每年復(fù)活節(jié)前，希臘人都要將雞蛋染成紅色，以紀(jì)念耶穌為世人受難，緬懷他偉大的犧牲。
這一傳統(tǒng)習(xí)俗由來已久，據(jù)說在基督教剛剛建立的時期就已經(jīng)存在了。而拜占庭時期，又出現(xiàn)了在復(fù)活節(jié)糕點(diǎn)上裝飾紅雞蛋的習(xí)俗。之后，這些習(xí)俗被希臘以及歐洲的基督徒們世代相傳、脈脈相承，沿用至今。
然而，復(fù)活節(jié)時為什么要染雞蛋呢？染雞蛋時，又為什么要用紅顏色呢？
有一個傳說，說耶穌復(fù)活之后，人們競相奔走告知，傳播著這一喜訊。這天，一個婦人從街上走過，手里提著一籃雞蛋。路過的人們告訴她：“耶穌復(fù)活了！”可是，這個婦人卻根本不相信，還說：“要想讓我相信耶穌真的復(fù)活了，除非我籃子里的雞蛋變成紅色?！倍驮谶@時，她籃中的雞蛋，真的轉(zhuǎn)眼之間就變成了紅色！人們都為神的偉大而驚嘆，那個不信神的婦人，也立刻羞愧得無地自容。而自此，便有了復(fù)活節(jié)染紅雞蛋的習(xí)俗。
所有的紅雞蛋只有在復(fù)活節(jié)后才可食用。而每年被染好的第一只雞蛋最具有意義，被稱作是“獻(xiàn)給圣母的”。因此，它是完全不可以食用的。人們要把它拿來，放在家里的神龕下，保留整整一年，直至來年“圣周四”染出新的雞蛋，才可將它換下。換下的雞蛋也是不可以隨便扔掉的，人們會把它鄭重地埋在土里、田里，或是埋在牲口棚外。因?yàn)?，人們相信埋了“圣母蛋”的地方，一定會多產(chǎn)、豐收，而有了它的保佑，牲畜也會平安、肥壯。
那么，紅雞蛋是怎么染出來的呢？
在過去，人們使用的都是最自然、最“綠色”的浸染方法，主要原料是紅菜頭、醋和熱水。如今，市場上和超市里到處可以找到調(diào)好的染料粉，分別裝在特制的小口袋里。這樣的染料十分方便，而且色彩及用量也是搭配好了的，并且不限冷熱水，任何情況下都可以直接操作。現(xiàn)在，我們來看看具體的操作方法：
1． 將雞蛋煮熟；
2． 在一只水杯中倒進(jìn)醋，并將染料粉在醋中化開；
3． 在另一只容器中放滿清水，放到可以沒過所有要染的雞蛋便可；（冷水、熱水不限；）
4． 把水杯中的染料溶液倒入裝有清水的容器中，攪拌均勻；
5． 將冷卻后的雞蛋放入溶液中，浸泡5至8分鐘；（注意：雞蛋一定要先冷卻了；要一次性放入溶液中，不要中間取出，然后再放進(jìn)去；浸泡時間不要超過8分鐘；）
6． 自溶液中取出雞蛋后，要立刻用廚房卷紙將其擦干；
7． 擦干后，用一塊軟布蘸上橄欖油，輕輕涂抹在雞蛋上，使其產(chǎn)生光澤；（注意：操作時最好帶上防水塑膠手套；）
怎么樣？方法還算簡單吧？通常，這樣的一小袋染料粉（凈重1.5克）可以染30個雞蛋。為了方便操作，可分兩次分別完成。
根據(jù)東正教的傳統(tǒng)，染復(fù)活節(jié)彩蛋的顏色只能是紅色。但是，如今為了好看和喜慶，市場上賣的染料里可以說是五顏六色，什么品種都有。染上顏色后，人們還喜歡在彩蛋上再貼上一些可愛的圖案。
其實(shí)，這種習(xí)俗倒是早就存在的。以前，人們用滾燙的蠟拼成各種圖案，貼在未染上顏色的雞蛋上。蠟冷卻后，就會暫時“粘”在雞蛋殼上。之后，再把這些雞蛋放入染料溶液中浸泡。由于以前染雞蛋的水必須是熱水，因此，雞蛋在熱水中浸泡時，蠟就會自然而然地慢慢溶化開來，并脫離蛋殼。就這樣，被蠟“粘”住的地方來不及被染料完全浸透，便留下了蛋殼原有的顏色，看上去好像是一幅幅精雕細(xì)刻的鑲嵌畫。這種彩蛋被希臘人親切地稱作“繡花彩蛋”。
而今，早已用不著這種土辦法了，石蠟也被商店里各式各樣的不干膠拼圖所取代。但是，不想買現(xiàn)成的不干膠拼圖的人，也可以用純天然的方法制作“繡花彩蛋”。你可以摘幾朵花束不大的小花兒，例如雛菊之類，或是小片的樹葉等，曬干后，把它們固定在煮好的雞蛋上。然后，用絲襪將它緊緊地包起，以至于小花兒不會從蛋殼上隨意脫落。這樣的方法自然、并充滿情趣，絲襪絲毫不會影響浸染的質(zhì)量，染后的圖案也會栩栩如生，好像呼之即出。
除了彩蛋，復(fù)活節(jié)最重要的“配置”還有蠟燭。“圣周一”是復(fù)活節(jié)慶?；顒拥拈_始，從這一天起，教父教母們就要忙著為教子教女們購買復(fù)活節(jié)晚上點(diǎn)的蠟燭。
這本是傳統(tǒng)的宗教行為，但是，現(xiàn)在卻被商家做得越來越花哨。蠟燭不單是色彩斑斕，還要搭配上各種玩具禮品。變形金剛、芭比娃娃，種類讓人眼花繚亂，細(xì)看后，卻總會發(fā)現(xiàn)Made in China的標(biāo)志。無意間，讓本不太熟知復(fù)活節(jié)為何物的中國人，經(jīng)也不自覺地參與到復(fù)活節(jié)的活動中來了。
圖源：網(wǎng)絡(luò)
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