蔬菜是中國人每天的必需品，在我們國家，蔬菜的種類非常豐富，全國各地算起來至少得有個幾十上百種，但其實這種我們覺得稀松平常的事，在國外網(wǎng)友眼里卻顯得非常稀奇。
吃在中國，見過這么多綠葉菜嗎？
中國人愛吃菜是世界上出了名的，基本上蔬菜占據(jù)著中國飲食結(jié)構(gòu)中的最重要位置。
炒一盤青菜配米飯是很多家庭常見的主食，不僅美味，還能補(bǔ)充身體所需的各種維生素和礦物質(zhì)，有的地方對青菜情有獨(dú)鐘，過年時都要來一大碗象征清清白白的好運(yùn)。
這種對蔬菜的熱愛深深植根于我國飲食文化中。無論在街頭巷尾的小飯館還是高檔餐廳，只要是點(diǎn)上一盤蔬菜，都會讓人有滿滿的滿足感。比起那些只吃肉不吃菜的飲食習(xí)慣，咱們這種多吃菜，少吃肉的方式更加健康且適宜。
當(dāng)然我們國家之所以形成了這樣的一致習(xí)慣，是因為我們的蔬菜品類眾多，烹飪方式也非常豐富。
雖然南北方飲食差異較大，但無論去哪兒都能看到各種和蔬菜有關(guān)的美味佳肴，北方燉菜濃厚香醇，南方炒菜新鮮嫩滑。
四川的辣子雞里少不了青椒，湖南的剁椒魚頭會配上新鮮的青菜解膩，江南的腌篤鮮也是萵筍、白菜做主角，很多地方一年四季不同時間都有不同的新鮮菜肴端上桌。
冬天燉白菜吃著熱騰騰的，夏天吃苦瓜能清熱解毒，秋天里吃南瓜養(yǎng)胃安神。無論是在物質(zhì)匱乏的年代還是物質(zhì)極大豐富的今天，蔬菜一直是老百姓餐桌上的主角。
國外那些簡單沙拉拌幾下的吃法比起我們中國的菜品來說真的是太粗糙了，也難怪來我們國家旅游之后的老外回去之后都吃不慣白人飯了！
所以現(xiàn)在中國百姓的飲食在世界范圍內(nèi)都是非常健康的，世界衛(wèi)生組織建議每人每天應(yīng)該攝入400克蔬菜，這種在其他國家很難達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)，在我國卻顯得稀松平常。
在咱們的膳食結(jié)構(gòu)里，蔬菜和肉類一起搭配，不僅口味豐富，也對健康特別有好處，在這方面就算是那些發(fā)達(dá)國家也遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上我們。
美國人和歐洲人每天攝入的蔬菜量跟我們根本就沒法比，很多國家的餐飲文化中很少出現(xiàn)葉子菜的身影。
所以當(dāng)我們和外國人聊起吃蔬菜這回事兒，經(jīng)常能讓他們驚訝得張大了嘴巴，直呼不可思議。對他們來說，每頓飯的主角不應(yīng)該是各種大魚大肉嗎？
所以西方媒體也看到了中國人愛吃菜的習(xí)慣，將這種飲食習(xí)慣扭曲成了中國經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的標(biāo)志，黑化了中國很多年。
天時地利皆為我所有
那我國這菜比肉多、菜比肉便宜的現(xiàn)象是怎么來的呢？先來看看我國地理環(huán)境有多給力。咱們的國土跨越了多個氣候帶，南邊熱、北邊冷，東邊沿海，西邊高原，幾乎每種地形都有一份。
長江、黃河流域這樣重要的農(nóng)業(yè)區(qū)域，溫度適宜降水豐富，是種植蔬菜的天堂，正因如此，很多地區(qū)靠著先天優(yōu)勢就能培育出大量新鮮蔬菜，根本不怕產(chǎn)量跟不上消耗。
再加上這兩年農(nóng)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，讓反季節(jié)蔬菜開始大規(guī)模種植，中國的大棚技術(shù)領(lǐng)先全球，現(xiàn)在國內(nèi)已經(jīng)脫離了對食品蔬菜的依賴，中國百姓一年四季都能吃上新鮮的蔬菜，日子過得不要再幸福！
再加上我們是疊加過農(nóng)耕buff的民族，早在幾千年前我們的老祖宗就已經(jīng)開始講究精耕細(xì)作，不是隨便丟個種子讓它生長。
他們學(xué)會了怎樣挑好的種子，怎樣對土地輪作，還創(chuàng)出各種看上去奇怪但非常有效的種植技術(shù)，傳到今天才有了這些讓老外驚奇的各種中國土味。
再加現(xiàn)在越來越多的雜交育種技術(shù)，辣椒長出來又紅又亮，西紅柿味美個頭大，中國農(nóng)業(yè)的最終目標(biāo)就是保質(zhì)保量，不僅要品種豐富，還要提升產(chǎn)量，適應(yīng)用戶市場需求。
我國蔬菜產(chǎn)業(yè)不會因為在國際上買不到種子發(fā)愁，因為咱們國產(chǎn)種子已經(jīng)完全可以滿足自給自足，遠(yuǎn)銷國外。
除了老天爺賞飯吃之外，我們的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)也功不可沒，有了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的價值，中國農(nóng)民早就不是單純地面朝黃土背朝天了，農(nóng)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步直接決定了生產(chǎn)力的飛躍。
以前種菜是跟著季節(jié)走，有什么吃什么?，F(xiàn)在隨著雜交育種技術(shù)和設(shè)施農(nóng)業(yè)的推廣，農(nóng)民在冬天也能種出夏天的黃瓜，在某些高原地區(qū)通過調(diào)控溫室環(huán)境還實現(xiàn)了罕見蔬菜的種植。
我國蔬菜種子產(chǎn)業(yè)也成了國際市場的香餑餑，現(xiàn)在咱們出口的不只是蔬菜，還有優(yōu)良的種子和技術(shù)，日本、韓國前些年還在進(jìn)口我國白菜和蘿卜種子，現(xiàn)在也成了咱們蔬菜技術(shù)的學(xué)生。
外國的月亮蔬菜不圓
世上萬事萬物還是怕對比的，為什么許多國家的經(jīng)濟(jì)并不差，但在吃菜這件事情上卻完全跟我們沒法比呢？
這其中的典型代表就是英國和日本，作為工業(yè)革命的發(fā)源地，曾經(jīng)的英國殖民地遍布全球，號稱只不落帝國，可如此發(fā)達(dá)的英國前些年卻鬧起了蔬菜荒。
辣椒、西紅柿、黃瓜這些最常見的蔬菜在超市里實行限購，有錢都買不到新鮮菜，明明都21世紀(jì)了，蔬菜這種日常必需品竟然能這么緊缺，也成了世界奇聞！
英國一只土豆就能頂半桌菜，平時大家常吃的就是土豆泥、炸薯條，有時一根黃瓜都顯得奢侈，只是說英國人不愛吃菜，而是因為條件有限真的吃不起。
其實這也不全怪英國的農(nóng)業(yè)技術(shù)落后，從緯度上來講，英國位于高緯度地區(qū)，氣候較為寒冷，不是所有蔬菜都適合在那兒生長的。
冬季蔬菜生產(chǎn)基本依賴進(jìn)口，西紅柿、黃瓜這類需求大的蔬菜有95%靠外來供貨，而且英國這兩年的政策也比較個性，脫歐之后的英國基本上斬斷了同歐洲大陸的聯(lián)系，進(jìn)口蔬菜變得越來越麻煩，運(yùn)輸成本也節(jié)節(jié)攀升。
其他歐洲國家可以根據(jù)外貿(mào)協(xié)議互通有無，單單就英國因為割裂主義進(jìn)入了菜荒時代，超市紛紛宣布限制每人購買沙拉、甜椒的數(shù)量，不少餐廳也干脆減少了蔬菜供應(yīng)。
日本的這方面也好不到哪去，就算是今天的日本蔬菜種類也相當(dāng)單調(diào)，而且價格普遍偏高，三四棵雞毛菜要價180日元，折算成人民幣差不多十幾塊錢，普通家庭想要每天炒幾盤青菜下飯真的有點(diǎn)吃不起。
到了冬天蔬菜漲價的情況更加普遍，雖然日本這兩年也學(xué)會了我們的大棚技術(shù)，但是日本政府對農(nóng)業(yè)的干預(yù)是非常嚴(yán)苛的，一道指定蔬菜政策直接給日本農(nóng)業(yè)套上了一層枷鎖。
圓白菜、大蔥、土豆這些指定蔬菜長期霸占超市的貨架，久而久之綠葉菜成了奢侈品，不知道有多少日本人長年累月的抱怨蔬菜少又貴，無奈之下的日本人只能減少對蔬菜的食物，將人體對維生素的依賴一門心思的放到各種各樣的藥片中。
這種風(fēng)氣流行開來以后，然而日本人成了世界上有名的藥罐子，對此不少在日華人只能想辦法自給自足。
有的動手在自家小院搞家庭菜園，種些香菜、萵筍之類的奢侈品自己享用，既省了錢也滿足了口腹之欲,也有部分華人餐館的老板干脆自己弄農(nóng)場，不僅給自家餐館供菜，還能把多出來的拿出去賣，賺點(diǎn)小錢。
這么比較來看,國內(nèi)的蔬菜真的是太香了,我國蔬菜供應(yīng)不僅能自己吃得飽吃得好，還成了出口蔬菜的大國，每年向外輸送各類優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品。相比英國菜荒和日本菜貴，我國老百姓不但隨時可以享受到豐富的蔬菜品種，價格也非常公道，這也讓很多外國人不得不眼紅。
這些年隨著對外交流的頻繁，中國國家的海外留子都在不同平臺發(fā)表著自己出國如同渡劫的經(jīng)歷，各種各樣的出國后悔癥越來越多！
結(jié)語
自古以來就有見微知著的說法，或許我們炒的并不是一盤小小的蔬菜，而是真真正正的大國力量，除了我們農(nóng)業(yè)技術(shù)先進(jìn)，科研力量跟的上之外，我們的蔬菜生產(chǎn)如此便捷還因為我們完善的運(yùn)輸體系。
現(xiàn)在我國的蔬菜冷鏈運(yùn)輸已經(jīng)覆蓋全國，無論身處我國哪個角落，都能享受到不同地區(qū)的時令蔬菜。這是一條看不見的綠色物流網(wǎng)，從菜農(nóng)收獲的新鮮蔬菜，裝上冷藏車，通過大型的蔬菜批發(fā)市場迅速進(jìn)入消費(fèi)者視野。
市場上成千上萬的蔬菜流通出去，確保從采摘、配送、銷售一系列環(huán)節(jié)的通暢無阻，蔬菜都能如此暢快的運(yùn)輸，如果換成是導(dǎo)彈又能如何呢?
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