本報記者 秦瑞杰
羅山腳下的葡萄園。
匯達陽光生態(tài)酒莊里的酒窖。
鳥瞰東方裕興酒莊。
紅寺堡產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的葡萄。 本文圖片均由受訪者提供
寧夏回族自治區(qū)吳忠市紅寺堡區(qū)，西邊賀蘭聳立，東邊羅山青翠。賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的匯達陽光生態(tài)酒莊里，紫褐色的葡萄藤在4月的微風(fēng)中迎來展藤，游客們漫步其間。很難想象，這里曾是羅山腳下飛沙走石的荒灘戈壁。
“以前這里是廢棄的采砂場，每年開春，大風(fēng)吹得眼睛都睜不開?？恐S河水的灌溉，綠色才一米一米地前進。”匯達陽光生態(tài)酒莊莊主豆孝明回憶起曾經(jīng)的點點滴滴，感慨萬千。
從2007年開始，紅寺堡區(qū)紅寺堡鎮(zhèn)大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，目前葡萄種植面積已達到10.8萬畝，已有31家注冊酒莊，產(chǎn)區(qū)產(chǎn)值從初期1.2億元躍升至30億元。2015年，中國商業(yè)企業(yè)管理協(xié)會授予紅寺堡“中國葡萄酒第一鎮(zhèn)”稱號。
2024年，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒品牌價值達330.07億元。如今，紅寺堡完成“戈壁生紫霞、荒漠披綠衣”的生態(tài)轉(zhuǎn)型。一顆顆葡萄串聯(lián)起的“紫色產(chǎn)業(yè)”，不僅讓貧瘠的砂石地披上綠裝，更讓“綠水青山”真正變成了“金山銀山”。
一寸寸“染綠”戈壁
北緯38°，這條被稱為“葡萄酒黃金帶”的緯度線，孕育了寧夏紅寺堡的紫色傳奇。這里晝夜溫差大、日照充足、土壤透氣性極佳，是釀酒葡萄的理想種植區(qū)。
然而，得天獨厚的自然條件并非與生俱來，從“不毛之地”到“黃金產(chǎn)區(qū)”，背后是寧夏一代代葡萄酒人用汗水“澆灌”出的奇跡。
2007年，紅寺堡區(qū)開始探索葡萄種植。彼時的戈壁灘上，礫石遍布，狂風(fēng)肆虐?！皠倎頃r，酒莊還在建設(shè)中，滿眼黃沙，連一棵像樣的樹都沒有?！眳R達陽光生態(tài)酒莊首席釀酒師李財回憶道。最初，酒莊僅試種了600畝葡萄苗，幼苗在風(fēng)沙中艱難生長，稍不留神便被掩埋。
為了改良土壤，工人們用鎬頭一寸寸刨開堅硬的礫石層，挖出深1米、寬60厘米的種植溝。盛夏的戈壁灘地表溫度超過40攝氏度，工人們就在清晨5點開工，趁溫度未升時完成作業(yè)。
“一鎬頭下去，‘火星’四濺，虎口震得生疼?！眳⑴c早期開墾的工人馬建國對此記憶猶新。種植溝挖好后，還要填入混合牛羊糞、玉米秸稈的有機肥，每立方米土壤需摻入200公斤肥料，再用滴灌帶精準(zhǔn)供水。
葡萄園外，600畝防護林帶筑起“綠色長城”。新疆楊、刺槐等耐旱樹種扎根沙地，有效阻擋了風(fēng)沙侵襲。防護林建設(shè)初期，工人在樹苗根部包裹草繩保濕，并定期噴灑抗蒸騰劑?！耙豢脴涿鐫踩樗拍芑?，光澆水車就跑了上千趟?！崩钬斦f。如今，酒莊周邊還種植了松樹、沙米等植物，生態(tài)修復(fù)面積逐年擴大。
土壤、沙塵問題解決，臨到種植時，李財帶領(lǐng)工人們給葡萄溝漫灌一次，讓荒地飽飽地喝上一口水。隨后，再鋪上薄膜保濕，拉上滴灌帶，栽上葡萄苗。
2014年的夏天，葡萄開始抽芽，綠色一點點萌動。“那時候土質(zhì)剛剛改良，葡萄也嬌嫩，為了提高藤蔓成活率，我們天不亮就打燈往園里跑，用手試根系的濕度?！崩钬斦f，經(jīng)過一年精心養(yǎng)護，葡萄樹開始掛果。寸草不生的荒土地，慢慢長出綠意，又漸漸顯出紫色。
次年，酒莊釀出的葡萄酒獲得“法國波爾多國際葡萄酒挑戰(zhàn)大賽”銀獎，成為紅寺堡產(chǎn)區(qū)獲得的第一個國際性獎項。
榮譽背后，是無數(shù)細(xì)節(jié)的打磨。釀酒師們需每日監(jiān)測發(fā)酵罐溫度，誤差需控制在0.5℃以內(nèi)；橡木桶陳釀階段，酒窖濕度嚴(yán)格保持在75%，以確保單寧柔和?！矮@獎那一刻，所有人都感覺值了，戈壁灘上也能釀出世界級好酒!”李財感慨道，“變化更大的是生態(tài)，以前會議室桌上總積一層土，現(xiàn)在沙子幾乎吹不進來了?！?/p>
成為生態(tài)治理的“密鑰”
葡萄不僅是經(jīng)濟作物，更成為紅寺堡生態(tài)治理的“密鑰”。
紅寺堡區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任韓鵬算了一筆賬：葡萄園具有重要固碳功能，葡萄園地上部分生物量干重為每公頃每年6.2噸，相當(dāng)于碳儲量每公頃每年9.1噸。同時，葡萄藤的根系能有效改良鹽漬化土壤，減少水分蒸發(fā)，涵養(yǎng)水源。
登上羅山遠(yuǎn)眺，曾經(jīng)灰蒙蒙的荒山腳下已被葡萄園覆蓋，遠(yuǎn)處防護林帶縱橫交錯，形成“園成方、林成網(wǎng)”的生態(tài)屏障。當(dāng)?shù)卮迕窳_鵬感慨：“2008年剛搬遷來時，一碗飯半碗沙。現(xiàn)在沙子少了，綠色多了?！?/p>
生態(tài)改善還吸引了狐貍、野兔等動物棲息。在肖家窯片區(qū)的葡萄園中，工人曾多次發(fā)現(xiàn)狐貍蹤跡。“這些小生命的出現(xiàn)，說明我們的土地‘活’過來了?！表n鵬說。如今，紅寺堡綠樹成蔭，森林覆蓋率已從不足1%提升至14.15%，葡萄酒、枸杞等特色種植產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
“未來，寧夏將聯(lián)合有關(guān)科研院校及專家團隊，深入開展葡萄園固碳機理、儲碳能力、碳匯潛力、碳匯價值及成果應(yīng)用研究，設(shè)計葡萄園碳匯產(chǎn)品交易，通過碳匯交易提升產(chǎn)區(qū)生態(tài)價值?！表n鵬說，“碳匯得來的額外收入，還能進一步反哺生態(tài)治理?！?/p>
行間距3.5米，柱間距0.5米，走進匯達陽光生態(tài)酒莊的葡萄種植區(qū)，葡萄藤不是排排立正著長，而是傾斜著舒展藤蔓，講解員丁學(xué)蓉向游客講述葡萄藤“傾斜龍干”型的種植方式?！斑@種種植方式，讓葡萄架高度更高，防風(fēng)固沙效果更好?！?/p>
如今，寧夏把突出生態(tài)修復(fù)功能作為發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的第一要素，葡萄園“深溝淺種”減少了水土流失。此外，葡萄地屬于園地，政府配套有防護林帶，種植葡萄不僅能改良綠化覆蓋，而且對城區(qū)有防風(fēng)固沙的作用。
目前，紅寺堡片區(qū)累計釀酒葡萄種植面積10.8萬畝，企業(yè)種植面積4.3萬多畝，1600多萬株釀酒葡萄，帶動5.1萬多畝防護林建設(shè)。
從“種葡萄”到“種風(fēng)景”
紅寺堡的“紫色夢想”不止于釀酒。近年來，當(dāng)?shù)赝苿悠咸丫婆c文旅、康養(yǎng)、電商等產(chǎn)業(yè)深度融合，正在探索一條“以綠生金”的可持續(xù)發(fā)展之路。
漫步羅山腳下的臻麓酒莊，1.3萬畝土地上不僅種滿葡萄，還分布著枸杞、蘋果、紅梅杏等經(jīng)果林。酒莊負(fù)責(zé)人呂振杰介紹：“我們養(yǎng)了5000只大鵝除草，形成生態(tài)循環(huán)?！鼻皫啄?，大鵝除草的視頻在網(wǎng)上走紅，播放量超500萬次，帶動酒莊游客量激增。
紅寺堡區(qū)將酒莊納入賀蘭山東麓自駕游路線，推動酒莊升級為3A級景區(qū)。臻麓酒莊打造了觀光葡萄長廊和生態(tài)客房，游客可面朝人工湖品嘗葡萄酒搭配特色菜肴?！拔磥恚覀円屆總€酒莊都成為田園綜合體?！眳握窠苄判臐M滿。
田園綜合體的建設(shè)，讓游客“沉醉”葡萄園，而“葡萄酒+科技”的逐步推進，也正在培育本土人才。
近年來，寧夏與中國科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)等高校院所合作，針對葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸開展科技攻關(guān)和成果推廣，實施重大成果轉(zhuǎn)化項目20余項?！巴ㄟ^手機，釀酒師可以遠(yuǎn)程監(jiān)控每個發(fā)酵罐的狀況，還能實時調(diào)控發(fā)酵罐溫度?！奔t寺堡產(chǎn)區(qū)自由釀酒師吳秀勇介紹。
如今，紅寺堡鎮(zhèn)酒莊定期舉辦“親子釀酒體驗營”，孩子們可參與壓榨、發(fā)酵，學(xué)習(xí)生態(tài)知識。
眺望未來，紅寺堡的生態(tài)故事仍在續(xù)寫。
羅山下的紅寺堡鎮(zhèn)中圈塘村，搬遷戶王秀蘭家的庭院里種滿了葡萄。2003年，在政府統(tǒng)一組織下，他們一家從吳忠市同心縣新莊集鄉(xiāng)關(guān)口村搬遷到這里。2007年，全村響應(yīng)紅寺堡區(qū)號召，開啟種植釀酒葡萄之路，自此就在這片土地上扎了根。
如今，這個坐落在美麗羅山腳下的小村子，因葡萄而被區(qū)內(nèi)外知曉。
中圈塘村有近萬畝土地，其中種植釀酒葡萄8400畝，農(nóng)戶家庭收入60%來自釀酒葡萄種植。2017年，中圈塘村人均可支配收入過萬元，并集體脫貧。如今，村里還建起生態(tài)公園和健身廣場，傍晚時分，老人們常聚在一起跳廣場舞。
“以前在戈壁灘上，喝水都困難?，F(xiàn)在住進新房子，還能在酒莊打工，每月賺4000元?！贝迕裢跣闾m笑著說，“日子越過越有盼頭!”
站在羅山頂俯瞰，曾經(jīng)的荒灘戈壁已成連綿綠洲。黃河水滋養(yǎng)著這片土地，葡萄藤在風(fēng)中輕輕搖曳，仿佛在訴說一個“當(dāng)驚世界殊”的紫色期盼。不久前，匯達陽光酒莊在自己的名字里加了“生態(tài)”兩個字，正如李財所言：“在戈壁灘耕耘十幾年，我們種下的不僅是葡萄，更是一個生態(tài)與產(chǎn)業(yè)共生的未來夢想?！?/p>
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