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天氣逐漸寒冷. 又到了秋褲登場的時節(jié).
立冬是入冬的第一個節(jié)氣.
立冬后.就意味著冬季正式來臨.
動物們已經(jīng)開始冬眠.
咱們小伙伴們也要開始補冬啦.
俗話說“三九補一冬.來年無病痛”.
寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng).
以增加肌體的御寒能力.
這樣就造成人體熱量散失過多.
可適當多吃瘦肉.雞蛋.魚類.乳類.豆類.
及富含碳水化合物和脂肪的食物.
要適當增加主食和油脂的攝入.
保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng).
大白菜含有豐富的維生素C.
它還含有果膠成分.常食有利身體健康.
用它搭配豬肉.蝦仁.香菇等食材.
補充立冬所需營養(yǎng).
豬蹄滋補潤燥又美容.
黃豆保持血管彈性又健腦.
兩個菜搭配起來是營養(yǎng)豐富的一餐.
用新蒸燉鍋來做就更方便了.
它是款高顏值.大容量.
集速蒸.精燉.酸奶.消毒.解凍.輔食.
為一體的多功能的蒸燉鍋.
可以提前預(yù)約8小時的蒸燉功能.
是不用看火的廚房小幫手.
睡前準備食材.睡醒就能吃上.
上班前準備食材.回家就能吃上.
還有雙重保險防干燒.
再也不用擔心不小心就燒了廚房.
而且它占地很小.
才不到一個A4紙的大小.
可以不用買隔水燉.蒸鍋.奶瓶消毒.
酸奶機這些.
大大的節(jié)省了廚房的空間啊～

用料

1臺

黃豆燉豬蹄：

豬蹄

小半只

干黃豆

100克

生姜

1小塊

料酒

2勺

鹽

適量

白胡椒粉

1小勺

白菜卷：

白菜

5片

蝦

4/5只

瘦肉或五花肉

80克

香菇

1朵

黑木耳

4/5朵

胡蘿卜

1小截

蔥

2根

白胡椒粉

少許

生姜粉

少許

生抽

少許

鹽

適量

香油

少許

蒜蓉醬

1小勺

淀粉

1小勺

白菜卷+黃豆燉豬蹄—北鼎蒸燉鍋的做法

準備所有材料：
豬肉可以看個人喜好.
用五花肉或里脊肉.
大白菜選整顆.葉子完好的.
菜場很多把大白菜切成4瓣賣的.(/ω＼)
豬蹄買的時候讓把毛給處理好.剁好.
會給刮一遍.再用噴槍掃一遍.
干干凈凈的....！
黃豆用水提前泡發(fā).
如果懶得泡發(fā)的.
可以在菜場買泡發(fā)好的.
一般有兩種.大粒和小粒一些的.
買小粒的會比較好吃.
所有食材都可以根據(jù)自己的喜好.
更換或增減量哦..～

豬蹄放入冷水鍋中焯水.
水里放料酒.生姜片.
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https://mip.vhuanghe.com/news/614.html
水燒開后繼續(xù)煮5分鐘.
把豬蹄從水里夾出.
用溫水洗凈.

把黃豆和豬蹄分別放入燉盅里.
每一個里面都放入一片生姜.
如果不喜歡黃豆那股豆青味兒的.
可以先把黃豆用水煮幾分鐘起…！

先從側(cè)邊注水.
不要超過最大水位喲.
在蒸燉過程中.如果缺水了.
顯示屏會顯示“缺水”.
真的特別方便隨時注水的…

有可視窗口能直接看見水位.
不要超過最高水位就行啦.
機身上還有貼日常蒸煮燉.
各種食材所需要的時間.
很貼心了哇...！

把燉盅放入.蓋好鍋蓋..

選擇燉功能.2小時.
再按開始.
就可以不用管啦.
等著吃就行了.～

一分鐘左右.
就能看見機器內(nèi)部噴出大量細密的蒸汽.
不僅出蒸汽的時間快.
機器運作的聲音還很小.
而且它的密封性很強.
所以噴出機身外的蒸汽會很少.
完全不像普通蒸鍋蒸東西的時候.
廚房像桑拿房的感覺呀…～

隔水燉是讓燉盅泡在沸騰的熱水中.
利用100攝氏度沸水熱能傳導(dǎo)煲燉.
熱力均勻平衡.
燉品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不會被破壞.
燉出來的湯汁濃醇.鮮味濃郁.
完全不會讓食材營養(yǎng)流失掉.～

燉兩個小時后.
打開蓋子放鹽.白胡椒粉調(diào)味后.
根據(jù)軟爛度.
看看要不要再燉一會呀.～

燉好后取出..
如果不是及時需要吃的.
或是預(yù)約的.
它燉好后會自動轉(zhuǎn)保溫模式.
非常的人性化～

快燉好黃豆豬蹄的時候.
可以先把白菜卷的材料準備好.
白菜葉子和梗切斷.
把白菜梗.肉.蝦.香菇.木耳.胡蘿卜.蔥.
全部切碎..！

鍋里燒水.
水里滴幾滴油和少許鹽.
水開后把大白菜葉放入燙15秒左右撈出.

把香菇碎.白菜梗碎放入燙15秒左右撈出.

肉餡和蝦仁混合后.
放少許姜粉.白胡椒粉.生抽.抓捏均勻.
把香菇.白菜梗.胡蘿卜.木耳菜放入.
加鹽.香油調(diào)味后抓捏均勻.
用的時候再把蔥碎放入拌勻...

取一片白菜葉子.平鋪好.
放上1/5的餡兒.

順勢往上卷起.

卷好后.
兩邊葉子往底部壓一壓.
一個白菜卷就做好了.
實在是忒簡單哇..(^o^)

依次做好.
等黃豆燉豬蹄燉好后.
就可以放入北鼎蒸燉鍋里蒸啦...
這盤子是北鼎蒸燉鍋中贈送的.
質(zhì)量非常非常好而實用.
可以直接蒸一條魚或其它.
蒸好直接上桌吃就可以啦....！

把盤子放入蒸燉架上.
選擇“蒸”功能后調(diào)12分鐘.
再蓋上鍋蓋.按開始就好了～

它上蒸汽特別快.
能一下鎖住食物的原汁原味.
口感不會被破壞掉.營養(yǎng)流失少.
蔬菜也不容易變黃變色..
還有它神奇的冷凝水回收系統(tǒng).
讓冷凝水能自動從鍋蓋的側(cè)邊滑落.
不會滴在食物上.更不會串味兒....

蒸的過程中.
可以調(diào)一個勾芡汁兒.
鍋里放一點蒜蓉醬.
北鼎家的蒜蓉醬賊香.做啥都好吃.
關(guān)鍵是隨用隨取.實在方便..
如果沒有蒜蓉醬的.
就放一些油.蒜末爆香.

加入生抽.鹽.水..
把蒜蓉的香味完全激發(fā)出來.
淋一些淀粉水..
煮開后關(guān)火就搞定啦..(^_^)v

白菜卷蒸好了.
除了食材自身的出湯汁.
其它一點兒蒸制過程中的滴水都沒有哦.

淋上芡汁兒.
咱們就輕松搞定啦～

使用完后.
它的清洗特別的簡單.
只需要處理一個污水盤.
它蒸煮后的臟水和凈水會分離.
連續(xù)蒸燉的時候也不會串味.

不銹鋼架.積汁盤都不需要清洗.
簡單擦拭掉水份就好.
里面的清水由于沒有被污染.
也可以不用倒掉.
完全不用擔心串味啥的～

輕松搞定的營養(yǎng)美味～

一個燉盅有480ml.
按正常的量來看.
是足夠一家四口的.
如果家里人少的話.
可以把燉盅分別做不同的食材.
比如燉個米飯.營養(yǎng)粥等等～

小貼士

北鼎蒸燉鍋真的是高顏值.小巧不占地兒.
它只需要在廚房占A4紙大小的地方.
但是它功能真的超級多的.
蒸食物比普通的蒸鍋快一倍.
可直接蒸一條魚.不用擔心放不下.
而且它是免看火.可預(yù)約.可保溫的.
還可以做酸奶.發(fā)酵面團.
解凍食材.消毒餐具.
防燒干的功能也很貼心.出現(xiàn)低水位會暫停并提示.
這對于我這種燒壞了幾個鍋的人來說.
真的是感動的老淚縱橫..(′▽｀).
然后：
白菜卷里的食材和調(diào)味料.
可以根據(jù)自己或家人的口味來放.
因為我里面有放很多種素菜和蝦仁.
來增加口感..
所以我用了里脊肉.
如果放的肉量比較多的話.
還是建議要搭一點肥肉剁碎比較好.
不然口感會比較差...！
如果口味比較重的話.
黃豆燉豬蹄可以放醬油.辣椒等.
做成自己喜歡的口味.
如果愛喝湯的話.可以多放一點水.
按需調(diào)整就好.
很多人說做出來的豬蹄有異味.
那是豬蹄沒處理好.
一定要把毛都處理干凈.
如果賣的人沒完全處理好.
在家也可以放液化氣上燒一下.
把毛完完全全處理干凈.
焯水的時候.
一定要冷水下鍋.
一定要焯透了才行.
這樣的才不會有異味.
最重要的是：
買新鮮的豬蹄.
如果是冷凍過的那種.
建議燒來吃.重口的那種會比較好.
簡單的菜想要好吃.
只要食材新鮮就可以啦～（＾?＾）.