春天長(zhǎng)高第一步，先選擇好吃、好吸收的蛋白質(zhì)+鈣的組合。
這個(gè)有西葫蘆、蝦滑和煎蛋的“春日湯”，是我給要躥個(gè)兒的孩子、減脂的大人開的一個(gè)良方！
春天建議多吃西葫蘆，因?yàn)樗刻貏e高，95%都是水分，滋潤(rùn)的力量很強(qiáng)。
還是隱形的“膳食纖維富豪”，熱量很低，膳食纖維卻比蘋果還高。
特別是對(duì)一些不愛吃綠葉菜的孩子來說，我會(huì)建議你們用西葫蘆來湊數(shù)。
它還是春天建議多吃的【甘味食物】，拿來煮湯又清爽又滋潤(rùn)，能把春天的燥氣壓得死死的，多吃一點(diǎn)也不用擔(dān)心體重。
至于蝦滑和煎蛋，是不會(huì)出錯(cuò)的優(yōu)質(zhì)蛋白cp，鈣含量也是足足的。
和西葫蘆放一起煮，鮮味成倍增加，拿來配飯都能多吃2碗！
- 西葫蘆蝦滑湯 -
· 參考月齡 ·
12月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
蝦仁130克
雞蛋1個(gè) / 西葫蘆1段
輔料：鹽、姜片、核桃油
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
家里有現(xiàn)成的蝦滑最好，沒有蝦滑你們就跟著我自己做一份。
02
拍扁剁碎的蝦仁加一點(diǎn)鹽調(diào)味，再加上一丟丟的蛋清，順時(shí)針攪拌上勁兒。
03
處理好的蝦滑加幾片姜片拌勻，放冰箱里冷藏15分鐘。既能去腥，做出來的蝦滑不容易散，煮出來的丸子是一顆一顆的。
04
做湯的西葫蘆是不用加鹽脫水的，直接切片就行。
05
我是挺喜歡用雪平鍋煎蛋、做湯的，但我需要提醒一下，想要雪平鍋不粘，一定要給鍋預(yù)熱好了再去噴油。打一個(gè)雞蛋煎熟，整個(gè)過程中都不用擔(dān)心粘鍋的問題。
06
這時(shí)候再打一個(gè)雞蛋煎熟，整個(gè)過程中都不用擔(dān)心粘鍋的問題。
07
就著鍋里煎蛋剩下的熱油，下入西葫蘆片，翻炒變軟。
08
煎蛋配開水，做出濃郁白湯的秘訣，你們基本都掌握了吧。
09
等鍋里水沸，開始冒泡泡了，就可以來下蝦滑了。
10
等蝦滑浮起來了，把表面的一些浮沫撇掉，再用鏟子輕輕推動(dòng)蝦滑，讓蝦滑受熱均勻，熟得更透。
11
調(diào)味同樣不用太復(fù)雜，就是一點(diǎn)鹽再加上核桃油，攪勻了就盛到碗里，全家人都會(huì)很愛喝。
12
作為一個(gè)廚房老手，我總結(jié)了一個(gè)規(guī)律：
清爽的食材+簡(jiǎn)單的調(diào)味，往往能發(fā)揮出鮮味的最大值。
今天這個(gè)西葫蘆蝦滑湯就是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案，湯底鮮美、蝦滑彈嫩，西葫蘆煮出來也是嫩嫩的。
直接喝湯就很好了，你們還可以就著湯底下面條、下云吞。
借一分食物的力量，讓孩子在春天里好好拔節(jié)生長(zhǎng)。
熱門跟貼