四月，桃李芬芳未盡，海棠嫵媚初綻，牡丹接天連地盛開(kāi)，昭告著世界牡丹大會(huì)如約而至。走在菏澤，城區(qū)精品牡丹園星羅棋布，郊區(qū)大田牡丹連阡接陌，這里的每寸土壤，都浸潤(rùn)著牡丹的芬芳。
俯瞰菏澤“牡丹圖”。
“我們精心籌備了4個(gè)分論壇，29項(xiàng)協(xié)會(huì)活動(dòng)，涵蓋賞花旅游、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、文藝展覽、學(xué)術(shù)交流等領(lǐng)域。”在4月8日的開(kāi)幕式上，菏澤市委書(shū)記張倫向全世界發(fā)出真誠(chéng)邀約。
2025世界牡丹大會(huì)開(kāi)幕式。
世界牡丹大會(huì)流光溢彩的底氣和支撐，來(lái)自菏澤大力發(fā)展牡丹產(chǎn)業(yè)——新質(zhì)生產(chǎn)力讓多彩牡丹四季盛放；延鏈深加工使牡丹產(chǎn)品“揚(yáng)帆出海”；文創(chuàng)文旅為牡丹文化注入蓬勃?jiǎng)幽堋缃?，牡丹這朵“富貴花”在菏澤競(jìng)相綻放，產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值突破100億元。
一時(shí)盛景變四季盛放
牡丹，以花大、型美、色艷著稱。菏澤牡丹栽培始于隋，興于唐宋，盛于明清，已有1500多年歷史。在歷史的歲月里，牡丹之美只與春日掛鉤，但在菏澤，隨著催花牡丹技術(shù)的成熟，花農(nóng)增收變得不再受制于時(shí)間。
萬(wàn)里平疇，丹花似錦。從牡丹區(qū)一路向北，便到了黃堽鎮(zhèn)。綠美牡丹產(chǎn)業(yè)園（以下簡(jiǎn)稱綠美產(chǎn)業(yè)園）里，近60座標(biāo)準(zhǔn)化催花大棚鱗次櫛比，物流車(chē)輛匆匆穿梭往來(lái)，打包鮮切花的工人忙碌且樂(lè)此不疲。產(chǎn)業(yè)園總經(jīng)理孫文起說(shuō)，這座牡丹園年出貨量達(dá)20萬(wàn)盆，是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的催花牡丹生產(chǎn)基地。
反季催花牡丹的原理，是打破牡丹的自然生長(zhǎng)規(guī)律，提早解除休眠。孫文起說(shuō)，自然狀態(tài)下牡丹必須歷經(jīng)冬季低溫春化的過(guò)程來(lái)促進(jìn)花芽發(fā)育，牡丹催花，要將其放入冷庫(kù)低溫保存30天左右，模擬秋冬休眠。最關(guān)鍵的一步，是將其移入溫室大棚進(jìn)行控溫栽培，通過(guò)動(dòng)態(tài)調(diào)整溫度達(dá)到牡丹開(kāi)花的有效積溫。
打破休眠期的牡丹，對(duì)溫度要求極高，棚內(nèi)的自動(dòng)溫控裝置是實(shí)現(xiàn)牡丹反季節(jié)催花的“法寶”。據(jù)介紹，通過(guò)白天控溫18-22℃，夜晚控溫6-8℃，生長(zhǎng)45天即可成花。這座園區(qū)里，一時(shí)盛景變四季盛放正成為現(xiàn)實(shí)。
催花牡丹正釋放可觀的經(jīng)濟(jì)效益。黃堽鎮(zhèn)黨委副書(shū)記楊云說(shuō)，2022年，為了引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，政府投資建設(shè)該園區(qū)，以“園區(qū)+村集體+花農(nóng)”的模式運(yùn)營(yíng)。對(duì)花農(nóng)來(lái)說(shuō)，高質(zhì)量的硬件為穩(wěn)定生產(chǎn)提供根本保障；對(duì)村集體來(lái)說(shuō)，每年可獲得固定分紅用于民生發(fā)展。
“把花養(yǎng)開(kāi)了，直播團(tuán)隊(duì)就來(lái)了，花農(nóng)不愁銷(xiāo)路?！彪m然銷(xiāo)售高峰期春節(jié)已過(guò)去兩個(gè)多月，說(shuō)起當(dāng)時(shí)的忙碌，孫文起不禁揉了揉肩膀，“產(chǎn)量銷(xiāo)量都是一年比一年高，目前整個(gè)園區(qū)已累計(jì)催花20萬(wàn)盆，占全市總數(shù)的三分之一?！?/p>
直播團(tuán)隊(duì)在地頭將催花牡丹賣(mài)到世界各地。
占地280畝的綠美產(chǎn)業(yè)園，目前已吸引周?chē)?家快遞物流企業(yè)入駐。這折射了反季催花牡丹產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的巨大富民效應(yīng)。孫文起說(shuō)，全園區(qū)觀賞牡丹、催花牡丹、牡丹芍藥鮮切花三項(xiàng)網(wǎng)紅產(chǎn)品年產(chǎn)值不低于1.2億元。
在曹州百花園高級(jí)農(nóng)藝師孫文海看來(lái)，催花牡丹、盆栽牡丹、兩用（油用觀賞）牡丹等牡丹新業(yè)態(tài)發(fā)展是市場(chǎng)需求指引下的必然結(jié)果，也是牡丹育種下一步的方向。
節(jié)會(huì)游人游覽之際，這位滿頭銀發(fā)的老人仍穿梭在姹紫嫣紅間打理花朵。一手管理，一手育種，40多年間，他不僅給園林增強(qiáng)了“體格”，更為其換上“新裝”。定向雜交、遠(yuǎn)緣雜交……培育一株牡丹新品種需要近10年，孫文海已參與培育出400多個(gè)牡丹新品種。
為表彰孫文海為牡丹育種做出的貢獻(xiàn)，一種新品種牡丹被命名為“文?！薄?/p>
孫文海（左）查看牡丹生長(zhǎng)情況。
從民間到科研院所，讓菏澤牡丹開(kāi)得更久更美、更具價(jià)值是育種人的默契。菏澤牡丹產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院成立了由32位專家組成的牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展決策咨詢委員會(huì)，從中國(guó)科學(xué)院、北京林業(yè)大學(xué)等科研院校引進(jìn)拔尖人才40余名，培育的新品種數(shù)量占國(guó)內(nèi)總量的80%。
如今菏澤牡丹擁有9大色系、10大花型、1308個(gè)品種。2024年，新品種“墨丹”開(kāi)花直徑達(dá)到30厘米，創(chuàng)下黑色系牡丹的最高紀(jì)錄，至今提起，孫文海仍津津樂(lè)道，也更感責(zé)任深重。
“墨丹”開(kāi)花直徑達(dá)到30厘米。
單一種植成全鏈發(fā)展
花開(kāi)之際，走在各大牡丹園，展位售賣(mài)的牡丹糕點(diǎn)、冰糕等產(chǎn)品憑精美造型吸睛。淡粉或鵝黃的牡丹冰糕造型逼真，花瓣紋理若隱若現(xiàn)，有手持式，有托盤(pán)裝，有的將牡丹層層疊疊的花瓣形態(tài)完美復(fù)刻，有的在糕體上精心雕刻了立體牡丹。
這些巧思為游客帶來(lái)味覺(jué)視覺(jué)雙重體驗(yàn)的同時(shí)，也為提升牡丹產(chǎn)業(yè)附加值注入活力。從牡丹食品的推出，不難洞見(jiàn)菏澤由牡丹單一種植到全鏈發(fā)展的決心與智慧。
牡丹園里，各類牡丹深加工產(chǎn)品走俏。
“牡丹渾身都是寶?！焙蕽蓤蛩茨档ど锟萍加邢薰荆ㄒ韵潞?jiǎn)稱堯舜牡丹）總經(jīng)理張防認(rèn)為，牡丹不僅是菏澤的文化符號(hào)，更具有極大的開(kāi)發(fā)價(jià)值。從文人墨客筆下的“國(guó)色天香”到實(shí)驗(yàn)室里的“分子密碼”，菏澤正通過(guò)全面開(kāi)發(fā)牡丹價(jià)值，讓一朵花生長(zhǎng)為一條產(chǎn)業(yè)鏈。
無(wú)論在科研還是實(shí)踐層面，一朵花的價(jià)值邊界，永遠(yuǎn)在突破想象的路上。牡丹花蕊可以做花蕊茶，牡丹鮮花做鮮花茶，牡丹籽能壓榨牡丹籽油，可加工成食品、化妝品，牡丹的莖、葉可以提取黃酮以及牡丹酚等，牡丹的根也可作為中藥材……
牡丹的根可作為中藥材。
一瓶琥珀色的牡丹籽油，背后凝聚著27道精密工序。在魯西新區(qū)的康普生物科技有限公司，記者見(jiàn)證了“東方液體黃金”的誕生。
智能化生產(chǎn)基地里，冷榨、精煉、脫蠟等全流程生產(chǎn)線高效運(yùn)轉(zhuǎn)?！拔覀兪讋?chuàng)的超臨界二氧化碳萃取技術(shù)獲得國(guó)家專利認(rèn)證，構(gòu)建了包含牡丹籽油在內(nèi)的三大產(chǎn)品系列?！笨偨?jīng)理王連崗介紹，公司年產(chǎn)牡丹籽油可達(dá)3000噸，醫(yī)用牡丹籽油、純凈牡丹籽油等新產(chǎn)品即將上市，企業(yè)年總產(chǎn)值可達(dá)20億元。
產(chǎn)業(yè)延鏈增值的過(guò)程中，推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化落地是重要一環(huán)。張防說(shuō)，堯舜牡丹與諸多科研機(jī)構(gòu)建立了產(chǎn)學(xué)研長(zhǎng)效合作機(jī)制，先后開(kāi)發(fā)出以牡丹籽油為代表的9大類160多個(gè)單品，擁有行業(yè)領(lǐng)先科技成果9項(xiàng)和專利技術(shù)35項(xiàng)，參與起草了牡丹籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
牡丹籽油等產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用新技術(shù)推動(dòng)了加工產(chǎn)業(yè)向高端化發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，十年內(nèi)菏澤創(chuàng)造了包括牡丹籽油成為新資源食品、牡丹籽油列為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、全國(guó)首個(gè)牡丹籽油企業(yè)食品生產(chǎn)許可證、首家牡丹籽油生產(chǎn)廠家等在內(nèi)的我國(guó)牡丹產(chǎn)業(yè)的10項(xiàng)第一。
“吃干榨凈”一朵牡丹。在龍池牡丹實(shí)業(yè)有限公司，牡丹花蕊被制成牡丹茶，從脫敏殺青、烘焙，到除雜、分揀、包裝，流水線一氣呵成；在天寶牡丹生物科技有限公司，實(shí)現(xiàn)了牡丹鮮花中水溶性活性物質(zhì)與高純度精油的高效同步提??；在菏澤市中花生物數(shù)字化車(chē)間里，從牡丹根皮提取，到牡丹花蒸餾，再到牡丹化妝品生產(chǎn)，各個(gè)環(huán)節(jié)緊密相連……
牡丹纖維可用于做紡織產(chǎn)品。
整合牡丹全產(chǎn)業(yè)鏈資源，牡丹區(qū)將牡丹從單一觀賞發(fā)展到集培育種植、加工銷(xiāo)售、觀光旅游等為一體的綜合性產(chǎn)業(yè)。依托牡丹省級(jí)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)，已集聚國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)9家，省級(jí)以上龍頭企業(yè)19家，引進(jìn)院士工作站、牡丹研究院等科技研發(fā)平臺(tái)26個(gè)，已完成科研成果80余項(xiàng)。
一朵牡丹綻放出“花樣經(jīng)濟(jì)”。截至目前，菏澤各類牡丹生產(chǎn)、加工、出口企業(yè)有120余家，生產(chǎn)的11大類、260余種牡丹深加工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，牡丹產(chǎn)業(yè)年直接帶動(dòng)就業(yè)逾10萬(wàn)人，間接帶動(dòng)就業(yè)超50萬(wàn)人。
文化何以歷久彌新
當(dāng)寓意吉祥的菏澤牡丹邂逅非遺文創(chuàng)，美妙的疊加反應(yīng)就此產(chǎn)生。
在曹州牡丹園里，鄆城剪紙代表性傳承人楊秀玲帶來(lái)的牡丹剪紙引得游客駐足。“花開(kāi)富貴”“國(guó)色天香”，每幅剪紙名字的背后，都是楊秀玲寄予牡丹文化的美好期許。
楊秀玲介紹牡丹主題剪紙。
巧奪天工的剪紙，憑一紙一刀剪出牡丹盛景。據(jù)了解，鄆城剪紙歷史可追溯至東漢，其紋樣多用于裝飾，技法以鏤空雕琢見(jiàn)長(zhǎng)。這次為慶祝牡丹大會(huì)所作的剪紙，楊秀玲采用傳統(tǒng)的陰陽(yáng)交互技法，牡丹盛開(kāi)采用陽(yáng)刻凸顯華麗細(xì)節(jié)，綠葉相襯則以陰刻呈現(xiàn)茂盛葳蕤。
楊秀玲說(shuō)，牡丹的美好寓意，已然深深根植于每個(gè)當(dāng)?shù)厝说奈幕蚶?。她希望通過(guò)剪紙的形式，借非遺之力，讓牡丹文化更加廣為流傳。牡丹節(jié)會(huì)30余載，文化歷久彌新。在菏澤，牡丹不靠一朵花“單打獨(dú)斗”，而是借文化之力，與非遺結(jié)合，組團(tuán)跨界。
在不遠(yuǎn)處的牡丹區(qū)吳店鎮(zhèn)鵓鴿堂村，“曹州刻瓷”非遺工坊里，用白瓷、青瓷、骨瓷等瓷盤(pán)雕刻的牡丹花卉作品琳瑯滿目。曹州刻瓷代表性傳承人馬憲榮介紹，這是一種結(jié)合了書(shū)法、繪畫(huà)、雕刻等多門(mén)藝術(shù)的傳統(tǒng)手工藝，其精髓在于以瓷為“紙”，以刀作“筆”，在陶瓷上雕刻牡丹圖案并涂色。
惟妙惟肖的面塑，以精湛手法塑造牡丹百態(tài)；鬼斧神工的蛋雕，于微小蛋殼展現(xiàn)牡丹神韻；渾然天成的根雕，借天然根材勾勒牡丹風(fēng)姿……近年來(lái)，瞄準(zhǔn)牡丹文化品牌塑成，菏澤大力發(fā)展培育牡丹文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)，以剪紙、刻瓷、面塑等為代表的一批牡丹文創(chuàng)產(chǎn)品走俏市場(chǎng)。
游客在曹州百花牡丹園寫(xiě)生。
推動(dòng)牡丹文化與非遺技藝結(jié)合的同時(shí)，菏澤市通過(guò)加大扶持等一系列舉措，鼓勵(lì)傳承人研發(fā)更加多式多樣的文創(chuàng)產(chǎn)品，并通過(guò)技能培訓(xùn)等舉措，讓更多群眾在家門(mén)口吃上了“文化飯”。
“不會(huì)凋謝的牡丹花”盛開(kāi)在巨野縣農(nóng)民畫(huà)師的筆下。隨著牡丹節(jié)人氣“爆棚”，潘興禹有些忙不過(guò)來(lái)——他將工筆牡丹畫(huà)在團(tuán)扇上，這是他在巨野當(dāng)?shù)鼗鶎赢?huà)室里學(xué)到的。
潘興禹制作的工筆牡丹團(tuán)扇。
一朵小小的牡丹花綻放在宣紙上，就真正成為了“富民花”。沿著工筆牡丹畫(huà)的傳統(tǒng)，巨野縣60余家基層畫(huà)院常年開(kāi)設(shè)農(nóng)民畫(huà)師免費(fèi)培訓(xùn)課程，農(nóng)民學(xué)藝所作的畫(huà)也不愁銷(xiāo)路，被統(tǒng)一回收出售。菏澤市副市長(zhǎng)馮艷麗認(rèn)為，工筆牡丹畫(huà)在提升農(nóng)民文化素養(yǎng)、助力農(nóng)民增收致富、推動(dòng)鄉(xiāng)村文明發(fā)展等方面發(fā)揮了積極作用。
巨野培育農(nóng)民畫(huà)師隊(duì)伍的背后，是菏澤市以文化賦能鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)實(shí)踐，如今，牡丹文化元素再乘著鄉(xiāng)村文旅的東風(fēng)不斷“破圈”。在黃堽鎮(zhèn)國(guó)花牡丹園，身著牡丹漢服的姑娘們提著繪有工筆牡丹的團(tuán)扇，化身“牡丹仙子”巡游花海，展示區(qū)內(nèi)各類融入牡丹元素的非遺文創(chuàng)，順勢(shì)迎來(lái)了一波銷(xiāo)售“熱潮”。
國(guó)花牡丹園，游客在打卡拍照。
國(guó)花牡丹園推出了牡丹香囊等旅游紀(jì)念品與非遺文創(chuàng)產(chǎn)品。
牡丹文化歷久彌新的密碼，藏在文化振興不斷前行的腳步中。從城市到鄉(xiāng)村，10余處牡丹名園正吸引百萬(wàn)游客，所有人共赴一場(chǎng)一期一會(huì)的春日約會(huì)，看菏澤牡丹在雋永醇厚的文化底蘊(yùn)中開(kāi)出富民強(qiáng)村的花朵。
（大眾新聞·農(nóng)村大眾記者 周桐 通訊員 陳新振 王亮）
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