暮春三月，在濰坊峽山生態(tài)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)鄭公街道濰水右岸書蘊(yùn)果香長(zhǎng)廊沿線，一片沙質(zhì)沃土正孕育著蓬勃的“綠色經(jīng)濟(jì)”。在后鄭公二村，村主要負(fù)責(zé)人于玉欣正組織村民們將新鮮菠菜送入村黨支部領(lǐng)辦合作社的加工車間，經(jīng)過手工挑選、剪尾、清洗、剁碎等工序，帶著沙土地芬芳的菠菜餅、菠菜手搟餅即將通過直播鏡頭走向全國(guó)。這位扎根鄉(xiāng)土的基層帶頭人，正努力將“一顆顆菠菜”變成富民強(qiáng)村好產(chǎn)業(yè)，在鄉(xiāng)村振興畫卷上繪就獨(dú)特的綠色篇章。
黨建引領(lǐng)助破局，“沙土地”變成“金窩窩”
“沙誤地，水肥難，苗不長(zhǎng)，百姓煩”曾是濰水右岸書蘊(yùn)果香長(zhǎng)廊沿線百姓的心頭病，卻成了后鄭公二村破局的關(guān)鍵。2025年初，在街道黨工委和社區(qū)黨委“倒逼改革”的號(hào)角聲中，于玉欣帶領(lǐng)著黨支部領(lǐng)辦合作社鄭昇農(nóng)業(yè)合作社，瞄準(zhǔn)沙壤土透水性強(qiáng)、溫度變化快、礦物質(zhì)豐富的特性，大膽提出發(fā)展菠菜深加工產(chǎn)業(yè)。她帶著村“兩委”干部跑遍周邊縣市區(qū)，發(fā)現(xiàn)菠菜餅和手搟餅在膠東地區(qū)市場(chǎng)潛力巨大，而菠菜富含微量元素和膳食纖維的特性正好契合“體重管理年”三年行動(dòng)的政策大綱，“沙壤地生金，老手藝煥新”的構(gòu)想由此落地后鄭公二村。
為推動(dòng)村莊發(fā)展產(chǎn)業(yè)、實(shí)現(xiàn)集體增收，于玉欣借助鄭昇農(nóng)業(yè)合作社充分聚合本村“種菜能手”和“制餅?zāi)苋恕眱深愢l(xiāng)土人才10余名，在沙壤地里試點(diǎn)種植越冬大葉菠菜10余畝，打響了“菠菜促增收”突圍戰(zhàn)。2月底，經(jīng)過為期半個(gè)多月的“實(shí)戰(zhàn)演練”，后鄭公二村在街社兩級(jí)黨(工)委的協(xié)同助力下，借助“院地共建”加快對(duì)接北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院、濰坊市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院所，積極尋找沙壤地菠菜提質(zhì)增產(chǎn)的新途徑。
新老技藝深融合，“老手藝”煥發(fā)“新活力”
“誰家老婆還不會(huì)做個(gè)菠菜餅子，搟個(gè)餅？”這是于玉欣開始發(fā)展菠菜產(chǎn)業(yè)以來，說得最多的一句話。走進(jìn)鄭昇農(nóng)業(yè)合作社作坊，搟面杖與案板碰撞聲此起彼伏。“齊魯大地世世代代都在搟餅，我們既要讓這門手藝留住鄉(xiāng)愁，又要讓這門手藝跟上時(shí)代?！眰鞒星лd的手搟餅技藝，在新時(shí)代煥發(fā)“新生機(jī)”：新鮮菠菜洗凈瀝水后剁成細(xì)碎，按一定比例揉入面粉，揉至“三光”后經(jīng)過八道醒發(fā)工序，再用棗木搟面杖搟出薄如蟬翼、翠綠瑩潤(rùn)的餅坯。“每一張餅都要做到手搟，這是一種傳承，更是一種財(cái)富?！庇谟裥绖?chuàng)新推出的菠菜手搟餅，成功鎖住90%膳食纖維與硒、鐵、鋅等微量元素。如今，日銷1500+的菠菜手搟餅已然成為“爆款”。此外，針對(duì)山東地區(qū)飲食習(xí)慣和口味特點(diǎn)研發(fā)的“戀家菠菜餅”，通過融入精煉豬油突出菠菜的醇香，新炸出來的菠菜餅外酥里嫩、回味悠長(zhǎng)，承載著滿滿的“媽媽味道”，成為周邊縣市區(qū)商超、飯店的“鄉(xiāng)愁符號(hào)”。
清明前夕，訂單暴漲，提高產(chǎn)能成為鄭昇農(nóng)業(yè)合作社的一大難題。因此，為進(jìn)一步守護(hù)傳統(tǒng)搟餅老手藝，發(fā)掘更多搟餅?zāi)苋耍耙粓?chǎng)說搟就搟”的鄭公街道首屆搟餅大賽在后鄭公二村悄然拉開帷幕。集中力量辦大事，結(jié)合資源促發(fā)展，為期半天的賽事，20余名“巾幗巧娘”嶄露頭角，為后鄭公二村純手工菠菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。搟面杖搟出的不僅僅是面餅，更是婦女增收致富的“新希望”。下步，后鄭公二村將以點(diǎn)帶面，逐步帶動(dòng)周邊村莊、社區(qū)在家婦女融入菠菜加工產(chǎn)業(yè)，讓鄭生農(nóng)業(yè)合作社的手工作坊變身“巾幗創(chuàng)業(yè)基地”。
雙線銷售齊發(fā)力，“小餅子”鋪開“大市場(chǎng)”
“人們都說懶水菠菜好吃，沙壤菠菜其實(shí)也很好吃!”于玉欣說道。自從決定通過發(fā)展菠菜深加工產(chǎn)業(yè)助力村集體增收致富后，鄭昇農(nóng)業(yè)合作社首先推出的產(chǎn)品就是“戀家菠菜餅”。做一個(gè)東西很簡(jiǎn)單，想掙錢的關(guān)鍵就是有銷路、賣得動(dòng)。沒銷路怎么辦，那就挨家挨戶跑!于是，在于玉欣的帶領(lǐng)下，后鄭公二村“兩委”成員騎上電動(dòng)車子，帶上菠菜餅子，開始在峽山、高密、安丘的商超、飯店中奔波。去一次不行就去兩次，去兩次不行就去三次，去三次不行就村“兩委”成員一起去，日久見真情，真誠最動(dòng)人，如今，后鄭公二村憑借“戀家菠菜餅”，與30余家門店達(dá)成穩(wěn)定合作。“我們的菠菜餅不僅僅是食品，也是傳承鄉(xiāng)土情懷的文化符號(hào)，更是承載社會(huì)發(fā)展的時(shí)代記憶?！泵颗げ孙炰N售完后，于玉欣總會(huì)在第一時(shí)間征求反饋意見，并及時(shí)總結(jié)改善。如今，為迎合年輕人快節(jié)奏的飲食需求，鄭昇農(nóng)業(yè)合作社在反復(fù)鉆研下，又推出了下鍋即炸式菠菜餅，深受廣大年輕朋友喜愛。
為進(jìn)一步拓展銷售渠道，于玉欣組建了鄭公街道首支村黨支部領(lǐng)辦電商團(tuán)隊(duì)。如今，62歲的她在微信視頻號(hào)、抖音、快手、小紅書、B站等多個(gè)新媒體平臺(tái)同步注冊(cè)賬號(hào)，主動(dòng)帶頭學(xué)直播、拍視頻、發(fā)作品，截至目前發(fā)布的3個(gè)宣推作品全網(wǎng)播放量超30萬次，開播以來日均直播6小時(shí)，銷售額突破6萬余元。不能光富口袋不富腦袋，下步，后鄭公二村計(jì)劃在街道黨工委和上級(jí)有關(guān)部門的指導(dǎo)下，緊緊圍繞濰水右岸書蘊(yùn)果香長(zhǎng)廊發(fā)展規(guī)劃，充分結(jié)合“鄭玄六廉思想”和關(guān)于菠菜的典故，深入挖掘“菠菜清廉文化”，將“種菠菜”“做菠菜”推到“賣文化”“賣體驗(yàn)”的產(chǎn)業(yè)層級(jí)。
從田埂到餐桌，從傳統(tǒng)到創(chuàng)新，以于玉欣為代表的后鄭公二村“兩委”干部，用實(shí)干詮釋著新時(shí)代基層干部的擔(dān)當(dāng)。當(dāng)直播間叫賣聲與作坊里搟面杖聲交織成歌，傳統(tǒng)與技藝在創(chuàng)新中煥發(fā)新生，沙壤地上呈現(xiàn)的正是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的動(dòng)人篇章。當(dāng)春風(fēng)再次拂過濰水右岸，一幅“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)、文化興、農(nóng)民富”的圖景正在徐徐展開，讓傳統(tǒng)技藝在創(chuàng)新中傳承，讓富民產(chǎn)業(yè)在深耕中壯大，為更多鄉(xiāng)村提供可復(fù)制的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興樣本。
后鄭公二村誠邀您，共嘗“家鄉(xiāng)的味道”——讓每一口菠菜餅，都成為鄉(xiāng)村振興的鮮活注腳。
來源：峽山區(qū)黨工委宣傳部
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