在宜君縣博物館青銅器展區(qū)，一件戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的青銅壺靜靜矗立，壺內(nèi)封存的液體歷經(jīng)2300余年，仍散發(fā)著若有若無(wú)的醇香，印證了這片土地自古以來(lái)釀酒的歷史。如今，從歷史遺跡到現(xiàn)代酒窖，宜君正以獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)融合模式，書(shū)寫著傳統(tǒng)酒業(yè)的新篇章。
秦酒莊園：工業(yè)+農(nóng)業(yè)+旅游
彭鎮(zhèn)清水河畔的彭祖泉，以富含多種礦物質(zhì)的泉水滋養(yǎng)著這片土地。企業(yè)家杜建鋒在此駐足時(shí)，不僅相中了這里“天藏地養(yǎng)”的釀酒環(huán)境，更將目光投向了文化符號(hào)的重塑。當(dāng)他發(fā)現(xiàn)“秦酒”商標(biāo)雖被注冊(cè)卻長(zhǎng)期閑置時(shí)，立即啟動(dòng)了長(zhǎng)達(dá)半年的收購(gòu)談判?！斑@個(gè)商標(biāo)不僅是商業(yè)符號(hào)，更是秦人精神的載體?！倍沤ㄤh回憶道。斥巨資購(gòu)回商標(biāo)時(shí)，周邊質(zhì)疑聲不斷，但他堅(jiān)信文化價(jià)值不能用金錢衡量。很快，兩年半的時(shí)間，先后建成一期生產(chǎn)功能區(qū)總建筑面積1.5萬(wàn)平方米，并擁有3000平方米地下酒窖；二期秦酒文化展示中心占地面積20畝，一座現(xiàn)代化園林式秦酒莊園在清水河畔崛起。
秦酒莊園以白酒文化為基礎(chǔ)，以企業(yè)文化建設(shè)為核心，堅(jiān)持創(chuàng)意、創(chuàng)新的方式，不僅將白酒的生產(chǎn)流程、藏在酒窖里的秘密向大眾展示，同時(shí)將老秦人傳承千年的酒文化展示給大家。既增加了游客的現(xiàn)場(chǎng)感和參與性，又滿足了人們的好奇心和求知欲，打造了“工業(yè)+農(nóng)業(yè)+旅游”的全新模式。
玉華酒廠：老字號(hào)的新征程
作為宜君縣“老字號(hào)”國(guó)有企業(yè)，玉華酒業(yè)歷經(jīng)半個(gè)世紀(jì)風(fēng)雨，憑借“老五甑”蒸餾、酒海儲(chǔ)存工藝，先后斬獲“陜西好商標(biāo)”“西北五省酒類質(zhì)量鑒評(píng)進(jìn)步獎(jiǎng)”等殊榮。
走進(jìn)玉華酒廠，只見(jiàn)工人們正在將蒸好的糧醅均勻鋪撒在晾床上，一時(shí)間霧氣蒸騰，酒香撲鼻。成裝車間流水線上，工人們井然有序?qū)ιa(chǎn)出來(lái)的酒液進(jìn)行灌裝、封瓶、包裝等工作。之后，成箱的產(chǎn)品將進(jìn)入各大商超，走向千家萬(wàn)戶。近年來(lái)，公司持續(xù)發(fā)力，增加科研投入，成功開(kāi)發(fā)出新品：喜酒、玉華貢、私藏古同官、龍酒、五彩古同官、六駿古同官等，深受消費(fèi)者青睞。作為一家建于1975年的“老字號(hào)”國(guó)有企業(yè)，在市場(chǎng)中拼搏發(fā)展的同時(shí)，它積極履行社會(huì)責(zé)任，不斷反哺地方，在就業(yè)安置、慈善扶貧、稅收等經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮了積極作用，作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
老曹燒酒：鄉(xiāng)土情懷的現(xiàn)代傳承
四月的哭泉鎮(zhèn)，中國(guó)最美旱作梯田披上翠綠新裝，層層疊疊的田埂間，晨霧與炊煙交織成詩(shī)。山腳下，曹太鋒的燒酒坊飄出陣陣糧香。
曹太鋒是哭泉鎮(zhèn)哭泉村人，老家在湖北，祖上就有制作老燒酒的手藝。很早以前，他就有想做玉米燒酒的想法，但一直沒(méi)有付諸實(shí)踐。后來(lái)，在當(dāng)時(shí)哭泉村第一書(shū)記靳康鵬的幫助下，曹太鋒創(chuàng)辦了曹氏老燒酒坊。酒的主要原料是中國(guó)最美旱作梯田的優(yōu)質(zhì)玉米，輔料為姜女泉的礦泉水，運(yùn)用祖?zhèn)髅胤?、傳統(tǒng)工藝，純糧釀造玉米老燒酒。
酒坊建成后，收購(gòu)周邊農(nóng)戶玉米，吸納脫貧戶，實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)?？奕?zhèn)村民賈占全說(shuō)：“農(nóng)閑的時(shí)候我就去酒廠上班，不耽誤農(nóng)活，還能掙工資?！背酥猓綍r(shí)村上的困難戶誰(shuí)家有需要，酒坊可免費(fèi)供應(yīng)酒糟，酒糟可以用來(lái)喂豬、羊……
當(dāng)青銅壺的莊重遇上工業(yè)旅游的活力，當(dāng)傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)守碰撞鄉(xiāng)村振興的浪潮，宜君酒文化正以獨(dú)特的姿態(tài)，在三秦大地續(xù)寫“酒以載道，文以化人”的新篇章。這種古今交融的魅力，正如窖藏老酒般歷久彌香，吸引著八方來(lái)客探尋“秦人、秦酒、秦韻”的千年密碼。（武朝旭）
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