針對網(wǎng)絡餐飲“線上展示光鮮、線下操作隱蔽”的監(jiān)管痛點，近日，四川省達州市萬源市市場監(jiān)管局以“靶向攻堅”為抓手，以網(wǎng)紅餐飲，奶茶冷飲等為重點的網(wǎng)絡餐飲主體開展排查整治，全力保障消費者“舌尖上的安全”。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

該局根據(jù)近期網(wǎng)絡輿情爆發(fā)的食品安全問題，及時啟動快速響應機制，成立局黨組書記、局長為組長的專項工作領(lǐng)導小組，組織召開整治工作部署會，明確職責分工和檢查重點。由班子成員帶隊，發(fā)動相關(guān)牽頭股室，聯(lián)動12個基層市場監(jiān)管所全員下沉，分片區(qū)全面排查，確保抓鐵有痕、踏石留印。

執(zhí)法檢查以“高流量”和“高差評”網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營戶為主，重點檢查原材料清洗切配、食品添加劑管理、余料加工再利用、肉類檢疫檢驗證明等情況，嚴查“三無”冷凍肉、超量添加磷酸鹽、違規(guī)使用色素等違法行為；檢查奶茶冷飲店場所環(huán)境衛(wèi)生、水果切片、茶湯等半成品貯存標簽，要求“拆封即標注、過期即銷毀”，堅決治理各種后廚亂象。截至目前，累計出動執(zhí)法人員64人次，檢查相關(guān)主體32家次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患12個，現(xiàn)已整改完畢，立案查處違法行為1起。

同時，該局還全力構(gòu)建整改閉環(huán)、智慧監(jiān)管和社會共治的食品安全治理新格局，建立“餐飲環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查臺賬”，明確檢查情況和整改結(jié)果，確保整改閉環(huán)；推行智慧監(jiān)管，指導經(jīng)營主體使用“川渝食品溯源平臺”錄入食材采購信息，確保端到端全鏈條可追溯；發(fā)布“食品違法線索征集公告”鼓勵從業(yè)人員和消費者積極舉報揭露行業(yè)“潛規(guī)則”，共建安全、放心食品消費環(huán)境。

下一步，萬源市市場監(jiān)督管理局將以此次整治為契機，持續(xù)保持高壓態(tài)勢，不定期巡查各類餐飲單位，嚴厲打擊食品安全違法行為，防止行業(yè)跨過“底線生存” ，讓“流量”與“質(zhì)量”并存，以實際成效回應群眾關(guān)切。（張承吾）