陽光訊（記者 梁永飛 通訊員 董彥軍）為了培養(yǎng)幼兒的動手操作能力，豐富其生活經(jīng)驗，西安市灞橋區(qū)席王街道中心幼兒園小一班開展了食育課程——香椿雞蛋餅。

香椿跟隨春的腳步悄悄地出現(xiàn)在了幼兒的視線中，讓小一班的孩子們產(chǎn)生了許多的好奇。

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它長得像樹葉。

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葉子像羽毛一樣，很好看。

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通過集體教學(xué)活動，讓幼兒了解了香椿的種類、外形、習(xí)性、生長環(huán)境和生長規(guī)律等，在看一看、摸一摸、聞一聞的過程中，孩子們對香椿產(chǎn)生了濃濃的興趣。

經(jīng)過老師的講解和熱烈的討論，孩子們知道了香椿種類多樣、營養(yǎng)豐富，吃起來香嫩可口，具有食療作用，一起來做香椿雞蛋餅吧！

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水沸后進行焯水，顏色完全變綠后等待30秒，撈出瀝干水分，切成碎末備用。

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面粉加入雞蛋、冷水、鹽，攪拌成均勻無顆粒的面糊，再把香椿末放入拌勻。

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電餅鐺燒熱，抹上一點點油，把面糊倒入攤平，煎至表面凝固后，翻面再煎一分鐘后即可出鍋?！按髲N們”品嘗著自己動手制作的香椿雞蛋餅，每張小臉都洋溢著喜悅和滿足，自己親手制作的果然超級美味。

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孩子們把美味的香椿雞蛋餅也分享給了其他班的老師和小朋友，在分享中收獲了成功的喜悅與成就。

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通過本次活動，孩子們開啟了一段奇妙的美食之旅，在動手操作、親身體驗制作食物的過程中，感受勞動的樂趣，獲得生活經(jīng)驗。