日前，美國(guó)網(wǎng)紅甲亢哥開(kāi)啟中國(guó)行，重慶網(wǎng)紅大叔林江連續(xù)在多個(gè)城市給他投喂榮昌鹵鵝，讓榮昌鹵鵝爆火出圈，成為火爆全網(wǎng)的美食。據(jù)上游新聞（報(bào)料郵箱：baoliaosy@163.com）記者此前報(bào)道，不僅多家重慶榮昌區(qū)當(dāng)?shù)佧u鵝店銷量大漲，榮昌鹵鵝線上訂單也平均增長(zhǎng)了105%左右，個(gè)別企業(yè)訂單成倍增長(zhǎng)。然而，隨著榮昌鹵鵝站上流量風(fēng)口，被蹭流量的問(wèn)題也隨之而來(lái)。多名網(wǎng)友爆料稱：“已經(jīng)有商家在假冒榮昌鹵鵝營(yíng)銷?！爆F(xiàn)在線上火熱售賣的究竟是“真李逵”還是“假李鬼”？13日，上游新聞?dòng)浾呔痛碎_(kāi)展調(diào)查。
網(wǎng)友發(fā)帖質(zhì)疑有人賣假冒榮昌鹵鵝。 網(wǎng)絡(luò)圖
怕砸了榮昌鹵鵝招牌，網(wǎng)友紛紛打假
“出現(xiàn)了榮昌假鹵鵝！”12日，一網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)帖打假，“最近很多朋友想買榮昌鹵鵝，但千萬(wàn)不要買到假的了，已經(jīng)有商家開(kāi)始假冒了。榮昌鹵鵝我們本地鹵鵝店一般價(jià)格是32一斤。一只整的要一百多。千萬(wàn)不要給假鵝店送錢啊。我在直播間評(píng)論還被禁言！”
記者發(fā)現(xiàn)，該網(wǎng)友打假的內(nèi)容指向一家名為“XX優(yōu)品匯”的網(wǎng)店和一家名為“榮昌鹵鵝XXX”的個(gè)人ID。“XX優(yōu)品匯”的直播截圖顯示，該店工作人員正在直播售賣榮昌鹵鵝，價(jià)格為53.9元。而“榮昌鹵鵝XXX”的IP顯示為江蘇。其簡(jiǎn)介寫(xiě)著“把家鄉(xiāng)美食帶給全國(guó)的朋友。正宗榮昌鹵鵝，鴨源好，手藝好，皮脆脆，澆上鹵汁，太好吃啦，家族傳承，深耕六十余載……感謝江哥”。
該“打假帖”引發(fā)了網(wǎng)友熱議，網(wǎng)友“XX邀月”回帖稱，“榮昌鹵鵝”是統(tǒng)稱，反正榮昌沒(méi)有哪一家直接叫自己是“榮昌鹵鵝”。這種統(tǒng)稱“榮昌鹵鵝”的，一般都是假的。
網(wǎng)友“XXX姐姐”自稱是榮昌人，她也表示：“榮昌的鹵鵝店不會(huì)標(biāo)榜自己是‘正宗老字號(hào)’……鹵鵝顏色一般是金黃色或者中等棕色，配佐料，佐料是鹵過(guò)鵝的鹵水加醬油、油辣子辣椒、蔥花姜蒜水和花椒面?！辈簧倬W(wǎng)友擔(dān)心，假榮昌鹵鵝會(huì)砸了正宗榮昌鹵鵝的招牌。
記者搜索發(fā)現(xiàn)，在社交平臺(tái)上，打假榮昌鹵鵝的帖子很多。一家名為“榮倡鹵鵝甄選”的網(wǎng)店被網(wǎng)友橘子（化名）質(zhì)疑售賣假榮昌鹵鵝。“我說(shuō)招牌上有錯(cuò)別字，她說(shuō)是故意這樣打的。喜歡榮昌鹵鵝的朋友們一定要擦亮眼睛！”“這個(gè)不是榮昌的，不要拍這種低價(jià)的?！?3日，記者聯(lián)系上橘子，她表示：“網(wǎng)上賣五六十元一只號(hào)稱重三斤左右的鹵鵝不要去買，品質(zhì)撇得很！這回榮昌鹵鵝火了之后，本地人真怕這些歪貨搞砸榮昌鹵鵝的招牌。”橘子稱，榮昌鹵鵝在本地售價(jià)一般為每斤34元左右，網(wǎng)購(gòu)一定要謹(jǐn)慎選擇。
“榮昌鹵鵝XXX”賬號(hào)的IP顯示在江蘇。網(wǎng)絡(luò)圖
有“榮昌鹵鵝”網(wǎng)店賬號(hào)顯示IP在江蘇
那么，網(wǎng)友質(zhì)疑的售賣假榮昌鹵鵝的店鋪或個(gè)人，他們賣的榮昌鹵鵝是假的嗎？
4月13日，記者在某平臺(tái)搜索“XX優(yōu)品匯”，發(fā)現(xiàn)該店鋪的簡(jiǎn)介是“專業(yè)做鹵鵝30余年，線下100多家門店”。其直播歷史記錄顯示，近一年來(lái)，該店鋪共開(kāi)展了約32場(chǎng)直播，最近的一場(chǎng)直播從4月11日10:31直播到4月12日02:03，直播簡(jiǎn)介為“榮昌鹵鵝，江哥同款。”進(jìn)入其線上店鋪，6件商品均為榮昌鹵鵝，其中5款價(jià)格均為53.9元起，顯示已售7440，只有一款在重慶榮昌鹵鵝前加了 “京東順豐”字樣的產(chǎn)品標(biāo)價(jià)為129.9元，顯示已售65。
該店鋪認(rèn)證信息顯示，企業(yè)名稱為重慶XXX商貿(mào)有限公司，住所在重慶市沙坪壩區(qū)石井坡街道中心灣XX號(hào)附XX號(hào)，法定代表人是王某亞。記者隨即撥通了王某亞的電話，他表示，售賣的產(chǎn)品是正宗榮昌鹵鵝?！拔易约蝴u的?！彼⒉辉敢舛嗾?，隨即掛斷了電話，記者隨后多次撥打，再?zèng)]有人接聽(tīng)。
被網(wǎng)民質(zhì)疑的“榮倡鹵鵝甄選”賬號(hào)簡(jiǎn)介寫(xiě)道：“正宗榮昌鹵鵝，榮昌本地白鵝鹵制，采用天然香料，20年老鹵工藝傳承，味道正宗，可提供大批量生產(chǎn)批發(fā)，接定制，接電商一件代發(fā)。”其最早視頻作品發(fā)布時(shí)間為2024年11月6日，是介紹榮昌鹵鵝的視頻。其商鋪總銷量已過(guò)萬(wàn)，2.5斤左右售價(jià)為72.9元的榮昌鹵鵝顯示已售8910單。
工商信息顯示，該店的企業(yè)名稱為榮昌區(qū)XXX食品經(jīng)營(yíng)部，住所位于重慶市榮昌區(qū)昌州街道城南大道XXXX商貿(mào)物流港內(nèi)，經(jīng)營(yíng)者為鄧某?！斑@個(gè)沒(méi)得假的，榮昌鹵鵝滿街都是。”13日，鄧女士向記者表示，她家從父輩開(kāi)始就做鹵鵝，自己從2012年開(kāi)始做鹵鵝生意。之所以取名用“榮倡”而不是“榮昌”，是因?yàn)榈昝〔涣说貐^(qū)名字。
那么網(wǎng)友提到的“榮昌鹵鵝XXX”為何可以直接用“榮昌”命名呢？記者發(fā)現(xiàn)，“榮昌鹵鵝XXX”為個(gè)人ID，IP地址顯示為江蘇。13日中午，“榮昌鹵鵝XXX”正在直播賣鹵鵝。記者在直播間詢問(wèn)“售賣的榮昌鹵鵝從哪里發(fā)貨”，主播回應(yīng)稱，從重慶榮昌發(fā)貨。直播間內(nèi)，主播反復(fù)強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)品來(lái)自正宗的重慶榮昌鹵鵝線下門店。在其櫥窗中，記者發(fā)現(xiàn)，其售賣的榮昌鹵鵝來(lái)自XXX食品店、XXX食品旗艦店、XX師等第三方店鋪，這些店鋪的工商注冊(cè)信息地址有的在重慶榮昌區(qū)，有的則在重慶之外，比如XX師的工商注冊(cè)地址就在江蘇。
如何購(gòu)買正宗榮昌鹵鵝？官方推薦知名老店
近日，榮昌文聯(lián)發(fā)文介紹稱，榮昌鹵白鵝屬于川鹵系列的一個(gè)品種。榮昌歷來(lái)盛產(chǎn)白鵝，據(jù)縣志記載：清朝光緒年間榮昌白鵝就被列為全縣的重要特產(chǎn)，成為川鹵的重要原料，目前榮昌鹵鵝已形成了一道獨(dú)具特色的菜品。
榮昌鹵鵝的制作工藝較為復(fù)雜，鹵水的調(diào)味料及香料有三十余種，湯原料還要用土雞骨架和榮昌豬的筒子骨熬制。 其中鹵水的制作分鹵湯熬制、糖色炒制、紅鹵水熬制幾個(gè)步驟，在紅鹵水熬制過(guò)程時(shí)，對(duì)各種香料的比例配置、香包的制作、水和香料的用量比例、糖色用量等非常講究。鹵鵝制作工藝歷經(jīng)數(shù)百年經(jīng)久不衰，它不是單一的烹制法，而是集烹制與調(diào)味二者于一體。榮昌鹵鵝的最大特點(diǎn)是色澤金黃發(fā)亮，肉質(zhì)粑而不爛，辣味適度，芳香撲鼻，鮮香爽口，其味悠長(zhǎng)。
4月12日，榮昌區(qū)舉行“美食旅游消費(fèi)暨鹵鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展發(fā)布會(huì)”，發(fā)布了《榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案》，明確到2026年，培育龍頭企業(yè)3家，發(fā)展規(guī)模以上企業(yè)5家，全區(qū)鹵鵝產(chǎn)值超過(guò)10億元。為實(shí)現(xiàn)鹵鵝生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，榮昌區(qū)提出修訂加工技術(shù)規(guī)范、建立食品安全追溯體系、打造鹵鵝電商產(chǎn)業(yè)帶、建設(shè)榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)園、成立榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)等5項(xiàng)重點(diǎn)工作。為強(qiáng)化榮昌鹵鵝品牌效應(yīng)，榮昌區(qū)將加力推進(jìn)商標(biāo)品牌保護(hù)、打造榮昌鹵鵝區(qū)域公共品牌、打造鹵鵝特色旗艦店、創(chuàng)建美食地標(biāo)城市、加強(qiáng)品牌保護(hù)和運(yùn)用、組建榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等6項(xiàng)重點(diǎn)工作。
4月13日，將榮昌鹵鵝帶火出圈的“榮昌鹵鵝哥”林江向上游新聞?dòng)浾弑硎?，建議網(wǎng)友們?cè)谫?gòu)買榮昌鹵鵝時(shí)認(rèn)準(zhǔn)原產(chǎn)地?！罢?qǐng)大家盡量購(gòu)買由重慶榮昌本地發(fā)貨出去的榮昌鹵鵝。”他稱，如果網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)有售假的情況，請(qǐng)積極舉報(bào)。
11日，榮昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也發(fā)布了關(guān)于購(gòu)買和食用榮昌鹵鵝的消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者在購(gòu)買和食用榮昌鹵鵝時(shí)，首先要認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)商家，確保購(gòu)買渠道安全可靠。如果通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)購(gòu)買榮昌鹵鵝，要選擇正規(guī)、知名且口碑良好的電商平臺(tái)和鹵鵝商家。還要關(guān)注食品品質(zhì)，如果發(fā)現(xiàn)鹵鵝顏色過(guò)于鮮艷、有刺鼻氣味或肉質(zhì)異常，要謹(jǐn)慎購(gòu)買。仔細(xì)核對(duì)產(chǎn)品信息，包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。
上游新聞?dòng)浾?李坐廷
熱門跟貼