WESTERN FOOD
京西首膳
DELICIOUS
岐黃小館
品健康珍饈，啟養(yǎng)生新篇！坐落于北京石景山區(qū)實興大街 11 號，融合傳統(tǒng)中醫(yī)藥智慧與現(xiàn)代美食創(chuàng)意的養(yǎng)生雅舍——「岐黃小館」，將于 4 月 13 日上午10時18分正式開業(yè)。從此，京西地區(qū)健康達人養(yǎng)生、美食愛好者打卡、知己親朋聚會又多了一處新地標！
據(jù)了解，岐黃小館京城首家門店于2021年創(chuàng)建于東城區(qū)和平里，以其“寓藥于食 寓養(yǎng)于膳”的理念，開創(chuàng)了京城藥膳美學新范式，此次入駐石景山，旨在致力于為京西養(yǎng)生愛好者們帶來全新的味蕾體驗與健康生活方式，引領養(yǎng)生美食新潮流。
藥膳，作為道家與中醫(yī)“治未病”理念的實踐載體，其精髓在于通過食材與藥材的四性五味配伍，順應四季五補規(guī)律（春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎、長夏養(yǎng)脾），將特定時令的食材味型與烹制手法相結合，實現(xiàn)“補其不足，泄其多余”的動態(tài)平衡。
這種藥食同源的智慧，既保留了食物的本真滋味，又賦予其調(diào)和五臟、平衡陰陽的養(yǎng)生功效。在品味藥膳的過程中，可潛移默化地增強機體免疫力，達到“五臟調(diào)和、陰陽平衡、骨正筋柔”的健康狀態(tài)，這正是中醫(yī)“未病先防”思想的生動體現(xiàn)。
以膳載道
重構藥膳養(yǎng)生新維度
岐黃小館深諳“藥補不如食補”的養(yǎng)生要義，獨辟蹊徑，獨創(chuàng)“四維潤養(yǎng)體系”。循天時·應節(jié)氣，精準把握四季更迭與人體養(yǎng)生的微妙關系；依體質·辨證施膳，為每一位食客量身定制專屬的養(yǎng)生膳食；守經(jīng)典·古法新用，傳承千年藥膳智慧并加以創(chuàng)新演繹；調(diào)五味·平衡陰陽，以五味調(diào)和之道滋養(yǎng)身心。
每道膳食皆由國家級藥膳大師王云璋團隊精心配伍。團隊嚴格遵循“三因制宜”（因人、因地、因時）原則，將道地藥材與有機食材進行黃金配比。在大師的妙手調(diào)配下，藥膳既具卓越的食療功效，又完美保留了食材本真之味，實現(xiàn)了養(yǎng)生與美味的完美融合。
匠心菜品
解鎖千年養(yǎng)生新密碼
在岐黃小館，一系列匠心獨運的菜品以其獨特的魅力，解鎖著千年養(yǎng)生密碼，如花膠佛跳墻、滋補姜母鴨湯、九制黃精桑麻丸、二十四節(jié)氣膳食等，每一道菜品都是養(yǎng)生與美食的完美邂逅。
花膠佛跳墻
創(chuàng)新性地以花膠配伍蓮子、薏米、鷹嘴豆等天然植物精華，取代傳統(tǒng)海鮮，精妙復刻佛跳墻之經(jīng)典風味。無人工鮮味素、無人工色素、不添加人工淀粉，低脂高蛋白，膠原蛋白豐盈，膳食纖維富足。僅以至純之鹽與糖調(diào)味，確保每一口皆為自然之饋贈，每一滴皆是純粹之享受，為食客帶來極致的養(yǎng)生美食體驗。
滋補姜母鴨湯
在漢代古方姜母鴨的基礎上，搭配多種藥食同源香料，主材選用紅頭番鴨(又稱紅嘴雁)、云南老姜母，精心煲制3-4小時。依據(jù)湯液經(jīng)法五味的歸經(jīng)與轉化，歷經(jīng)七年反復調(diào)試與驗證后推出。此湯現(xiàn)已申請國家專利，針對亞健康人群寒濕體質，長期飲酒肝氣郁滯人群，女性宮寒、痛經(jīng)、手腳冰涼、三焦不通等問題有較好的食療效果，是養(yǎng)生滋補的佳品。
九制黃精桑麻丸
宮廷藥膳名丹，此丹丸由九制黃精、九制黑芝麻、霜桑葉、煉蜂蜜四味精心組成。借鑒道家辟谷丹調(diào)節(jié)氣機的奧秘，融入滋補肝腎、平衡三高的黑芝麻與霜桑葉，蜂蜜在其中既是藥引又是天然保鮮劑。根據(jù)古法手工制作，九蒸九曬的黃精與黑芝麻藥用成分被充分激發(fā)，便于食用后更好地被人體吸收轉化。原本中形容此丹丸：“一食可得千古壽，朱顏常如十八九”，足見其養(yǎng)生功效之神奇。
大師手筆
詮釋藥膳美學新范式
上乘食材，唯有賦予其靈魂的烹飪大師，方能盡顯其非凡魅力。岐黃小館首席大師王云璋，身兼中國烹飪大師與中國藥膳大師的雙重榮耀，師承中國藥膳研究會副會長焦明耀以及中國藥膳泰斗翁維健教授，將尹伊的五行五味理論，完整而精準地付諸實踐。
在岐黃小館，一道道精心烹制的菜肴，不僅承載著深厚的文化底蘊，更將中醫(yī)養(yǎng)生的智慧與美食藝術的精髓完美融合，開創(chuàng)了藥膳美學的新典范。在這里，藥膳不再是傳統(tǒng)觀念中苦澀難咽的“藥湯”，而是搖身一變，成為兼具美味與養(yǎng)生的時尚佳肴，吸引越來越多的人開始關注和喜愛這一飲食文化，使其在新時代煥發(fā)出勃勃生機，展現(xiàn)出無限可能。
養(yǎng)生秘境
體驗四季潤養(yǎng)新天地
岐黃小館超越傳統(tǒng)藥膳館的認知維度，精心打造“沉浸式養(yǎng)生體驗空間”。依二十四節(jié)氣更迭食譜，讓食客徜徉于大自然的韻律之中；藥膳師現(xiàn)場解讀體質密碼，為每一位食客提供個性化的養(yǎng)生建議；更有中醫(yī)把脈定制個人潤養(yǎng)方案，全方位呵護食客的身心健康。
這里，不僅是味蕾的養(yǎng)生天地，更是都市人“治未病”的生活美學館。當現(xiàn)代人在亞健康困境中苦苦尋求出路時，岐黃小館以“膳養(yǎng)生命”的東方智慧，為都市養(yǎng)生族點亮一盞明燈。在這里，每一道膳食都是與身體的深度對話，每一次品鑒都是對生命的精心潤養(yǎng)。
正如《素問》所言：“圣人不治已病治未病”，岐黃小館正以膳為媒，開啟一場關于生命質量的優(yōu)雅革命，引領人們走向健康、美好的生活。
以膳載道·守正潤養(yǎng)， 4月13日10:18分，岐黃小館邀您一起，共赴一場舌尖上的養(yǎng)生雅宴！
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