很家常的一道經(jīng)典小炒菜，蒜苔爽脆，牛里脊肉肉質(zhì)滑嫩，配上辣椒木耳等配菜，很是入味，吃大米的下飯菜

用料

蒜苔

1把

牛里脊

100克

木耳

10朵

紅椒

1塊

姜蒜

少許

干辣椒

2個

2克

3克

雞精

2克

生抽

1勺

蠔油

1勺

味好美姜粉

1克

味好美嫩肉粉

1小勺

味好美白胡椒粉

2克

食用油

1勺

經(jīng)典家常菜蒜苔炒肉??大米的下飯神器的做法

1. 準(zhǔn)備蒜苔切段，木耳提前泡發(fā)，牛里脊切片，紅椒，姜蒜適量
2. 肉片中加鹽，糖，雞精，生抽，蠔油，白胡椒粉，姜粉，嫩肉粉抓拌均勻
3. 最后加一勺食用油混合，腌制15分鐘

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1. 鍋中放適量的油，油溫7成熱放入肉片滑炒變色后盛出來

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1. 剩少許底油，加干辣椒，姜，蒜炸香

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1. 倒入蒜苔，木耳翻炒斷生，放少許鹽，白胡椒粉調(diào)味

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1. 加紅椒絲，肉片，翻炒一下關(guān)火出鍋，最后可加2克糖提鮮
   

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1. 蒜苔木耳炒肉片制作完成，咸香入味
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3. 配上一碗米飯，超級好吃又下飯

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小貼士

1.肉要提前腌制，炒出來的肉嫩又入味
2.木耳需要提前泡發(fā)，不用焯水，直接炒
3.肉可隨意選擇，豬肉，牛肉隨意