文/符瑤

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)定》），明確學(xué)校、幼兒園違反《規(guī)定》要求的，應(yīng)當(dāng)從重處理。這一重磅規(guī)定的出臺(tái)，將為孩子們筑起一道更加牢固的食品安全防線。

食品安全無(wú)小事，校園食品安全更是食品安全治理的重中之重。今年，湘潭市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布公告，面向社會(huì)公開(kāi)征集“校園餐”違法線索，進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管；湘潭市人大常委會(huì)啟動(dòng)湘潭“校園餐”管理立法工作，為中小學(xué)生健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航……有關(guān)部門(mén)精準(zhǔn)發(fā)力，采取一系列措施保障校園食品安全。但也要清醒地看到，校園食品安全管理仍存在一些短板和不足，需多方聯(lián)動(dòng)守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人。有資質(zhì)且社會(huì)信譽(yù)良好的供餐單位，有助于提升校園餐飲品質(zhì)。由此，進(jìn)一步完善食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者準(zhǔn)入、考評(píng)和退出制度，是做好食品安全工作的有力抓手。在中小學(xué)校食堂承包（委托）經(jīng)營(yíng)、大宗食材供貨、校外配餐機(jī)構(gòu)選定上，嚴(yán)格按照招投標(biāo)程序統(tǒng)一組織招標(biāo)，并向社會(huì)公布中標(biāo)機(jī)構(gòu)，接受公眾監(jiān)督。對(duì)于由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)的食堂，要堅(jiān)持食堂公益性和非營(yíng)利性原則，進(jìn)一步強(qiáng)化食堂規(guī)范管理，讓學(xué)生吃得飽、吃得好。

強(qiáng)化監(jiān)管是保障校園食品安全的重要舉措。校園食品安全責(zé)任主體多元，需要大家共同守好“責(zé)任田”。學(xué)校要提升校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理規(guī)范化、精細(xì)化、科學(xué)化水平。地方黨委、政府要壓實(shí)屬地管理責(zé)任，提升食品安全治理能力和保障水平。按照“三管三必須”要求，市場(chǎng)監(jiān)管、教育行政、衛(wèi)生健康等部門(mén)要加強(qiáng)日常監(jiān)管和指導(dǎo)，強(qiáng)化部門(mén)協(xié)作，加大對(duì)食品安全違法違規(guī)行為懲處力度，切實(shí)保障學(xué)生飲食安全。紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)則要加強(qiáng)“校園餐”突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治，讓校園食堂在陽(yáng)光下運(yùn)行。

安全意識(shí)到位，才能進(jìn)一步消除安全隱患。學(xué)生自身食品安全意識(shí)的淡薄也是當(dāng)前食品安全管理面臨的挑戰(zhàn)之一。要將食品安全教育納入學(xué)校課程體系，增強(qiáng)教育的趣味性和實(shí)效性，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣、強(qiáng)化食品安全意識(shí)。相關(guān)部門(mén)要開(kāi)展形式多樣的食品安全宣傳活動(dòng)，向未成年人及其家長(zhǎng)普及食品安全知識(shí)，提高全社會(huì)對(duì)未成年人食品安全的關(guān)注度。

一餐一飯，關(guān)乎孩子健康與成長(zhǎng)。唯有把學(xué)生利益放在第一位，推動(dòng)食品安全共治共享，才能真正把中小學(xué)校“校園餐”管好，讓學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)滿(mǎn)意。