正是吃蟹的時(shí)節(jié)，大家一起做起來(lái)吧！

用料

梭子蟹

4只

大蔥

半根

1塊

6瓣

大蒜苗

1根

生抽

2勺

適量

白芝麻

適量

火鍋底料

半塊

芹菜

1根

淀粉

適量

香辣梭子蟹【家常菜系列5】的做法

1. 盤(pán)子中倒入淀粉

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1. 鍋中倒油，加熱

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1. 將梭子蟹切面沾取淀粉，這一步是避免黃脫落

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1. 切面朝下中小火煎制

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1. 外殼中也放入適量淀粉

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1. 煎制蟹大概五六分熟出鍋備用

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1. 鍋中再倒油，放入大蒜和大蔥段，小火煎至微焦
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1. 放入火鍋底料，炒出紅油

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1. 倒入梭子蟹，中火煎制3-5分鐘

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1. 加入沒(méi)過(guò)食材一半的水量，生抽，大蒜粒，開(kāi)大火煮

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1. 收汁差不多后，加入大蒜葉，芹菜段，炒至斷生?？蓢L嘗咸淡，如果淡了加點(diǎn)鹽。

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1. 盛出裝盤(pán)，再撒些白芝麻。

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