近兩年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的追求日益具體化，以及對(duì)情緒價(jià)值的重視達(dá)到新高度，酒企們也在積極探索新的發(fā)展方向。一個(gè)顯著的趨勢(shì)是，“花期敘事”逐漸流行，并成為連接消費(fèi)者的新興熱點(diǎn)。無(wú)論是汾酒杏花節(jié)、古井貢桃花春曲節(jié)，還是金徽酒秦嶺櫻花節(jié)，亦或是人民小酒醉花節(jié)······越多越多的酒企以花為媒，將自然節(jié)氣、文化基因與消費(fèi)場(chǎng)景深度融合，開(kāi)啟了企業(yè)走“花路”的新風(fēng)尚。這一現(xiàn)象不僅是營(yíng)銷(xiāo)形式的創(chuàng)新，更暗含著行業(yè)底層邏輯的變革。
以往，傳統(tǒng)白酒行業(yè)的品質(zhì)表達(dá)長(zhǎng)期困囿于“酒精度數(shù)”“窖池年份”等生硬的技術(shù)參數(shù)，消費(fèi)者難以感知抽象數(shù)據(jù)背后的匠心?。而各種“花節(jié)”的興起，本質(zhì)上是將品質(zhì)故事轉(zhuǎn)化為可觸可感的具象場(chǎng)景。
以第八屆汾酒杏花節(jié)為例，游客在杏花林中不僅能觀賞《杏花村里酒如泉》等沉浸式歷史劇目，還能體驗(yàn)古法釀酒等非遺技藝?，不僅如此，《汾香密傳》劇本殺的推出，更讓游客有機(jī)會(huì)化身歷史角色，破解釀酒密碼。
對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士分析指出，這種“花香+酒香”的雙重感官刺激，巧妙地將“地缸發(fā)酵”“清蒸二次清”等工藝術(shù)語(yǔ)轉(zhuǎn)化為可視化的文化符號(hào)，并且進(jìn)一步讓文化活化不僅限于場(chǎng)景復(fù)刻。
再如古井貢酒在桃花春曲節(jié)中，通過(guò)展示“桃花開(kāi)時(shí)制曲”的傳統(tǒng)釀酒智慧，讓“春曲秋釀”的時(shí)間哲學(xué)變得鮮活可觸?。這些設(shè)計(jì)將單向的文化輸出轉(zhuǎn)變?yōu)殡p向互動(dòng)，使“花節(jié)”成為連接歷史記憶與當(dāng)代情緒的時(shí)空隧道。
可以說(shuō)，酒企舉辦各式花節(jié)，對(duì)行業(yè)有著多方面的深遠(yuǎn)影響與價(jià)值。從品牌塑造角度看，它們構(gòu)建起品牌與花之間獨(dú)特的聯(lián)系，成為品牌文化傳播的重要符號(hào)，讓品牌形象更加鮮明且富有詩(shī)意。比如，人們一提到桃花和春曲，就容易聯(lián)想到古井貢酒獨(dú)特的釀造工藝；從消費(fèi)者體驗(yàn)而言，花節(jié)打破了傳統(tǒng)酒業(yè)高高在上的形象，讓消費(fèi)者走進(jìn)酒廠，親身感受釀酒工藝，參與文化活動(dòng)，增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)品牌的情感認(rèn)同和文化共鳴，使品牌從“被仰望的神秘”走向“可交互的伙伴”；在文化傳承方面，花節(jié)將傳統(tǒng)酒文化與現(xiàn)代活動(dòng)形式相結(jié)合，把文化從典籍中帶到現(xiàn)實(shí)生活，讓古老的酒文化在新時(shí)代煥發(fā)生機(jī)，吸引更多年輕人關(guān)注和喜愛(ài)酒文化。不僅如此，酒企花節(jié)還進(jìn)一步帶動(dòng)了地方旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的繁榮。
綜合來(lái)看，這場(chǎng)始于香花疏影里的產(chǎn)業(yè)變革，本質(zhì)是白酒行業(yè)對(duì)“人貨場(chǎng)”關(guān)系的重新解構(gòu)。當(dāng)消費(fèi)者在各種花樹(shù)下舉杯暢飲時(shí)，他們品嘗的不僅是酒體本身，更是一個(gè)品牌對(duì)春天的理解、對(duì)文化的敬意，以及對(duì)時(shí)代情緒的精準(zhǔn)把握。這種“以花釀魂”的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，或許正是中國(guó)酒業(yè)穿越周期的新密碼。
編輯：馬越
校對(duì)：閆秀梅
監(jiān)制：王玉秋
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