明天就是農(nóng)歷三月十四，有很多的民間傳統(tǒng)習(xí)俗廣為流傳，迄今仍被保留，許多民俗已經(jīng)通過了非遺審核，成為地方乃至國家級的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)！農(nóng)歷三月十四是溪西佛祖壽誕日、善導(dǎo)大師的圓寂日、岱洲慈濟(jì)宮保生大帝前往東宮慈濟(jì)祖宮的日子、四頂山廟會祭拜四頂山奶奶的日子、海南祭黎母的日子及河北“順香”風(fēng)俗。這些民俗反映了人們敬畏自然，祈福幸福美好生活的愿望。明天農(nóng)歷三月十四，遵循“吃二樣，做一事，忌一事”習(xí)俗，祈福健康平安！
一、吃二樣
1、文昌雞
農(nóng)歷三月十四日是海南祭黎母的日子，少不了要吃雞，吃雞就吃文昌雞。海南文昌雞榮居海南四大名菜之首，是中國四大名雞之一，馳名中外，民間有“不食文昌雞，白來海南城”的說法。古時，文昌雞以食榕樹籽為主，榕樹籽富含營養(yǎng)，對養(yǎng)殖起到了良好的作用。文昌雞肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。
食材：活雞、姜、鹽、沙姜、山柚油
做法：1、雞不要選太大的，去毛后1斤多到2斤重的最好，褪毛掏盡內(nèi)臟，把雞爪折回雞肚子內(nèi)。2、煮一鍋水，水滾后，拍扁一大塊姜、一勺鹽，放進(jìn)雞肚子內(nèi)。3、先將雞頭燙定型，再燙雞身，全身定型大約2分鐘。4、將雞身沒入水中，冒小水泡煮十分鐘，再翻另一面煮五分鐘。如果雞大一些，就多煮幾分鐘。5、用筷子戳雞腿肉最多處，拔出不帶血水，即可關(guān)火。6、雞在鍋內(nèi)泡十分鐘，再取出放涼。6、喜歡帶血絲的可即時撈出，吃不慣的可用余溫將雞燜得透些，又不至于煮老了。7、要趁熱在雞身涂少許鹽，瀝干水，準(zhǔn)備切好裝盤。8、蘸雞的佐料很講究，廣為流傳的是將生姜剁成泥，加入煮雞時滾燙的雞油，加鹽、加芫荽、加酸桔汁、加糖。
2、隆江豬腳飯
農(nóng)歷三月十四日是溪西佛祖壽誕日，民間有吃隆江豬腳食俗。隆江豬腳飯是廣東省著名的特色傳統(tǒng)小吃，得名于廣東揭陽市惠來縣隆江鎮(zhèn)，其鮮美的味道，彈嫩糯香的口感，加以本鎮(zhèn)特色米飯，組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受廣東人民的喜愛。豬腳放中藥材的鹵水中熬煮，不但味道香美，更有利于人們的健康養(yǎng)生。
食材：豬肘、鹵料、麥芽糖、豬油、濃湯寶、鹽、老抽、生抽、蒜頭、姜片、八角、水、西蘭花、胡蘿卜
做法：1、鍋下冷水下豬腳，下姜片，料酒，待水開了拂去血水沫，撈起清水洗凈。2、把所有調(diào)料一同放進(jìn)高壓鍋，大火煮開10分鐘，轉(zhuǎn)小火半小時，就可以關(guān)火。3、西蘭花洗凈在開水鍋中燙熟，胡蘿卜洗凈，放在鍋中煮熟，一起擺放在米飯碗中。
二、做一事：祭拜四頂山奶奶
農(nóng)歷三月十四的晚上，成千上萬的人們會前往四頂山燒香祭拜，據(jù)說祭拜的是四頂山奶奶，是一位保佑生男生女、以及掌管學(xué)子功名的神。
三、忌一事：忌借貸
借貸是大忌，農(nóng)歷三月十四日不能跟人借貸，借錢的話容易倒霉，債主容易惹禍上身。就算真的有急事，人們也會把日子往后推推，寧可拖著，也不在這一天借貸。
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