來(lái)源：株洲日?qǐng)?bào)
眼下，春天的氣息正濃，一到周末假期，不少市民就會(huì)到長(zhǎng)沙周邊的山野中采摘野菜，感受“打野”的樂(lè)趣。不過(guò)，野菜鮮美可口，也不是什么野菜都可以食用，弄不好會(huì)引起食源性疾病。記者近日從長(zhǎng)沙市第四醫(yī)院獲悉，該院急診急救中心近來(lái)接診了數(shù)例因吃野菜就醫(yī)的病患。
吃了一盤“香蔥”炒蛋，夫妻兩人進(jìn)了醫(yī)院
幾天前，長(zhǎng)沙市民宋女士和老公出去采野菜，采回來(lái)很多“野蔥”，她把“野蔥”清洗干凈后做了一盤“香蔥”炒蛋。誰(shuí)知，吃完后夫妻倆都出現(xiàn)了惡心、嘔吐、頭暈、乏力等癥狀。
難道是食物中毒了？宋女士夫妻趕緊帶著幾根采摘回來(lái)的“野蔥”來(lái)到長(zhǎng)沙市第四醫(yī)院急診急救中心就診。醫(yī)生接診后，仔細(xì)辨別他們帶來(lái)的“野蔥”樣本，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這個(gè)并不是野蔥，而是蔥蓮。
幸好，經(jīng)過(guò)及時(shí)救治，兩人已無(wú)大礙?！笆[蓮和野蔥長(zhǎng)得這么像，我們真的是沒(méi)認(rèn)出來(lái)！”夫妻倆至今仍然后怕不已。
長(zhǎng)沙市第四醫(yī)院急診急救中心首席專家黃艷提醒大家：自然饋贈(zèng)的野菜雖鮮美，但采摘、食用都需要謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎！
蔥蓮是什么?
蔥蓮，又名蔥蘭、風(fēng)雨花等，是石蒜科蔥蓮屬植物，是一種常見(jiàn)的觀賞植物，常用作花壇的鑲邊材料，其外觀長(zhǎng)得很像野蔥，容易被人誤當(dāng)作野蔥采摘進(jìn)食。
對(duì)于咱們大多數(shù)人而言，蔥蓮就是一種花草，觀賞用的?？赡苡腥藭?huì)好奇，能不能吃？回答是不建議食用！蔥蓮全株含有多種石蒜科類生物堿，如石蒜堿、加蘭他敏、扁擔(dān)葉堿等，誤食麟莖會(huì)引起嘔吐、腹瀉、昏睡、無(wú)力等癥狀。這些毒素主要通過(guò)以下途徑危害人體：
消化系統(tǒng)損傷：毒素刺激胃腸道黏膜，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
神經(jīng)系統(tǒng)干擾：石蒜堿可影響神經(jīng)信號(hào)傳導(dǎo)，導(dǎo)致頭暈、乏力，甚至意識(shí)模糊。
嚴(yán)重中毒風(fēng)險(xiǎn)：大量攝入可能引發(fā)肝腎功能損傷、電解質(zhì)紊亂，甚至危及生命。
如何區(qū)分“野蔥”與“蔥蓮”?
關(guān)鍵看這三點(diǎn)
采野菜請(qǐng)您務(wù)必注意：
(1)不采不食不認(rèn)識(shí)不安全的野菜。有些野菜與有毒植物很相像，容易誤采誤食中毒，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命，因此對(duì)不熟悉的野菜不要采摘，避免誤食有毒野菜；不要在公路旁、水溝邊、化工廠、垃圾場(chǎng)周圍及剛噴灑過(guò)農(nóng)藥的農(nóng)田附近等區(qū)域采摘野菜。有肝、心腦血管疾病、胃病等病史人員更要慎食或不食野菜。
(2)科學(xué)烹飪，適量食用。消費(fèi)者熟知的可食用野菜采摘要注重新鮮，對(duì)不宜生食的可食用野菜，需要經(jīng)浸泡、蒸煮、烹調(diào)等處理，另外，野菜雖香，如纖維、草酸及一些生物堿等物質(zhì)給野菜帶來(lái)了獨(dú)特的風(fēng)味，但也會(huì)影響一些營(yíng)養(yǎng)素的吸收甚至具有輕微的毒性，所以不要生食，可不宜貪多。
(3)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，保障健康。加強(qiáng)食用野菜等植物知識(shí)學(xué)習(xí)，不要盲目迷信某些野菜的“養(yǎng)生”“藥用”“治療”功效，正確識(shí)別安全的野菜，選食適合自己身體特點(diǎn)的、有安全保障的野菜。
如果不慎中毒了怎么辦?
停止食用：有上述頭暈、惡心、腹痛、腹瀉等中毒癥狀時(shí)，立即停止食用。
及時(shí)催吐、導(dǎo)瀉：用手指或其他工具及時(shí)觸及中毒者咽喉部，也可用筷子、勺柄等物壓迫其舌根部催吐，引起反胃，起到催吐作用，反復(fù)多次，直至中毒者吐出清水為止。
迅速就醫(yī)：攜帶剩余野菜及嘔吐物，迅速就醫(yī)。
來(lái)源：綜合長(zhǎng)沙電視臺(tái)政法頻道、溫州市甌海區(qū)疾病預(yù)防控制中心公眾號(hào)
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