潛艇這玩意兒，聽起來就牛氣沖天，現(xiàn)代軍事里的高精尖裝備，能在水下潛伏好幾個月，干偵察、攻擊、布雷啥的活兒。
可你知道嗎？潛艇兵的生活，尤其是做飯這件小事，難到讓人頭皮發(fā)麻。
別看平時咱們家里炒個菜、燉個湯挺簡單，在潛艇里，那真是步步驚心，弄不好還能要命。海底潛伏3個月，連剁根排骨都可能是玩命的事兒。
空間小得要命，廚房就是個“擠擠樂”
潛艇里空間有多?。繋资椒矫兹聨资柸?，外加一堆設(shè)備，廚房那塊地兒更是可憐，頂多幾平米。
廚師在這巴掌大的地方干活，通道窄得轉(zhuǎn)個身都費(fèi)勁，頭頂還低，站直了都得小心別撞頭。旁邊全是設(shè)備和管道，動一下都得小心，別磕著碰著。
設(shè)備也好不到哪去。潛艇廚房一般就配個電爐、微波爐、小冰箱。
電爐功率小，燒個水都慢吞吞，還得防著別起火。微波爐方便是方便，可一次只能熱一點(diǎn)兒東西，效率低得讓人抓狂。
冰箱呢？小得跟個玩具似的，能塞的東西有限，存點(diǎn)肉啊菜啊就滿員了。這條件，做頓飯跟玩拼圖似的，得精打細(xì)算。
存啥吃啥都得算計(jì)，剁排骨能害死全艇
潛艇任務(wù)一出去就是幾個月，沒法補(bǔ)給，食材全靠出發(fā)時帶上的。所以，啥都能放時間長的優(yōu)先，像罐頭、脫水蔬菜、壓縮餅干這種，能吃到任務(wù)結(jié)束。新鮮蔬菜水果？只能開頭幾天嘗個鮮，時間一長就壞了，沒戲。
營養(yǎng)還不能落下，潛艇上專門有營養(yǎng)師算每頓飯的熱量和營養(yǎng)素，保證艇員有力氣干活?？墒巢木湍敲磶讟樱匙V翻來覆去就那點(diǎn)花樣，吃得人直犯膩。想吃點(diǎn)新鮮的？做夢吧，條件不允許。
潛艇在水下潛伏，最怕的就是被敵方聲吶逮住，所以得安靜，賊安靜。做飯這事兒，稍微有點(diǎn)動靜都可能是致命的。切菜不能咔咔響，得用特制的靜音刀，底下還得墊毛巾減震。
煮東西時鍋蓋得捂嚴(yán)實(shí)，別讓蒸氣嗖嗖跑出來。攪拌啥的更得輕手輕腳，勺子碰鍋那聲兒都能讓人心跳加速。
說到剁排骨，這簡直是潛艇里的大忌。骨頭硬，剁下去那“砰砰”聲在水下傳得老遠(yuǎn)，敵方聲吶一聽就知道你在這兒。全艇幾十號人的命，可能就因?yàn)檫@幾刀沒了。
所以潛艇上壓根不會有排骨這食材，肉也都是處理好的無骨肉，誰敢冒險剁?。?/p>
沒明火、氣味憋得慌，垃圾都沒地兒扔
潛艇里不能用明火，太危險，全靠電爐子、微波爐這些。可潛艇的電主要給推進(jìn)器、武器和氧氣系統(tǒng)用，廚房能分到的電量少得可憐。
平時還好，到了戰(zhàn)時或者“靜默模式”，電更緊張，廚房基本歇菜，只能吃冷的，罐頭、餅干湊合著填肚子。熱乎飯？想都別想。但飯是冷的，廚房卻是熱的，甚至可以說是一個桑拿房。
不過，比起先前還是好的，以前中國學(xué)的是蘇聯(lián)的潛艇操作流程，飲食也學(xué)的那一套，就吃點(diǎn)面包牛奶，壓根就沒有正經(jīng)飯吃。
潛艇里空氣不咋流通，通風(fēng)系統(tǒng)再好也有限。炒菜弄點(diǎn)油煙，或者煮點(diǎn)味道大的，氣味散不出去，艇里空氣質(zhì)量立馬下降，聞著都難受，時間長了還影響健康。
廚房有排風(fēng)系統(tǒng)，能把煙味抽出去，可要是潛得深，怕暴露不敢用，廚師就得憋著，盡量少弄帶味兒的菜。
陸地上做飯，垃圾隨便扔，潛艇里可不行。水下幾個月，垃圾得攢著，等浮上來再處理?？臻g本來就小，廚余垃圾還得占地方，廚師得把垃圾分好類，能壓小的壓小，不能發(fā)臭的趕緊處理干凈。不然堆那兒，味道一上來，全艇人都得遭殃。
垃圾處理這塊，各國招數(shù)不同。美國潛艇有時候直接高壓噴出去扔海里，方便是方便，可污染海洋。中國潛艇講究環(huán)保，垃圾全攢著，回來陸地上處理。雖然占地方，但對海洋影響小，挺接地氣的做法。
潛艇廚師不好當(dāng)，做飯還得哄人
潛艇廚師不是誰都能干的，得專門培訓(xùn)。除了會做飯，還得學(xué)怎么控噪音、管電力、處理垃圾。培訓(xùn)時有模擬艙，練在小地方操作，各種突發(fā)情況都得會應(yīng)付?？疾贿^，上不了艇。這工作技術(shù)含量高，壓力也大。
潛艇里待幾個月，誰都煩，廚師也不例外?？臻g小、光線差、空氣悶，容易讓人抓狂，廚師還得扛著壓力給全艇人做飯。
飯不好吃，大家伙兒還不樂意，抱怨幾句，廚師心里更堵。更別說任務(wù)緊張的時候，吃得不好直接影響士氣，這責(zé)任可不小。
別看條件差，潛艇兵的伙食標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)挺高，畢竟環(huán)境苦，得靠吃的補(bǔ)補(bǔ)。任務(wù)開頭還能有點(diǎn)新鮮菜，肉啊水果啊還能湊合著做幾頓好吃的。
后來就全是罐頭、脫水食品了。廚師得使出渾身解數(shù)，把這些玩意兒整出點(diǎn)花樣，比如罐頭肉燉脫水菜，餅干抹果醬當(dāng)甜點(diǎn)，有些時候還會存點(diǎn)饅頭、番薯，盡量讓大家吃得下去。
戰(zhàn)時更慘，吃的簡單化，速食為主，油膩辣的都不行，怕影響狀態(tài)。飯量還得控制，免得打仗打一半沒吃的，那就真抓瞎了。
做飯難，潛艇兵更難
潛艇里做飯，難在哪兒？空間小、食材少、噪音不能有、電不夠用、氣味散不了、垃圾沒地兒扔，心理還得扛得住。剁根排骨都能要命，這活兒真不是人干的。
除了做飯，潛艇兵日子也不好過。睡覺的地兒就一小床，翻身都費(fèi)勁。沒有陽光，全靠燈，時間長了生物鐘亂套，睡都睡不好。空氣濕乎乎的，溫度還忽冷忽熱，適應(yīng)都得花時間。
艇兵幾個月就這么熬著，吃不好還得干活，任務(wù)還得完成。這些人，真不容易，沒他們默默撐著，國家安全哪來的保障？
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