時間真快，不知不覺中，谷雨節(jié)氣就要到了，這意味著春天進(jìn)入尾聲，今年的第一個季節(jié)即將成為過去。作為春天的最后一個節(jié)氣，谷雨有著重要的過渡意義，其既是為春季收尾，也是為夏季做準(zhǔn)備。從氣候上來看，此時的氣溫已經(jīng)趨于穩(wěn)定，多以溫暖為主，晴朗的天氣中已然可以感受到初夏燥熱，同時雨水增加也是這個節(jié)氣中的顯著特征。所以屆時我們要注意多加調(diào)整，以適應(yīng)氣候的變換。
作為春夏之交的一個節(jié)氣，民間自古以來便對此頗受重視，在此期間流行著很多的傳統(tǒng)習(xí)俗，影響著農(nóng)耕以及人們的生活。4月20日谷雨，牢記：1要走，2不碰，3要吃，平安順利度過暮春時節(jié)，下面就來看看具體內(nèi)容吧~
1要走
走谷雨
這是這個節(jié)氣當(dāng)中的一項古老的習(xí)俗，其形式與踏青有著異曲同工之處。屆時人們會穿著漂亮的衣服，結(jié)伴出行，或到郊野，或是走街串巷。這一習(xí)俗的寓意在于，讓人們與自然相擁，在感受自然的同時，也為生活祈福，五谷豐登，平安好運。
2不碰
不碰昆蟲
谷雨時節(jié)，氣候已經(jīng)明顯暖和起來，加上空氣濕度也逐漸增加，各種昆蟲都進(jìn)入繁殖以及活躍的時期。屆時我們在外出時，要格外注意，避免碰到這些昆蟲蛇蟻等，不去潮濕的樹林以及草地里，盡量在干燥干凈的地帶活躍，以免被叮咬。
3要吃
吃椿芽
春季嘗鮮，進(jìn)入谷雨也就進(jìn)入了尾聲，屆時椿芽大多也迎來最后一茬，雖然其可以不斷生長，但會逐漸變老，失去口感和鮮美的滋味。所以在谷雨來臨之際，要抓緊品嘗。或是多摘下一些。冷凍保存起來，留到平日里慢慢吃。
【春芽拌雞蛋】
1、準(zhǔn)備一些鮮嫩的春芽，先將其逐一修剪一遍，去掉硬的部分，掰掉老莖。接著用鹽水泡五分鐘，再換水沖洗，直到雜質(zhì)都去掉。
2、在鍋中添入寬水，大火煮沸后，將其放進(jìn)去，攪拌幾下，令其浸沒其中，熟透后夾出來。
3、將其一一夾出來，放到?jīng)鏊镞?，泡到徹底變涼。然后撈出來，攥掉其中的水分，繼而切碎。
4、兩三個雞蛋洗凈，繼而煮熟，剝開之后切碎，同椿芽混合，其中調(diào)入一些鹽，混合拌勻，就可以享用了。簡單營養(yǎng)，鮮美可口。
吃蒜苔
4-5月份，是新鮮蒜苔上市的季節(jié)，屆時的蒜苔非常鮮嫩可口，其被譽為“青霉素”，蘊含著胡蘿卜素，粗纖維，蒜辣素，維C等，有助于抗菌抗炎，預(yù)防感冒，保護(hù)心血管，提升抵抗力等。一年中，這個時節(jié)是最鮮嫩美味的，不妨多吃幾次。
【蒜苔炒肉】
1、鮮嫩的蒜苔準(zhǔn)備一把，將其逐一摘過之后，清洗兩遍，繼而切成小段。再準(zhǔn)備一點胡蘿卜，洗凈去皮后，切小條。
2、準(zhǔn)備一點里脊，片成小片，其中放醬油，蠔油，淀粉，黑胡椒，以及油，反復(fù)攪拌，腌一會兒。
3、起鍋倒油，充分燒熱后，把肉倒里邊，繼續(xù)加熱到邊緣凝固時，用木鏟翻動，將其繼續(xù)炒到斷生后，從中盛出來。
4、蔬菜倒在鍋里，其中烹入生抽，蠔油，鹽，然后反復(fù)扒拉，這個季節(jié)的蒜苔很嫩，炒一會兒就熟了。
5、待蔬菜熟透后，把肉倒里邊，繼續(xù)炒勻，令彼此的香味融合，就可以關(guān)火裝盤了。
吃草莓
春末夏初，很多秋冬季節(jié)的水果都不在新鮮水潤，比如蘋果，梨，橘子等，可以以當(dāng)季的水里來替代，這個時候最多的當(dāng)屬草莓了。鮮艷誘人，香味馥郁，空氣中都是它的香甜味兒。其不僅美味，更是有著“水果皇后”之稱，其蘊含著大量的糖類，有機(jī)酸，維C，維生素B類，胡蘿卜素，酚類，以及鐵，鈣，磷，鉀，鎂等離子，有助于補充體力，緩解疲乏，保護(hù)肝臟，明目護(hù)眼，保護(hù)心血管，潤燥去火，提升抵抗力等。當(dāng)然草莓也是時令性比較強的水果，所以不妨趁著應(yīng)季，多吃幾次。
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