上周三深夜急診室接診的26歲程序員小張，把血檢報告揉成團塞進兜里時，手抖得連手機都握不穩(wěn)。空腹血糖19.8mmol/L的檢測值，讓這個身高175體重驟降15公斤的年輕人蹲在墻角崩潰大哭。
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中國疾控中心最新數(shù)據(jù)顯示，我國糖尿病患者超1.4億，其中35歲以下群體占比突破23%?！读~刀》研究報告揭示的真相更令人心驚——每3個中國年輕人里，就有1個處于糖尿病前期。
小張的工位抽屜藏著這場健康危機的答案：5袋不同口味的方便面、3盒自熱火鍋、成堆的巧克力包裝紙。連續(xù)132天凌晨兩點后入睡的工作記錄，拼湊出互聯(lián)網(wǎng)時代年輕人生存的殘酷樣本。
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營養(yǎng)科主任李敏拿出兩張對比圖：左邊是外賣常見的油潑面套餐，升糖指數(shù)堪比直接喝糖水；右邊是糙米飯搭配清蒸魚和西藍花，血糖波動曲線平緩如湖面。『現(xiàn)代人不是被餓壞的，是被錯誤的飲食選擇淹死的』，李主任的話讓候診室陷入死寂。
更隱蔽的殺手藏在所謂健康食品里。某網(wǎng)紅0糖飲料被檢出含7種甜味劑，代餐粉的鈉含量竟是正常飲食的3倍。我們精心計算的卡路里背后，是代謝系統(tǒng)持續(xù)發(fā)出的哀鳴。
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當深夜加班的你撕開第4包薯片，當996結束的你用奶茶犒勞自己，那些被我們吞下的焦慮和壓力，正轉化成血管里致命的糖分。到底是我們在吃飯，還是飯在吃我們？
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