開放式廚房讓人又愛又恨。
愛，是因為一個客餐廚（LDK）的大通廳著實能把公區(qū)視野翻倍，令人心曠神怡；
恨，是打開后的廚房，總是讓養(yǎng)成了“中國胃”的我們避免不了彌漫在各處的油煙味……
圖源：網(wǎng)絡(luò)
實際上，當(dāng)你還在中廚嗆得流淚時，家居博主們的廚房已經(jīng)進(jìn)入了Next Level！
消失的墻=放大的家
打通了廚房的壁壘，可以讓60㎡小戶型秒變通透大平層，掌勺時抬眼就能看見客廳追劇的家人。
萬能島臺=全家社交中心
親子時間帶孩子拼樂高，閨蜜聚會邊調(diào)酒邊聊天，誰說中島只能備餐？
智能廚電=隱形管家
揮手開煙機(jī)、語音控烤箱，連洗碗機(jī)都會自動下單買耗材！
體感優(yōu)化=愛上烹飪過程
廚房不再壓抑悶熱，操作動線更加流暢，下廚從煎熬變享受。
那么，如何打造這樣一個承載了多種需求的超級家庭核心空間呢？下面4步一定能給你啟發(fā)！
先打消顧慮
即使是2025年了，有些人對開放式廚房還是有顧慮，但無非是兩個原因：易顯亂+有油煙。
下面我用三組真實人家的案例，幫你消除顧慮！
案例一，北京80m2暗廚變形記
我們的業(yè)主孫女士，偏愛開放式廚房有兩個原因：一是喜歡島臺，為餐桌賦予更多生活功能；二是希望下廚時能與家人有更多互動，增進(jìn)溝通和感情。
廚房兩側(cè)是煙道與排污管，用收納柜拉平，視覺整體可比之前擁擠的中廚整潔多了。
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中島與餐桌各自都不大，但兩相結(jié)合，同時為中島兩側(cè)設(shè)置抽拉桌板，親戚朋友來聚餐時，容納10個人都不是問題。
至于困擾絕大多數(shù)開放式廚房家庭的油煙問題，孫女士坦言，她的困擾從來不是油煙彌漫，而是因為油煙機(jī)吸力太大，每次需要蔥姜蒜爆香，都只能靠近用手扇才能聞到。
案例二，北京112m2雙動線魔法
業(yè)主YY追求自由，也想要自己的家擺脫拘束。
然而，改造前的家，狹長的廚房和雞肋的迷你儲物間，讓各處都顯得憋屈，連冰箱都沒地方放，采光也不好。
先來組前后對比圖感受一下。
改造前 VS 改造后
打開雞肋儲藏室后，用超長的L型廚臺+中島+餐桌，形成了流暢的雙回游動線。從烹飪到上桌，通過中島的傳菜動作，親友間的協(xié)作氛圍更加濃厚。
摒棄大面整體櫥柜的壓抑感，煙機(jī)、冰箱和蒸烤箱直接裸露，讓空間更顯開闊清新。
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中島柜體內(nèi)凹十幾公分，留足坐下的腿距，并在側(cè)面預(yù)留了插座，朋友圍坐中島聚餐火鍋完美適配。
案例三，上海82m2乾坤大挪移
最早購入這套房子時，業(yè)主 Wesley 與妻子安娜就已經(jīng)明確了新家的核心需要，他說：“我們選擇把自己的體驗放在第一位。”然而，太過模板化的原始格局，給不了夫妻二人最合適的體驗。
打開廚房后，外部接著做了一組背靠背柜子，一半用來放隔夜的大衣，補(bǔ)充玄關(guān)收納，另一半則是嵌入式冰箱。
餐桌繼續(xù)作為墻的延伸，為新的次臥充當(dāng)保護(hù)隱私的視線阻隔。
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而夫妻倆身高都比較高，因此設(shè)計師相應(yīng)地將臺面抬高了十幾厘米，以免弓背操作傷腰。
更妙的是，廚臺連接收納柜的一角做了斜角處理，避免進(jìn)出廚房時的磕碰，未來小寶寶活動也更安全。
越來越多真實業(yè)主反饋證明，只要規(guī)劃得當(dāng)，開放式廚房不僅能破解采光難題，更能解放烹飪困局、增進(jìn)家人情感交流。
搞定油煙
很簡單
大部分家庭最擔(dān)心的油煙問題，其實一套智能煙機(jī)就能搞定！
選購煙機(jī)時關(guān)注這4個硬核指標(biāo)就行。
排風(fēng)量≠
越大越好
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 17713-2022），吸油煙機(jī)工作風(fēng)量應(yīng)≥7m3/min，而開放式廚房需要的風(fēng)量，顯然不止。
爆炒家庭：23m3/min的排風(fēng)量是底線，相當(dāng)于2秒內(nèi)抽干一個30寸行李箱的暴力吸力。
輕食黨：15-17m3/min足夠用，畢竟大風(fēng)量往往意味著大功率和大噪音。
避坑提醒：警惕商家虛標(biāo)風(fēng)量！認(rèn)準(zhǔn)帶CMA（中國計量認(rèn)證）章的檢測報告，看準(zhǔn)常態(tài)氣味降低度≥95%（GB 2539-2013），這是設(shè)備減少廚房氣味的關(guān)鍵指標(biāo)。
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管吸還得
管排
如果整棟樓同時做飯時，沒有靜壓保命，你家油煙機(jī)可能在幫鄰居免費(fèi)排煙，樓層越高越嚴(yán)重……
選擇推薦：
10層以下，靜壓≥300Pa。
20層以上，靜壓≥800Pa + 智能巡航增壓。
安裝避坑：
止逆閥要選ABS材質(zhì)帶密封圈，每年換一次膠條，避免不做飯時鄰居家的油煙跑進(jìn)你家~
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低噪音是
隱形幸福指數(shù)
開放式廚房忽略了這個參數(shù)，使用時就會像在機(jī)場炒菜……所以一定要關(guān)注噪音值。
理想值：強(qiáng)檔要≤55dB（國標(biāo)規(guī)定不得大于72dB）。
降噪選擇：
? 選直流變頻電機(jī)，比交流電機(jī)更能降噪。
? 線下購買時直接現(xiàn)場測試，打開手機(jī)分貝儀APP，讓導(dǎo)購開到最強(qiáng)檔
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PM2.5凈化能力
要動態(tài)監(jiān)測
很多機(jī)器測評都用干冰模擬煙霧，我們看到機(jī)器吞掉干冰就激情下單，然而回家熗鍋時才發(fā)現(xiàn)另一個問題，PM2.5 可能已經(jīng)爆表……
所以選購煙機(jī)時還要關(guān)注 PM2.5 的釋放量。
國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)：爆炒干辣椒5分鐘后，空氣中PM2.5含量≤50μg/m3為宜（GB/T18883-2022）。
選購實測：不管是側(cè)吸/直吸/集成灶，測試時吸煙口要下探至鍋邊，提升油煙的捕集效率，才能獲得精準(zhǔn)的測試結(jié)果。
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萬能設(shè)計經(jīng)
除了好的平面布局和對的煙機(jī)設(shè)備以外，下面這些細(xì)節(jié)也是大大提升開放式廚房幸福感的關(guān)鍵！
吧臺公式
結(jié)合餐桌功能，底部內(nèi)退至少15cm，留足座位腿距，側(cè)面預(yù)留電源插座。如此，掌勺人不必離席忙碌，邊操作邊聊天的模式讓家人情感交流零距離。
中島位置需要與灶臺保持80-90cm距離，方便掌勺人操作時的前后移動。
烹飪優(yōu)化
冰箱→水槽→備餐區(qū)→灶臺按順序布局，取→洗→切→炒才能動線連貫流暢。
充分利用墻面收納，保持臺面整潔。比如墻面擱架、吊柜開放格陳列常用調(diào)味罐。
極致收納
地柜開放處理，小推車可以拉出，內(nèi)藏物品一目了然。
還可以用極窄柜、或者可以拉平煙道排污管的超薄柜，充分利用尷尬空間。
安裝避坑
另外，選購的廚電盡量提前至設(shè)計階段，盡量來自同一品牌，確保尺寸復(fù)核、上門安裝、售后維保問題均由一方解決，規(guī)避相關(guān)方過多導(dǎo)致的翻車扯皮。
翻車
實錄
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高級感加分
當(dāng)然，既然是開放式廚房，就不能僅僅是好用，好看也很重要！怎么做，往下看！
色彩障眼法
想要開放式廚房跟公區(qū)完美融合，墻地色彩的呼應(yīng)至關(guān)重要！
客餐廚通鋪：全公區(qū)用同款地磚通鋪，視覺面積擴(kuò)大一倍！
客廳木地板：廚房找款式相近的木紋磚與客餐廳木地板硬接，或使用隱形壓條，營造通鋪效果。
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櫥柜選色：與客餐廳墻面同色，營造客餐廚色彩呼應(yīng)氛圍。
燈光組合拳
基礎(chǔ)照明：7w/㎡嵌入式射燈，間距80-100cm。
功能照明：吊柜設(shè)置底燈燈帶，備餐不眼暈。
氛圍營造：餐桌/中島上方，吊燈距臺面70-75cm最出片。
另外，公區(qū)燈具盡量統(tǒng)一選用同一品牌甚至同系列，確保色溫與設(shè)計調(diào)性一致。
中國家庭要的開放式廚房，早不是單純追求顏值。
當(dāng)我們在設(shè)計中考慮智能廚電系統(tǒng)、可伸展餐桌島臺時，便能讀懂這個空間承載的情感價值——所謂人間煙火氣，就是我能看見你的忙碌，你能聽見我的歡笑。
住范兒擅長各種廚衛(wèi)空間的設(shè)計和改造，如果你想封閉廚房變開放式，又很擔(dān)心各種問題，可以點(diǎn)擊下圖海報或者文末的小程序報名，讓設(shè)計師為您一對一規(guī)劃。
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