家長(zhǎng)帶孩子在茶園體驗(yàn)采茶研學(xué)課程。 劉紀(jì)湄?cái)z
徑山鎮(zhèn)徑山茶宴·茶湯會(huì)表演現(xiàn)場(chǎng)。 杭州市余杭區(qū)委宣傳部供圖
茶山上的“太空艙”民宿一景。 左德強(qiáng)攝
茶農(nóng)在云南省臨滄市鳳慶縣的一處有機(jī)茶園里采茶。 張慶華攝(新華社發(fā))
清明時(shí)節(jié)，各地采茶紛忙，茶園里人影幢幢——除了搶采好茶的茶農(nóng)以外，前來(lái)茶園觀光、休閑、研學(xué)、體驗(yàn)非遺的游客也多了起來(lái)。重慶、浙江、廣西的茶園里，與新茶共生的還有“茶+旅游”新業(yè)態(tài)，當(dāng)?shù)厝擞靡黄G葉子作“金名片”，通過(guò)茶旅融合延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈，過(guò)上了欣欣向榮的新生活。
重慶巴南：
“一芽一葉”有學(xué)問(wèn)
本報(bào)記者 王欣悅
臨近清明，正值采茶的好時(shí)節(jié)。踏上重慶市巴南區(qū)二圣鎮(zhèn)的白象山巔，晨霧尚未散盡，海拔800米處的茶園里，露珠在茶樹(shù)新芽上打滾，不少茶農(nóng)正在忙碌。一群舉著云臺(tái)相機(jī)的年輕游客蹲在茶樹(shù)旁，“咔嚓”幾聲，將嫩芽尖上懸垂的露珠定格在畫(huà)面中，快門(mén)聲驚起一串山雀脆鳴。
“一芽一葉初展，要像繡花般輕輕采摘!”熱心的茶農(nóng)指尖翻飛，一邊教游客采茶的技巧，一邊整理著竹簍里已堆成“翡翠小山”的嫩芽。
“采茶、制茶、品茶，一套體驗(yàn)下來(lái)，心情都好起來(lái)了，特別治愈，感覺(jué)很舒服。”徜徉在白象山5000余畝茶園里，游客李女士頓覺(jué)身心舒暢。像她這樣的“茶旅體驗(yàn)客”，已經(jīng)成為二圣鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游的主力客群。
作為巴南區(qū)有名的“茶葉之鄉(xiāng)”，二圣鎮(zhèn)光照適宜，雨水充沛，土壤條件優(yōu)厚。得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和悠久的茶文化歷史，孕育了香韻獨(dú)特、滋味醇厚的巴南銀針、巴渝紅、傲雪臘梅花茶等產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷(xiāo)全球數(shù)十個(gè)國(guó)家。近年來(lái)，通過(guò)“茶園景區(qū)化”改造，白象山的茶園里修建了觀光步道、觀景平臺(tái)等設(shè)施，引入“茶+攝影”“茶+研學(xué)”等業(yè)態(tài)，傳統(tǒng)茶園變身網(wǎng)紅打卡地。
多年來(lái)，這里的村民與叢叢茶樹(shù)共生于此。前些年，日子還有些清貧，如今經(jīng)過(guò)多年的布局發(fā)展，二圣鎮(zhèn)走出了一條“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅共融”的鄉(xiāng)村全面振興之路，將茶葉生產(chǎn)、科普教育、休閑觀光有機(jī)結(jié)合，在保護(hù)中發(fā)展，滿(mǎn)山綠葉變“金葉”，當(dāng)?shù)卮迕褚灿瓉?lái)了紅紅火火的新生活。
二圣鎮(zhèn)黨委副書(shū)記、鎮(zhèn)長(zhǎng)薛東濤告訴記者，結(jié)合當(dāng)下旅游新模式，二圣鎮(zhèn)在原有的茶園基礎(chǔ)上，積極探索‘政府+公司+基地+專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶(hù)’的多元化發(fā)展模式，帶動(dòng)全鎮(zhèn)3600戶(hù)農(nóng)戶(hù)種植茶葉，推出獨(dú)具特色的全茶宴，把傳統(tǒng)茶山打造成一個(gè)集茶葉精深加工、休閑觀光綜合發(fā)展為一體的生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)示范園。
如今，每逢周末節(jié)假日，大量游客自駕前來(lái)茶園休閑觀光。二圣鎮(zhèn)依托茶園全產(chǎn)業(yè)鏈，為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝私?000個(gè)工作崗位，帶動(dòng)茶園附近200余戶(hù)農(nóng)戶(hù)開(kāi)展餐飲住宿、農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售等，年?duì)I業(yè)收入達(dá)3000萬(wàn)元。村民們可以通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、田間種植、制茶等多種方式增收致富。
越來(lái)越多的中小學(xué)生也來(lái)到二圣鎮(zhèn)茶園，體驗(yàn)采茶、制茶研學(xué)之旅，領(lǐng)略茶文化的博大精深。來(lái)自二圣鎮(zhèn)中心學(xué)校的小學(xué)生戴著紅領(lǐng)巾、背著竹簍，像一群歡快的云雀穿梭在茶壟間。茶農(nóng)示范著采摘手法，孩子們屏息凝神，輕輕采下嫩綠的“一芽一葉”，空氣中浮動(dòng)著青澀的茶香。
除了茶葉采摘，研學(xué)活動(dòng)還安排了豐富的茶文化課程。在制茶工坊里，孩子們圍觀師傅在鐵鍋中為鮮葉殺青、在竹匾上揉捻茶青，再親自動(dòng)手體驗(yàn)制茶過(guò)程。孩子們圍坐在炭火旁，大口呼吸著烘焙制茶過(guò)程中散發(fā)出的濃郁茶香。
為了增強(qiáng)游客體驗(yàn)感，讓更多游客常來(lái)常往，二圣鎮(zhèn)在茶園增加了吉祥物、兒童茶服等元素，規(guī)劃設(shè)計(jì)了拍照打卡點(diǎn)，開(kāi)設(shè)了茶藝課等，滿(mǎn)足打卡游、親子游等不同群體的需求。
薛東濤說(shuō)：“茶旅研學(xué)的興起，不僅為游客帶來(lái)獨(dú)特的體驗(yàn)，也為當(dāng)?shù)厝罕妿?lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益?！币劳歇?dú)特的自然資源和生態(tài)本底，二圣鎮(zhèn)成功打造“定心茶園”網(wǎng)紅景點(diǎn)，開(kāi)辦茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、中小學(xué)社會(huì)實(shí)踐基地等，組建起重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目“巴南茶葉制作技藝”傳承教學(xué)隊(duì)伍，創(chuàng)新推出多種農(nóng)旅融合產(chǎn)品，每年接待游客和中小學(xué)社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)學(xué)生等10萬(wàn)余人次，旅游收入達(dá)1000萬(wàn)元。
從“賣(mài)茶葉”到“賣(mài)體驗(yàn)”，二圣鎮(zhèn)走出了一條生態(tài)資源和旅游資源有效轉(zhuǎn)化為新業(yè)態(tài)的特色發(fā)展道路。夕陽(yáng)余暉中，茶農(nóng)與游客相談甚歡，孩子們帶著茶香歸家，展示中心的茶藝表演仍在繼續(xù)……
浙江杭州：
“徑山茶宴”余韻長(zhǎng)
本報(bào)記者 竇 皓
4月初，杭州市余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)徑山村春光明媚，連綿起伏的茶山上，嫩芽吐翠、茶香彌漫。3000多畝的茶園里，幾十名采茶工熟練采摘著鮮嫩的芽葉，臉上滿(mǎn)是收獲春茶的喜悅。
作為浙江省十大名茶之一的徑山茶，始于唐盛于宋，文化底蘊(yùn)深厚，距今已有1000多年的歷史。近年來(lái)，徑山村推進(jìn)生態(tài)種植、精深加工，以茶興業(yè)，推動(dòng)茶旅融合發(fā)展。
時(shí)值周末，在杭州一家互聯(lián)網(wǎng)公司工作的胡鵬鵬，來(lái)到徑山村體驗(yàn)當(dāng)一天采茶工?！昂贾莸牟栉幕浅Ｓ忻?，最近春茶開(kāi)采，看到這里有采茶體驗(yàn)活動(dòng)，就立馬報(bào)了名?！焙i鵬頭戴斗笠，挎著茶簍，穿梭于徑山茶海間。親手采摘茶葉后，他還能走進(jìn)茶廠(chǎng)觀摩、體驗(yàn)古法炒制，品一口新茶的鮮爽。
“我們有千年古剎徑山萬(wàn)壽禪寺，又有徑山茶，依托這些文旅名片吸引游客至關(guān)重要?！睆缴酱妩h總支書(shū)記俞榮華說(shuō)，相傳萬(wàn)壽禪寺開(kāi)山祖師法欽以茶供佛待客，在寺中推出“徑山茶宴”，通過(guò)多種儀式品茶鑒茶，廣受香客歡迎。2022年，“徑山茶宴”作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目的組成部分，入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
張茶榜、擊茶鼓、恭請(qǐng)入堂、上香禮佛、煎湯點(diǎn)茶……農(nóng)歷每月初一，萬(wàn)壽禪寺照例舉行一場(chǎng)“徑山茶宴”體驗(yàn)活動(dòng)，游客置身其中，仿佛“穿越”到了宋代，感受古人以茶問(wèn)道的禪意。
據(jù)介紹，當(dāng)?shù)厝嗽趥鹘y(tǒng)“徑山茶宴”中創(chuàng)新引入花道、香道、書(shū)法、抹茶制作技藝等內(nèi)容，推出一整套“徑山茶宴”民間版展演項(xiàng)目，帶領(lǐng)游客領(lǐng)略徑山茶的時(shí)代新韻。
“將團(tuán)茶碾成細(xì)末，放入茶盞中，先注少量沸水調(diào)膏，再量茶注湯，邊注邊用茶筅擊拂……”走進(jìn)徑山村里的“宴茶·徑山筑”非遺茶空間，主理人周穎正手把手帶領(lǐng)游客體驗(yàn)獨(dú)特的宋代七湯點(diǎn)茶技法。作為國(guó)家二級(jí)茶藝技師，周穎想以言傳身教的方式，將點(diǎn)茶等在古代廣受歡迎的飲茶方式，宣介給更多的游客。
周穎的店里不僅有點(diǎn)茶體驗(yàn)，還為年輕人開(kāi)設(shè)了圍爐煮茶、制茶等項(xiàng)目。她還將徑山特有的茶文化、茶風(fēng)味融入菜式，推出徑山茶香蝦、茶香豆干、紅茶炒雞蛋等特色“茶餐”菜品，以茶入菜，健康美味。每到“飯點(diǎn)兒”，店內(nèi)總是擠滿(mǎn)前來(lái)嘗鮮的食客。
漫步在徑山村中，一個(gè)頭戴斗笠、身背茶簍、機(jī)靈可愛(ài)的卡通形象隨處可見(jiàn)。這是返鄉(xiāng)青年馬寬和團(tuán)隊(duì)一起打造的徑山村旅游IP形象——徑靈子。
“現(xiàn)在每到假期，村里的‘徑靈子樂(lè)園’開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)，游客就可以來(lái)露營(yíng)休閑。村里還開(kāi)發(fā)出徑靈子文創(chuàng)產(chǎn)品，如低碳禪意茶包裝、徑靈子抱枕、點(diǎn)茶套裝等，讓游客把徑山茶文化帶回家?！庇針s華說(shuō)。
如今，隨著越來(lái)越多年輕人的加入，徑山村的茶文化傳播更具創(chuàng)新性，主題民宿、特色莊園、劇本殺等新業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，形成了以禪茶文化為核心的茶文旅深度融合產(chǎn)業(yè)形態(tài)。
2024年，徑山村游客接待量超過(guò)30萬(wàn)人次。徑山鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)出茶園生態(tài)游、茶鄉(xiāng)體驗(yàn)游、茶事研學(xué)游等10余條主題游線(xiàn)，串聯(lián)起60多家茶企、民宿和農(nóng)家樂(lè)。目前，徑山鎮(zhèn)接待游客總?cè)舜我淹黄?00萬(wàn)，旅游收入達(dá)4.5億元。
在徑山茶文化公園“夢(mèng)山徑”里，游客可以身著漢服、觀看沉浸式演出，體驗(yàn)茶文化主題客房；在徑山國(guó)家森林公園里，“徑山禪茶”非遺茶空間推出抹茶飲品、抹茶冰淇淋、抹茶冰沙等人氣單品；徑山書(shū)院推出徑山禪茶主題劇本殺，以數(shù)字文旅的方式，通過(guò)游戲串聯(lián)徑山鎮(zhèn)的旅游景點(diǎn)，以茶葉、茶具、茶園等道具和場(chǎng)景為線(xiàn)索，為游客帶來(lái)全新的文旅體驗(yàn)……一杯徑山茶，融合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、文化和旅游產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造出巨大的品牌價(jià)值。
“從堅(jiān)持規(guī)?；l(fā)展、走好品牌化路線(xiàn)到聚焦文化溯源、專(zhuān)注品質(zhì)提升，再到加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，我們將持續(xù)深耕徑山茶品牌，推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)文旅創(chuàng)新融合發(fā)展?！庇嗪紖^(qū)徑山茶發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室執(zhí)行副主任、杭州余杭文化旅游投資集團(tuán)副總經(jīng)理施鴻鑫說(shuō)。
廣西昭平：
茶山建起“太空艙”
本報(bào)記者 李維俊
清晨，山霧縈繞在廣西昭平26.6萬(wàn)畝茶園間，露珠浸濕的新綠爭(zhēng)先恐后爬上茶樹(shù)枝頭。茶農(nóng)們穿梭在壟間，扶、捏、掐、放，露珠和芽葉一起在指尖跳動(dòng)，隨著腰間的茶簍漸漸填滿(mǎn)，今年的春茶便有了著落。
向另一邊看，不少游客沿著茶文化體驗(yàn)路線(xiàn)，或認(rèn)真學(xué)習(xí)采摘技法，親手摘下一片嫩綠的茶葉；或與漫山青綠合影留念，記錄這春日里的恬淡瞬間。
“昭平早春茶要比長(zhǎng)三角地區(qū)早一個(gè)月，這是我們最大的優(yōu)勢(shì)。春茶期間，我手工制作的綠茶每公斤最高售價(jià)可達(dá)2400元。”昭平縣麗美茶葉種植專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳震說(shuō)。
8年前，在外務(wù)工的陳震回到家鄉(xiāng)，接管了家里的茶山。3畝茶田、兄弟2人、炒鍋2口，一年到頭只能換來(lái)2萬(wàn)元的收入。從最初的家門(mén)口炒茶叫賣(mài)，到如今擁有30畝黃金茶、烏牛早等特早生品種茶園，憑借一條成熟的生產(chǎn)線(xiàn)，陳震的合作社每年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)30萬(wàn)元左右的收入。
“以前，鄉(xiāng)親們大多以種茶、摘茶、賣(mài)茶青為生，茶產(chǎn)品附加值不高，收入自然上不去。”陳震介紹，“后來(lái)，在政府的扶持下，我們創(chuàng)立了自己的茶品牌，建起了融合手工炒茶及現(xiàn)代機(jī)械的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線(xiàn)，目前合作社成員已有200人，從事手工制茶的成員每年平均增收3萬(wàn)元以上。”
茶品牌建起來(lái)后，許多游客紛紛來(lái)到茶葉原產(chǎn)地打卡，一探究竟。陳震抓住機(jī)會(huì)，在茶園里建起品茶茅草屋、茶園打卡區(qū)等空間，推出一條采茶、制茶、品茶的主題路線(xiàn)?！叭ツ?，我們合作社光是茶旅收入就有12萬(wàn)元，茶旅融合讓鄉(xiāng)親們有了新的致富門(mén)路。”陳震說(shuō)。
在昭平縣，通過(guò)種茶和茶旅致富的不止陳震一家。
“住進(jìn)茶園‘太空艙’民宿，清晨可賞云霧繚繞的茶山風(fēng)光；午后坐在觀景臺(tái)上，可以煮一壺茶，品茗閑聊；晚上透過(guò)民宿的全景天窗，游客可以觀賞漫天繁星?！闭f(shuō)起茶園里的特色民宿，昭平縣鵲鳴春茶業(yè)有限公司總經(jīng)理羅述長(zhǎng)如數(shù)家珍。
時(shí)間回到2013年，剛剛退伍返鄉(xiāng)的羅述長(zhǎng)看著漫山遍野的好茶，暗下決心：一定要讓家鄉(xiāng)的好茶走出大山，廣為人知。然而，創(chuàng)業(yè)之路總是跌宕起伏。頭幾年，由于不懂技術(shù)也沒(méi)有人脈，即使做出了好產(chǎn)品也無(wú)人問(wèn)津，“最困難的時(shí)候欠了300多萬(wàn)元的外債?！绷_述長(zhǎng)說(shuō)。
除了潛心做有機(jī)茶，羅述長(zhǎng)一邊到全國(guó)各地推銷(xiāo)家鄉(xiāng)的產(chǎn)品，一邊學(xué)習(xí)其他地方的經(jīng)營(yíng)做法。在鄉(xiāng)村幫扶政策的支持和自身努力下，茶產(chǎn)品銷(xiāo)量逐漸有了保障。如今，羅述長(zhǎng)的公司為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝?00多個(gè)就業(yè)崗位，幫助37名貧困戶(hù)脫貧，每年向當(dāng)?shù)卮迕裰Ц度斯こ?、茶葉采摘、茶園維護(hù)等各類(lèi)勞務(wù)工資超過(guò)150萬(wàn)元。
去年，羅述長(zhǎng)將特色民宿業(yè)態(tài)引入茶園。6座極具科技感的“太空艙”懸浮于茶山之上，“遨游茶宇宙”的新奇體驗(yàn)吸引了不少游客來(lái)此投宿，其中不乏來(lái)自港澳地區(qū)的入境游客，松弛自由的茶文化體驗(yàn)之旅讓他們贊不絕口。2024年，羅述長(zhǎng)的茶園接待游客近7000人次。
茶香土雞、茶香排骨、茶香點(diǎn)心、特色油茶……在昭平縣故鄉(xiāng)茶博園，茶宴特色美食為游客帶來(lái)奇妙的味覺(jué)體驗(yàn)。一道道“嘗過(guò)就忘不了”的茶美食，讓游客在生態(tài)茶園里大飽口福。據(jù)故鄉(xiāng)茶博園負(fù)責(zé)人吳永英介紹，2024年，該景區(qū)接待游客達(dá)8萬(wàn)人次，總收入超200萬(wàn)元。
一片小小的茶葉，一頭連著鄉(xiāng)親們對(duì)振興發(fā)展的期待，另一頭連著茶文旅融合發(fā)展的廣闊前景。截至目前，昭平縣茶產(chǎn)業(yè)全鏈條從業(yè)人員超12萬(wàn)人，2.5萬(wàn)脫貧人口受益。2024年，昭平縣接待游客超1300萬(wàn)人次，旅游總收入達(dá)123.28億元，均實(shí)現(xiàn)顯著增長(zhǎng)。
版式設(shè)計(jì)：朱金宜 徐昳清
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