4月12日，中國吉林網(wǎng)旗下“吉網(wǎng)小記者”聯(lián)合北國少年研學(xué)旅行共同舉辦的面包研學(xué)營，走進長春桃李面包有限公司新建成的智能工廠。作為新工廠首次對外開放接待參觀，40余名小記者通過知識課堂、車間探秘、動手體驗等環(huán)節(jié)，揭開“國民面包”的生產(chǎn)奧秘，在麥香與科技的交織中感受食品工業(yè)的魅力。
知識小課堂：從面包起源到科學(xué)原理
活動開場，一場別開生面的面包知識培訓(xùn)吸引了小記者們的注意力。通過少兒科普視頻，大家了解到面包的起源竟與古埃及奴隸的“偷懶”有關(guān)，而面包松軟的秘訣在于“發(fā)酵”。講解員進一步講解，面包制作離不開小麥、面粉、黃油等原料，其中面粉變成面團是物理變化，發(fā)酵和烘烤則屬于化學(xué)變化。當?shù)弥ぷ魅藛T進入車間需經(jīng)過更換無菌服、戴工作帽、清洗鞋底、風(fēng)淋、粘塵、洗手、鞋底消毒等十余項殺菌消毒環(huán)節(jié)時，小記者們紛紛驚嘆桃李面包在食品安全體系上的嚴謹細節(jié)——正是這樣的嚴格管控，助力桃李面包成為短保面包全國銷量第一的品牌。
智能車間探秘：3.5億元生產(chǎn)線展現(xiàn)“面包智造”
進入生產(chǎn)車間，空氣中彌漫的面包香氣讓小記者們興奮不已。在斥資超3.5億元打造的全自動兩噸吐司生產(chǎn)線前，大家目睹了從原料自動化配比輸送，到面團兩次醒發(fā)、隧道式烤爐烘烤、脫模冷卻、切片包裝的全流程智能化操作?！斑@里有我最喜歡的熱狗面包嗎？”“醒發(fā)是不是就像奶奶發(fā)面一樣？”面對孩子們的提問，講解員介紹，該車間僅60余名工作人員，即可實現(xiàn)日均7萬袋切片面包的高效生產(chǎn)，讓小記者們直觀感受“智創(chuàng)標準化”的工業(yè)魅力。8歲的劉明軒忍不住感嘆：“以前從來沒見過這種！太高級了！”身旁的伙伴也紛紛稱“太有科技感啦”。
動手體驗與創(chuàng)意碰撞：從品嘗到設(shè)計的雙重樂趣
臨近中午，桃李面包準備的花式面包、雞蛋香松面包、奶棒面包及長春限定款蛋仔蛋糕讓小記者們大快朵頤。隨后的DIY環(huán)節(jié)中，40余雙小手在專業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)下制作三明治與漢堡，“太香了！”的贊嘆聲此起彼伏，沾滿面包屑的小臉上洋溢著滿足。
活動尾聲的“桃李面包包裝設(shè)計挑戰(zhàn)賽”將氣氛推向高潮。得知設(shè)計方案可能納入產(chǎn)品設(shè)計參考庫，小記者們紛紛拿出“看家本領(lǐng)”：7歲的孫千然設(shè)計了具有創(chuàng)造力的貓咪外形包裝袋，稱“平時喜歡畫畫，在車窗上就能畫”；還有小記者創(chuàng)作了可愛的面包卡通形象、獨特的漢堡店主題設(shè)計等。每一份帶著麥香的設(shè)計稿，都成為童真創(chuàng)意與產(chǎn)業(yè)實踐對話的起點。
這是一次“從面粉到面包”的奇妙之旅，更是一次“從好奇到創(chuàng)造”的啟蒙體驗，此次研學(xué)活動既讓小記者們在觀察工業(yè)制造中理解“大國制造”的科技底色，在追溯食品安全防線時領(lǐng)悟“舌尖安全”的責(zé)任分量，更在創(chuàng)意實踐中搭建起產(chǎn)業(yè)與青少年對話的橋梁。
中國吉林網(wǎng) 吉刻APP
記者 牛思家
攝像 王禹
攝影 張秋磊
初審：王偉光
復(fù)審：曲翱
終審：陳尤欣
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