昨天（4月15日），廣東省疾病預防控制局公布2025年3月全省突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息，其中深圳報告一起食物中毒事件，發(fā)病1例，死亡1例。而食物中毒的原因就是因為誤食毒蘑菇。
廣東省疾病預防控制局公布
2025年3月全省突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息
2025年3月（3月1日零時至3月31日24時），我省共報告2起一般及以上級別突發(fā)公共衛(wèi)生事件，均為較大級別，共發(fā)病2例，死亡2例。分別為：深圳市龍崗區(qū)報告的一起誤食毒蘑菇引起的食物中毒事件，發(fā)病1例，死亡1例；珠海市斗門區(qū)報告的一起食用蟾蜍引起的食物中毒事件，發(fā)病1例，死亡1例。
湖北疾控健康提示：
外出踏青請警惕舌尖上的“致命誘惑”
春季萬物復蘇，隨著氣溫回升和春雨滋潤，山林間野生蘑菇開始進入生長高峰期，它們在腐殖質(zhì)豐富的土壤中悄然萌發(fā)，我們郊游踏青時偶遇的概率驟增。這些看似尋常的菌類中，暗藏著多種有毒蘑菇。誤食有毒野生蘑菇也常被稱為“舌尖上的生死劫”。
幾種常見的致命毒蘑菇舉例
01 大青褶傘
為毒蘑菇中毒事件中最常見的菌種。菌蓋表面具有蛇皮狀鱗片，菌褶初為白色后轉(zhuǎn)青灰，常見于城市公園、草坪和花盆。含有的毒素主要引起胃腸型癥狀，包括頻繁地上吐下瀉，往往在誤食幾小時內(nèi)就開始出現(xiàn)明顯癥狀，嚴重時也會導致脫水休克甚至死亡。
02 灰花紋鵝膏菌與裂皮鵝膏菌
劇毒！對肝、腎等臟器毒性極大，很容易導致死亡，是毒蘑菇中毒死亡人數(shù)較多的野生毒蘑菇之一。
灰花紋鵝膏菌菌蓋灰褐色，白色菌褶，有菌環(huán)，外形易與無毒的草雞樅菌相混淆。誤食后，潛伏期為6～12小時，首發(fā)癥狀多為急性胃腸炎表現(xiàn)，嚴重者出現(xiàn)暴發(fā)性肝功能衰竭，可進展至多器官功能衰竭甚至死亡。癥狀、潛伏期與灰花紋鵝膏菌相似的有裂皮鵝膏菌，其菌蓋中央凸起呈斗笠狀，菌柄基部有“菌托”。
03 肉褐鱗環(huán)柄菇?
菌蓋上有褐色至暗褐色的鱗片呈近同心環(huán)狀排列，菌柄與菌蓋同色，菌柄中空且下部也有同色鱗片。長得跟一些可食用蘑菇比較相似，?肉褐鱗環(huán)柄菇?含有鵝膏肽類毒素，可以造成急性肝損害型中毒，嚴重者可以導致急性肝損害、多器官衰竭甚至死亡。
破除五大認知陷阱
“顏色樸素=安全”?？
?。劇毒灰花紋鵝膏、裂皮鵝膏均為灰白色，與可食用口蘑極相似。
“蟲食無毒”?？
?。致命鵝膏成熟期常被蛞蝓啃食，但毒素對昆蟲無害。
“銀器試毒”?？
?。毒蘑菇毒素多不與金屬銀反應。
“高溫烹煮解毒”?？
?。鵝膏毒肽耐高溫，燉煮2小時仍具毒性。
“蘑菇曬干后無毒”？
?。曬干后毒蛋白活性反而增強3-5倍。
“固定采摘點安全”?？
?。毒蘑菇孢子可通過風雨、動物傳播至新區(qū)域，往年安全地帶可能出現(xiàn)劇毒品種。
中毒急救黃金三步
立即催吐?：服用溫鹽水500ml，刺激舌根，重復至嘔吐物清亮。 保留樣本?：用潔凈容器保存嘔吐物及未烹飪菌體。 立即就醫(yī)：一旦有任何不適應立即就醫(yī)并同步聯(lián)系當?shù)丶部刂行摹?/blockquote>預防建議
記?。喝魏我吧⒐蕉伎赡苁桥利愅庖碌碾[形殺手。預防毒蘑菇中毒，從拒絕第一口野菇開始，讓科學認知構筑起生命的防火墻。
來源 都市快報、湖北疾控、湖北日報
責任編輯 呂世成 陳潔
責任校對 貓恩泊
主編 武熙智
終審 編委 李榮
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