一條條大鲅魚上岸。欒丕煒 攝
董子藝展示新鮮上岸的鲅魚。張譯心 攝
4月11日凌晨，今年第一船本地春鲅魚在沙子口中心漁港碼頭上岸，標志著今年青島的本地鲅魚捕撈季正式拉開帷幕。春鲅魚陸續(xù)上岸，為漁民帶來豐收的喜悅，也喚醒了市民的味蕾。記者前往沙子口碼頭為您打探最新行情。
現(xiàn)場
萬斤鲅魚上岸即被“搶”
凌晨4時多，青島嶗山區(qū)沙子口中心漁港碼頭格外熱鬧，等待著第一批本地春鲅魚上岸的魚販，早已開著冷藏車、小貨車趕到碼頭，守在岸邊。隨著一聲呼喊：“上魚嘍！”船員打開船艙，一箱箱新鮮的大鲅魚被運送上岸。
“還得是本地鲅魚，和外地的、冷凍的鲅魚就是不一樣！”沙子口佳得樂農(nóng)貿(mào)市場商販段曉順說，“‘梧桐花開，谷雨到來’，說的就是本地鲅魚上岸的時間。”段曉順和眾人一起挑魚、稱重，把選好的鲅魚裝箱、搬上貨車，便立即開車趕往市場，等待鲅魚上市“開門紅”。
凌晨5時多，近萬斤鲅魚已被搶購一空?！按洗蟆崩钤茖毮樕下冻隽诵θ??！斑@艘船8日出海，由于大風天氣，船提前回來，捕了一萬多斤鲅魚，收獲跟往年差不多。等過幾天，出一趟船能捕兩三萬斤?！彼f。
從當天起，李云寶的女兒李璽也將格外忙碌，除了現(xiàn)場賣魚給商販，她還幫老爸通過線上的方式，將新鮮的大鲅魚賣向各地?！跋胭I剛上岸鲅魚的朋友，直接甩單子給我就行！同城、達達、順豐都可以當天快遞到家?！薄八婿阳~都是我自己精心挑的，自己發(fā)快遞?！边@幾天，李璽通過抖音、微信朋友圈以及微信群為自家鲅魚“打廣告”。
李璽向記者展示微信好友發(fā)來的數(shù)十條“線上訂單”。按照流程，李璽接到預(yù)訂，便會在鲅魚上岸時用視頻直播為買家拍攝挑選鲅魚、給鲅魚稱重以及打包的過程，以保證鲅魚貨真價實。
講述
“西施牌鲅魚”受青睞
“這是我們家今年捕撈上來的第一船正宗沙子口鲅魚，終于開始收獲了，大約有兩千斤?，F(xiàn)在捕撈海區(qū)的水溫是8.9℃，等過幾天到了12℃以上，產(chǎn)量就大幅上來了?！庇浾咴谏匙涌谥行臐O港碼頭見到西施牌鲅魚負責人董子藝時，她正穿著喜慶的紅色工裝，裹著綠色頭巾，在碼頭和漁民打招呼。
“新鮮上岸的本地大鲅魚不打彎，看看咱這質(zhì)量，彈性相當好。魚鰓鮮紅，背部是藍黑色，有明顯的藍色斑點，肚皮是珍珠白色，身體中間這條長線發(fā)藍綠光，在陽光照耀下更明顯了。今天這些鲅魚里，最重的一條21.6斤，我用兩只手拎都很吃力，太滑溜了。”董子藝告訴記者，自家一共五條漁船，三艘大網(wǎng)船出海作業(yè)，兩艘?？吭诎哆叺倪\輸船用于中途運輸接貨和收購。這趟捕撈，三艘大網(wǎng)船從4月8日出海，隨船攜帶了2700多個大網(wǎng)和幾千個小網(wǎng)。
一斤本地頭茬大鲅魚的價格在35元左右，聞訊趕來的商販認準了董子藝家鲅魚的品質(zhì)，不到一小時就把全部鲅魚買光。最重的那條鲅魚，也被老客戶裝車運走。
“最近本地鲅魚產(chǎn)量少，特別搶手，都是按桶賣。每年谷雨時節(jié)都是我記憶里暢吃鲅魚的好時候，全家人最愛吃的就是我媽包的鲅魚水餃，味道好極了?！倍铀囆χ榻B，作為土生土長的沙子口人，她的姥爺、父親和哥哥都是靠海而生，她從2016年開始參與銷售鲅魚，漸漸有了“鲅魚西施”的美譽。今年3月，“西施牌鲅魚”商標成功注冊，更讓董子藝坐實了“鲅魚西施”的名號，線上線下格外吸睛。
節(jié)會
聲名遠揚銷往全國
記者從嶗山區(qū)水產(chǎn)商會了解到，每年深秋進入鲅魚的越冬期，2月份鲅魚會陸續(xù)離開越冬場洄游。通常在4月上旬陸續(xù)上市，女婿們便忙不迭地到市場采買鲅魚孝敬老丈人。目前海水溫度較低，鲅魚的捕撈量并不大。隨著氣溫逐步回暖和漁汛的來臨，4月中旬以后，鲅魚的捕撈量會逐漸增加。往年4月份，嶗山本地鲅魚大約能收獲40萬斤。每年隨著漁汛的來臨，沙子口中心漁港就會呈現(xiàn)出車水馬龍的繁忙景象，每天約有數(shù)十噸新鮮鲅魚從這里銷往市場。
市民說的“本地鲅魚”，是指洄游到青島附近海域的鲅魚，而洄游到黃海南部和長江入?？谝阅现凵綕O場附近的鲅魚則被稱為“南方鲅魚”。所謂的本地鲅魚并不是生長在青島，它們與南方鲅魚“出身”相同。只不過，這些鲅魚經(jīng)過長時間洄游，回到青島近海時并受海域營養(yǎng)物質(zhì)、鹽度、溫度等影響，變成了口感與外形都有所不同的“本地鲅魚”，味道更鮮美。一般來講，南方鲅魚上市較早，本地鲅魚上市晚兩個星期左右。
一條大鲅魚如何游出“山海經(jīng)”？沙子口鲅魚節(jié)的舉辦，早已不只是促進鲅魚銷售，而是發(fā)揮“鄉(xiāng)村文化+傳統(tǒng)節(jié)慶活動”的作用，輻射帶動沙子口全方位經(jīng)濟的發(fā)展。2023年鲅魚節(jié)上，登場的鲅魚王重18.6斤，被當?shù)匾患揖频暌?000元拍下，包成鲅魚水餃，送給敬老院的老人們嘗鮮。沙子口鲅魚成了傳承孝道的載體和聯(lián)系親情的紐帶。
嶗山區(qū)自2005年起已成功舉辦二十屆沙子口鲅魚節(jié)。2021年，“嶗山鲅魚禮俗”入選山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，成為全省首個兼具海洋文明特質(zhì)與孝親文化內(nèi)涵的民俗類非遺項目。如今，這一承載著鄉(xiāng)愁記憶的節(jié)慶實現(xiàn)了從漁家習俗到文化IP的跨越式發(fā)展，其品牌效應(yīng)也日益凸顯，成為農(nóng)文旅融合的新亮點。
沙子口本地鲅魚早已名聲在外。根據(jù)此前發(fā)布的數(shù)據(jù)：沙子口鲅魚被送往全國20多個省市300多個城市，其中，北京、上海、廣州、深圳、成都、西安等城市市民最為喜愛。如今，“沙子口鲅魚”已正式注冊商標，沙子口鲅魚作為特產(chǎn)，在上市前會被統(tǒng)一包裝，鲅魚上貼統(tǒng)一商標。
產(chǎn)業(yè)
農(nóng)文旅融合發(fā)展
以魚為媒，助推產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。本屆鲅魚節(jié)期間，沙子口街道重磅推出三條各具特色的精品旅游路線，讓市民和游客來到美麗的沙子口，觀山海，品文化，感受“好山好海好地方”的獨特魅力。
踏上山海文博之旅，參觀愛設(shè)計文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園浮山窯博物館，打卡“沙子口是個好地方”地標石，漫步沙子口廣場，走進嶗山書院、嶗山民俗文化村、嶗山文化展示中心，了解嶗山歷史、數(shù)智非遺，到流清河沙灘挖沙趕海，品嘗嶗山特色美食，入住特色民宿。
踏上田園康養(yǎng)之旅，參觀華東百利酒莊，品鑒葡萄酒，賞九水溝櫻花，享受漫時光，體驗大石鄉(xiāng)村書屋窯烤面包，走進西九水古毯博物館、大石鄉(xiāng)村美術(shù)館。
踏上海誓山盟之旅，在登瀛梨雪公園與愛人攜手共赴春天的盛會，在艾莎嶗山灣攝影基地拍攝愛情大片，體驗流清灣海邊露營，入住夢幻城堡天鵝堡，在巨峰許下海誓山盟。
擁山抱海，物阜民豐，沙子口憑借優(yōu)越的自然稟賦和人文底蘊，成為嶗山海岸線上一顆亮麗的明珠。沙子口街道以鲅魚節(jié)為切入點，以節(jié)慶活動促進經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級，培育經(jīng)濟新增長點。近年來，嶗山水產(chǎn)商會推出春鲅魚、金鉤海米等地域特產(chǎn)；馬鞍子村聯(lián)合區(qū)文聯(lián)推出嶗山十二景文創(chuàng)絲巾、紙扇、杯泡茶及《綠水青山》百米畫卷，展現(xiàn)嶗山獨特的地域文化氣質(zhì)；一并推出的“沙子口良品”還有華東葡萄酒、嶗特啤酒、萬里江茶、北嶗茶等特色產(chǎn)品。
共富
繪就鄉(xiāng)村振興畫卷
沙子口街道依托本地文化和旅游資源優(yōu)勢，突出山海特色，通過系列活動的開展，打響“鲅魚孝道文化”品牌，為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、促進共同富裕、打造濱海旅游小鎮(zhèn)提供強大動力。
沙子口街道以流清灣鄉(xiāng)村振興示范片區(qū)建設(shè)為重點，打造鄉(xiāng)村共富樣板。民宿集群形成親子體驗、溫泉康養(yǎng)、團建培訓等特色民宿，東麥窯、西麥窯、流清河獲評景區(qū)化村莊。通過實施“數(shù)商興農(nóng)”行動，打造“沙子口良品”網(wǎng)上市集，拓展農(nóng)特產(chǎn)品銷售渠道。挖掘“登瀛”文化資源，導(dǎo)入場景式、沉浸式文旅模式，做好“登瀛梨雪”文化價值提煉和品牌化運作。積極培樹“鄉(xiāng)村之星”，聘請鄉(xiāng)村運營CEO，實施“雁歸工程”等人才返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)行動，為鄉(xiāng)村發(fā)展注入源頭活水。
來源：觀海新聞
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