大象新聞?dòng)浾?李書恒 通訊員 徐淑敏/文圖
為進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平，增進(jìn)家校互信，4月16日，鄭州市二七區(qū)建新街小學(xué)如期舉辦了“食品安全暨家委會(huì)代表座談會(huì)”，并進(jìn)行家長陪餐體驗(yàn)。家長代表走進(jìn)校園，通過學(xué)習(xí)溝通、實(shí)地監(jiān)督、陪餐體驗(yàn)、建言獻(xiàn)策等環(huán)節(jié)，共同筑牢校園食品安全防線。
16日上午，家委會(huì)代表們?cè)跁浖嫘ｉL肖泳的陪同下，戴上口罩、發(fā)套和鞋套，走進(jìn)后廚操作間?？倓?wù)主任張廣欣現(xiàn)場(chǎng)演示了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，通過高清攝像頭展示食材清洗、切配、烹飪?nèi)鞒?。家長代表重點(diǎn)查看了食材進(jìn)貨臺(tái)賬、食品留樣柜及消毒措施，隨機(jī)抽查了當(dāng)日配送的蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告。
座談會(huì)上，總務(wù)處主任張廣欣為大家介紹了校園餐的營養(yǎng)和衛(wèi)生要求，配送流程及管理制度，展示了由營養(yǎng)師定制的四季營養(yǎng)食譜。書記兼校長肖泳則向家長介紹了，領(lǐng)導(dǎo)和教師陪餐過程中如何引領(lǐng)學(xué)生提升勞動(dòng)技能、學(xué)習(xí)餐飲知識(shí)和開展光盤行動(dòng)等生活中學(xué)習(xí)的感受。同時(shí)用心聆聽家長關(guān)于校園餐的意見和建議，并做出每月推出2-3道創(chuàng)新菜，在傳統(tǒng)節(jié)日推出主題餐點(diǎn)等承諾，歡迎家長積極監(jiān)督。
午餐時(shí)間，家長代表走進(jìn)校園餐廳與孩子們共進(jìn)午餐。品鑒后，分別在《陪餐記錄表》上詳細(xì)寫下觀察：“餐廳干凈整潔，菜品葷素搭配合理，色香味俱全，孩子們吃得很開心。”等內(nèi)容。
隨著食譜優(yōu)化、廚師技能培訓(xùn)、家校聯(lián)合監(jiān)督升級(jí)等舉措的有序落地，二七區(qū)建新街小學(xué)正以看得見的安全感守護(hù)著“每一個(gè)”孩子的健康成長。
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