蔥，姜，鹽，醬油，花生油。
1，肉餡加入蔥姜拌勻，加醬油鹽攪拌，最后加入花生油，把韭菜切末和槐花一起放入到肉餡中充分?jǐn)嚢杈鶆?，餃子餡就做好了。
2，面粉加入清水和成軟硬適中的面團(tuán)，揪成小劑子搟成餃子皮，包入餡料捏緊，放入開(kāi)水中煮熟撈出即成。
3，槐花餅
【槐花餅做法】食材：槐花適量，雞蛋適量，鹽少許，蔥末少許，花生油少許。
1，新鮮的槐花清洗干凈，放入盆中，加入適量的面粉，打入雞蛋，加入鹽和蔥末調(diào)味，用筷子充分的攪拌均勻，成為面糊。
2，電餅鐺預(yù)熱，加入適量的花生油，把槐花雞蛋糊放入電餅鐺中，舀一勺放入，用勺子壓扁，蓋上蓋子大約烙制3~5分鐘，槐花雞蛋餅兩面都呈現(xiàn)金黃色即成。
第三種：榆錢(qián)
在4月初，北方的榆樹(shù)上就綴滿了枝頭，一嘟嚕一嘟嚕在和煦的微風(fēng)中輕輕搖動(dòng)，散發(fā)出誘人的清香。榆錢(qián)不含草酸，鐵元素和鈣元素的含量非常高，我們遇到了榆錢(qián)不要錯(cuò)過(guò)！
分享榆錢(qián)的3種做法：
1，榆錢(qián)軟餅
【榆錢(qián)軟餅做法】食材：榆錢(qián)少許，面粉適量，雞蛋1個(gè)，鹽少許，蔥末少許，花生油少許。
1，清洗好的榆錢(qián)放入盆中，加入適量的，面粉，加入少許鹽調(diào)味，加入小蔥末用筷子充分的拌勻。
2，電餅鐺中加入少許花生油，把榆錢(qián)和面粉的混合液，直接用勺子舀到電餅鐺中，攤開(kāi)成一個(gè)圓形的餅，再撒上一層榆錢(qián)，烙熟出鍋切塊即成。
2，榆錢(qián)餛飩
【榆錢(qián)餛飩做法】食材：榆錢(qián)適量，豬肉餡，蔥末，姜末，鹽少許，醬油，花生油。
1，肉餡中放入姜和少許花椒水?dāng)嚧蛏蟿牛偌尤臌}，一勺生抽，蔥末和花生油拌勻，再加入榆錢(qián)餡拌勻，餛飩餡就做好了。
2，拿一個(gè)餛飩皮，包入餡料卷一下，兩邊捏緊餛飩就包好了，鍋里放水燒開(kāi)，把餛飩煮上，熟透出鍋即成。
3，蒸榆錢(qián)
【蒸榆錢(qián)做法】食材：榆錢(qián)適量，玉米粉少許，鹽少許，花生油少許。蘸料：蒜泥，醋，生抽，鹽，香油。
1，榆錢(qián)去掉雜質(zhì)，清洗干凈撈出，不用控水，加入適量的玉米粉，鹽，少許花生油用手拌勻，上鍋蒸熟即成。用蒜泥，醋，生抽，鹽，香油拌成料汁蘸食即可。
峰兒話語(yǔ)：
感謝閱讀我的美食文章，每天都會(huì)不斷更新，有食俗文化，民風(fēng)民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點(diǎn)，烘焙，甜點(diǎn)等等，歡迎大家來(lái)訪。喜歡我的各種家常美食請(qǐng)點(diǎn)贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒，盜竊必究!!!
熱門(mén)跟貼