這怎么食品安全又出事了，消費(fèi)者想好好出去吃個(gè)干凈的飯就這么難？如果不是這次李女士曝光，指不定這家店還要“潛伏”多久。
并且這家店的負(fù)責(zé)人在被詢問(wèn)時(shí)，還總是能為違規(guī)操作給出“合適”的理由，這“甩鍋”的能力，只能說(shuō)連炒菜的廚師也趕不上吧。
那這家店究竟是干了什么？食品問(wèn)題真就解決不了？
本文陳述所有內(nèi)容皆有可靠信息來(lái)源贅述在文章內(nèi)
現(xiàn)今很多人都會(huì)選擇和自己的朋友出去吃，但是大部分商場(chǎng)中的飯店都是看不到后廚環(huán)境的，即便是里面已經(jīng)臟的不能看了，你還是依然不知道。
這不4月5日一條來(lái)自日料店的監(jiān)控視頻，再度引發(fā)了眾多網(wǎng)友的討論，只見(jiàn)在左側(cè)的一位員工，不小心把刺身掉到了地上。
隨后他連清洗一下都沒(méi)有就直接裝到餐盤(pán)中了，要知道刺身本身就因?yàn)槭抢涫骋葻崾车母蓛舫潭纫蟾摺?/p>
結(jié)果你這掉地上連洗都沒(méi)洗就直接上菜了，那消費(fèi)者的食品健康問(wèn)題怎么保障，并且一般日料店都要求要戴口罩和頭套，來(lái)保證身上的頭發(fā)不會(huì)掉到食物中。
結(jié)果這位是一點(diǎn)也沒(méi)做到，啥也沒(méi)帶就開(kāi)始制作了，當(dāng)然可能有的人感覺(jué)帶不帶都一樣，但刺身在地上你還能忽視嗎？
根據(jù)李女士的回應(yīng)，她曾和自己的朋友在這家飯店就餐，結(jié)果等回去時(shí)就出現(xiàn)了不舒服的感覺(jué)，但這時(shí)她還不能確認(rèn)是不是這家日料店的問(wèn)題，直到經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)了這次的監(jiān)控后，才算是讓真相大白了。
但其實(shí)這還只是“冰山一角”，比如日料店作為一個(gè)冷熱食品都有的飯店，按照規(guī)定是要把生熟食品分開(kāi)制作的，很顯然他們是沒(méi)有做到這樣的要求。
那通過(guò)細(xì)菌的交叉?zhèn)鞑?，食客出現(xiàn)上吐下瀉就不足為奇了，并且從一些點(diǎn)評(píng)飯店的平臺(tái)中，也能看到很多食客都出現(xiàn)了類似肚子不舒服的狀況。
從這點(diǎn)其實(shí)同樣能看出，這家店的食材是存在很大問(wèn)題的，而這個(gè)監(jiān)控也只是揭露這家店問(wèn)題的一個(gè)“鑰匙”。
很快隨著居民們的舉報(bào)，監(jiān)管部門(mén)反應(yīng)迅速要求這家店關(guān)閉歇業(yè)，相信在沒(méi)整頓好之前，這家店是不會(huì)再出現(xiàn)商場(chǎng)之中了。
根據(jù)相關(guān)部門(mén)的曝光，此店當(dāng)時(shí)刺身掉落的位置，正好是在廚房污水處理下水槽的地方，那細(xì)菌超量可能都算是說(shuō)比較輕的影響了。
而在餐具上，這家店的衛(wèi)生也十分有問(wèn)題，很多的地方都有明顯的污漬，看起來(lái)就不像是剛剛才被濺射到的，反而像是存在了很長(zhǎng)時(shí)間的油污。
此外在烤盤(pán)上和鐵板上都有肉眼可見(jiàn)的油污，恐怕即便是再進(jìn)行清洗，這層油也很難完全處理掉吧，相信如果顧客真的能看到后廚的環(huán)境，堅(jiān)決是不會(huì)在這里吃飯的。
并且作為一家日料店，它同樣是標(biāo)配有冷食間的，但現(xiàn)在標(biāo)有冷食標(biāo)志的門(mén)卻被卸了下來(lái)放到了墻邊，原本的房間中卻放置了多個(gè)粘鼠板。
完全看不到一點(diǎn)符合要求的地方，同時(shí)這家店通過(guò)訂單的統(tǒng)計(jì)，營(yíng)業(yè)時(shí)間是到4月6日才完全停止的，相關(guān)部門(mén)的人也聯(lián)絡(luò)上了企業(yè)的負(fù)責(zé)人。
根據(jù)負(fù)責(zé)人的說(shuō)法，冷食間的門(mén)是因?yàn)槌霈F(xiàn)故障才搬到了那個(gè)地方，而為啥生冷食品放到外面制作和這個(gè)也是有關(guān)系的。
畢竟作為一家開(kāi)在商場(chǎng)的飯店，他們每天的房租恐怕的不會(huì)便宜，所以即便是冷食間出問(wèn)題了，他們同樣沒(méi)有選擇關(guān)門(mén)，而是繼續(xù)營(yíng)業(yè)。
那做飯的時(shí)間總不可能是懸空吧，所以在折中之下，就暫時(shí)在外面來(lái)制作冷食，而口罩之類的衛(wèi)生必要穿戴品，這家店是要求穿上的。
至于為啥在事發(fā)時(shí)沒(méi)有穿，負(fù)責(zé)人表示他還需要再繼續(xù)調(diào)查一下，才能給出確切的回應(yīng)，但哪怕是不說(shuō)后續(xù)的問(wèn)題。
就只是現(xiàn)在這家店暴露出來(lái)的東西，就已經(jīng)違反了食品安全規(guī)范了，相關(guān)部門(mén)已經(jīng)展開(kāi)了調(diào)查，企業(yè)負(fù)責(zé)人同樣表示會(huì)支持相關(guān)工作。
不過(guò)一家店是這樣，那附近其他店鋪后廚環(huán)境怎樣，同樣是需要排查的，相信隨著食品監(jiān)督的更加嚴(yán)苛，周?chē)木用袷称穯?wèn)題同樣能得到應(yīng)有的保障。
自從有了315后，幾乎每年的時(shí)間總是會(huì)被暴露出一些食品問(wèn)題，我們大家同樣會(huì)盡量避開(kāi)這些有問(wèn)題的飯店。
特別是堪稱“重災(zāi)區(qū)”的外賣(mài)行業(yè)，可以說(shuō)是“暴雷”不斷了，像是今年被曝光的黃燜雞，用已經(jīng)變味的蔬菜。
炸雞店油哪怕都成黑的了依舊不換，但比起這些已經(jīng)出名的，其實(shí)有的地方是很多人都想不到的，那就是日料店和炒菜店，從表面上來(lái)看，這兩種店的衛(wèi)生應(yīng)該是條件最好的。
畢竟炒菜現(xiàn)在都很普遍了，只要不出什么大問(wèn)題，那應(yīng)該對(duì)食品的要求都是合格的，但其實(shí)大家考慮的方式都錯(cuò)了。
正常家庭炒菜是一天幾頓，那外賣(mài)商家呢？他們一天至少要出幾十份餐吧，可想而知不良商家的油污問(wèn)題肯定是很難得到管控的。
而日料店雖然制作方式簡(jiǎn)單不少，端上去的食材看起來(lái)同樣是比較干凈，但后廚究竟是什么樣，顧客就根本不清楚了。
即便是有部分人真的吃出來(lái)了食材不新鮮，更多的選擇就是默默離開(kāi)，下次不再來(lái)這家店的，發(fā)聲揭露真相的人還依舊是少數(shù)。
那難道這些食品問(wèn)題就一點(diǎn)解決不了？當(dāng)然不是這樣的，其實(shí)在很早的時(shí)間，我們就規(guī)范了外賣(mài)和餐飲行業(yè)，現(xiàn)今很多商家同樣為了獲得更多顧客的信任，會(huì)選擇開(kāi)放式廚房。
這樣一來(lái)食品是否是預(yù)制菜，食材是否干凈等其他問(wèn)題都能一并解決，讓消費(fèi)者和良心商家都能達(dá)到自己的目的，相信未來(lái)在各方的努力下，食品“翻車(chē)”的次數(shù)會(huì)不再出現(xiàn)吧。
最后你對(duì)這次日料店的食品安全問(wèn)題有怎樣的看法？歡迎大家在評(píng)論區(qū)積極討論。
熱門(mén)跟貼