為進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全意識(shí)，提高企業(yè)食品安全管理水平，保障消費(fèi)者飲食安全，達(dá)拉特旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局推出“現(xiàn)場(chǎng)查+網(wǎng)絡(luò)管”新監(jiān)管模式，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。
壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。依托“暖城食安”系統(tǒng)，搭建企業(yè)負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)、安全總監(jiān)、安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的安全責(zé)任鏈，企業(yè)通過(guò)“暖城食安”APP系統(tǒng)實(shí)時(shí)上傳每日風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況，實(shí)現(xiàn)“日管控、周排查、月調(diào)度”隱患排查電子化、實(shí)時(shí)化，隱患排查從督查整改轉(zhuǎn)變?yōu)樽灾髯月蓹z查。
做實(shí)監(jiān)督檢查工作。全面排查場(chǎng)所網(wǎng)絡(luò)信號(hào)、電源、電路運(yùn)行情況等，確保與智慧監(jiān)管平臺(tái)的并入貫通，增加、調(diào)整重點(diǎn)餐飲單位攝像頭、溫濕度探測(cè)器等物聯(lián)設(shè)備安裝數(shù)量、位置，保證重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位電子化監(jiān)管無(wú)死角、全覆蓋。餐飲服務(wù)單位將日常的企業(yè)基本情況、人員健康培訓(xùn)管理、食品原輔料采購(gòu)驗(yàn)收、餐飲具清洗消毒等工作通過(guò)APP實(shí)時(shí)上傳。監(jiān)管人員通過(guò)APP實(shí)現(xiàn)線上適時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為根據(jù)情節(jié)開(kāi)展電話通知、下發(fā)整改任務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)核查等工作，同時(shí)智慧監(jiān)管平臺(tái)通過(guò)線上抓拍、實(shí)時(shí)報(bào)警等方式，將違規(guī)行為第一時(shí)間后臺(tái)發(fā)出整改提醒，提醒界面直至整改任務(wù)完成后再恢復(fù)正常，并將提醒、整改、線上巡查等工作信息后臺(tái)存檔，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管工作信息化、電子化、可視化。
通過(guò)“現(xiàn)場(chǎng)查+網(wǎng)上管”監(jiān)管模式，雙管齊下，確保食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處。
簽發(fā)：魏 平
審核：杜虹宇
編輯： 李佳樂(lè)
撰稿：高 俠
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