春暖花開的季節(jié)，迎來了谷雨節(jié)氣，谷雨節(jié)氣是二十四節(jié)氣之一，谷雨取自“雨生百谷”之意。俗話說“清明斷雪，谷雨斷霜”，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，正是農(nóng)耕的重要時節(jié)。
谷雨，是春季最后一個節(jié)氣，谷雨取自“雨生百谷”之意，在傳統(tǒng)農(nóng)耕文化中有著重要的意義。谷雨節(jié)氣在民間也正是春季養(yǎng)生的關(guān)鍵時節(jié)，俗話說“谷雨吃4樣，不勞郎中幫”4月20日谷雨節(jié)氣記得吃，安康順遂日子旺 ！
一：烏米飯
谷雨節(jié)氣，在南方的很多地方都有吃烏米飯的習俗，民間素有“吃烏米、打花臉、播稻種”之說。這個習俗是對于農(nóng)耕的重視，也是老百姓期盼風調(diào)雨順大豐收的心愿！
【烏米飯做法】食材：大米半杯，黑米半杯。
1，大米半杯，黑米半杯放到大碗里，用清水洗凈，然后放入清水浸泡大約1小時，放入電飯煲中加入清水，選擇米飯鍵出鍋即成。
二：菠菜
谷雨節(jié)氣多吃菠菜好處多多，新鮮的豬肝加上新鮮應季的菠菜，營養(yǎng)和效用都達到了一個互補，可以養(yǎng)肝滋補，在味道上也是非常鮮美的。
【菠菜豬肝湯做法】食材：菠菜適量，豬肝適量，鹽少許，姜絲少許，蔥絲少許，淀粉少許，蛋清少許，枸杞幾粒，鹽少許，花生油適量。
1，新鮮的豬肝切成薄薄的片，放入少許料酒，在放入適量的淀粉和蛋清抓勻，腌制備用，干燒砂鍋中放入適量的花生油燒熱，放入蔥絲姜絲爆香，倒入菠菜炒勻。
2，，加入適量的清水，大火燒開，把豬肝放入，蓋上蓋子燜熟，加鹽和味精調(diào)味，點綴枸杞出鍋即成。
三：香椿
在谷雨節(jié)氣素有“雨前香椿嫩如絲”之說，香椿的季節(jié)性很強，時節(jié)過了香椿也就老了，傳統(tǒng)中把吃香椿稱為“吃春”，谷雨吃香椿由來已久，谷雨將至記得吃！
【香椿芽拌豆皮做法】食材：香椿芽適量，豆腐皮少許，小蔥少許，鹽少許，味精少許，香油適量。
1，香椿芽洗凈，鍋里放入清水燒開，把香椿芽放入汆燙后撈出切成碎末，豆腐皮切成細絲。
2，把香椿芽末和豆腐皮絲一起放入大碗中，加入少許鹽、味精、香油、小蔥末充分拌勻裝盤即成。
四：枸杞芽
在谷雨節(jié)氣，枸杞正是生長嫩芽的時節(jié)，這個時候吃一些枸杞芽好處很多，正如俗語：“春采枸杞頭，四季保平安”之說。
【涼拌枸杞芽做法】食材：枸杞芽適量，大蒜少許，鹽少許，醋少許，生抽少許，香油少許，枸杞幾粒。
1，枸杞芽清洗干凈，放入開水中煮開汆燙，立刻撈出放入冷水中過涼，撈出放入盤中備用。
2，大蒜去皮放入蒜臼子中加鹽砸成蒜泥，加入醋、生抽和少許清水拌勻，倒入枸杞芽中淋上少許香油，點綴枸杞即成。
峰兒話語：
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