大方承認吧
做菜真的需要點天賦
畢竟有些人
一般不下廚，下廚不一般
↓ ↓ ↓
別人是“做飯”
我是“作妖”
直到有了空氣炸鍋
才能在廚藝上找回點自信
但其實
一種我們經(jīng)常使用的空氣炸鍋用具
實際暗藏風(fēng)險
很多人平時根本不注意
1
這種硅油紙千萬別買
不僅臟，還可能有“毒”
是誰？買回來的硅油紙，是這樣包裝的↓
品牌、廠家、生產(chǎn)廠址、衛(wèi)生許可證等等信息全都沒有，妥妥的“三無”產(chǎn)品。
這種硅油紙不僅衛(wèi)生方面可能不過關(guān)，在烤箱、空氣炸鍋等高溫環(huán)境使用下，更可能析出氫化三聯(lián)苯、甲苯、二甲苯等有害物質(zhì)。
科普多一點
市面上絕大部分的硅油紙通常有三層構(gòu)造：第一層底紙，中間第二層溶劑，最上面的第三層硅油。
底紙材質(zhì)通常區(qū)別不大，和食品不直接接觸。上層的食品級硅油本身也很安全，能耐230～250℃的高溫。
最容易出問題的就是夾在中間層的溶劑，溶劑起到把底紙和硅油粘在一起的作用，粘好后通過兩次烘干程序處理完全揮發(fā)掉。
但“三無”產(chǎn)品的在制作時工序不夠規(guī)范，溶劑揮發(fā)的時間、溫度或次數(shù)達不到要求，溶劑殘留的風(fēng)險就會很高，而二甲苯等有害物質(zhì)就會存在于溶劑中。這種硅油紙在高溫環(huán)境下使用，有害物質(zhì)可能揮發(fā)到食物上。
2
兩個錯誤習(xí)慣
很多人都忽略了
大部分的硅油紙產(chǎn)品，都是限定在230℃以下、20分鐘內(nèi)使用，偶爾有的產(chǎn)品能做到耐熱 230 ～ 250℃，注意看包裝上的說明。
一旦使用的溫度過高，或者時間過長，有害物質(zhì)的遷移量就容易超過限量，硅油層也會開始融化，還可能存在起火風(fēng)險。
當(dāng)烤制溫度超過230℃時（比如烤紅薯），不建議使用硅油紙；可以使用鋁箔紙，它的耐受溫度更高。
如果要烤制的時間超過20分鐘，中途換一張硅油紙再烤。一定不要超時使用，更不要反復(fù)使用。
硅油紙在產(chǎn)品本身的外觀上沒什么區(qū)別
不管是本色紙還是白色紙
都和安全搭不上關(guān)系
要如何正確選購硅油紙？
主要看以下兩點
01
不要購買來源不明的“三無”產(chǎn)品
包裝上品牌、廠家、生產(chǎn)廠址、衛(wèi)生許可證等等信息都要齊全，并且執(zhí)行標準應(yīng)符合GB4806.8-2022《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》。
02
必須有“生產(chǎn)許可編號”
硅油紙要和食品直接接觸，使用的原材料紙、硅油紙必須是食品級的，必須有“生產(chǎn)許可編號”。
編輯｜維一
來源｜成都市場監(jiān)管
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