提到中藥材，大家通常會(huì)想到各種植物的根莖、葉、果實(shí)，或者蟾蜍、蛇、壁虎等脊椎動(dòng)物，即便想到無(wú)脊椎動(dòng)物，也是蚯蚓、蜈蚣、水蛭等，鮮有人會(huì)關(guān)注到昆蟲，尤其是水生昆蟲?！芭郎诚x”就是一種藥食兩用的水生昆蟲類中藥材，它不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，還能治療小兒夜尿、老人尿頻等疾病，同時(shí)具有多種滋補(bǔ)效果，“蟲參”“土人參”“水中人參”“動(dòng)物人參”的美譽(yù)。
廣義上講，爬沙蟲是廣翅目齒蛉科昆蟲幼蟲的俗稱。廣翅目齒蛉科昆蟲成蟲因?yàn)轶w形和翅膀非常像蜻蜓，長(zhǎng)長(zhǎng)的牙齒又非常像蛇牙，所以也被稱為“蛇蜻蜓”。其實(shí)，齒蛉科的很多幼蟲都能食用，但由于個(gè)體小、重量輕，人們食用時(shí)還是傾向選擇個(gè)頭較大的巨齒蛉屬幼蟲。齒蛉科種類多，體形差異較大，其中巨齒蛉屬的老熟幼蟲體長(zhǎng)可以超過10厘米。因此市面上常見的爬沙蟲以巨齒蛉屬幼蟲為主，也偶有一些大型的齒蛉屬幼蟲。
齒蛉成蟲（供圖：楊紅珍）
齒蛉科幼蟲會(huì)在水中生活好幾年，躲藏在流速較快的石塊底部，又喜歡在沙中爬行，因此得名“爬沙蟲”。爬沙蟲體形修長(zhǎng)，前口有一對(duì)大夾子，腹部?jī)蛇呌泻芏囝愃啤澳_”的須，這是它們的呼吸鰓；腹面兩側(cè)的白色絨毛狀物被稱為毛簇，也可輔助呼吸。
因?yàn)檫@樣的外部形態(tài)，所以它們又有“夾夾蟲”“水蜈蚣”的俗名。爬沙蟲為肉食性，性情兇猛，不僅捕食水中的浮游生物、底棲的無(wú)脊椎動(dòng)物，當(dāng)食物不足或生存空間受擠壓時(shí)，同類幼蟲之間還會(huì)出現(xiàn)打斗搶食甚至自相殘殺的情況。爬沙蟲的口器具有發(fā)達(dá)的鐮刀狀上顎和直桿狀下顎，前足前端有鋒利彎曲的爪。發(fā)現(xiàn)獵物后，它們會(huì)突然轉(zhuǎn)頭，用大顎將其夾??；如果獵物體形較大或者劇烈掙扎，它們就會(huì)用前足輔助制服、進(jìn)食。通常，取食一只搖蚊幼蟲，爬沙蟲只需用時(shí)30秒。（文內(nèi)配圖均已獲得圖蟲創(chuàng)意授權(quán)）
本文節(jié)選自《百科知識(shí)》2025.4B
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