“五一”假期臨近，旅游市場持續(xù)升溫，延吉作為熱門旅游目的地，將有大量游客前來體驗民俗風情、品嘗特色美食。4月17日，延吉市市場監(jiān)督管理局對民俗餐飲、網(wǎng)紅餐飲開展日常巡查，全力為市民和游客筑牢食品安全防線。
此次巡查，針對民俗餐飲和網(wǎng)紅餐飲集中的區(qū)域展開全面排查。執(zhí)法人員深入各類餐廳、小吃攤點，重點檢查食品加工制作過程的衛(wèi)生狀況、原材料的采購與儲存、從業(yè)人員的健康管理等。對民俗餐飲，著重檢查其特色食材的來源和品質(zhì)，確保朝鮮族傳統(tǒng)美食保留傳統(tǒng)風味的同時，符合食品安全加工制作標準；針對網(wǎng)紅餐飲，是否存在操作不規(guī)范、食品過期等問題。
在檢查過程中，執(zhí)法人員仔細查看了后廚的環(huán)境衛(wèi)生，要求商家做到每日徹底清潔，不留衛(wèi)生死角，嚴格落實周末大掃除要求，保障廚房干凈整潔。在食材儲存區(qū)，認真核對原材料的進貨臺賬，查看是否存在使用過期食材、“三無”產(chǎn)品等情況，督促商家嚴格把控食材采購源頭，確保食品安全可追溯。同時，檢查了從業(yè)人員的健康證明，要求商家務必保證所有直接接觸食品的工作人員持有效健康證上崗。
除了現(xiàn)場檢查，該局還通過多種渠道向餐飲企業(yè)宣傳食品安全知識，提高商家的自律意識和責任意識。同時，鼓勵市民和游客積極參與食品安全監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)問題及時撥打投訴舉報電話。
此次行動已檢查300余家民俗餐飲和網(wǎng)紅餐飲店鋪，整體情況良好。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當場下達整改通知書，要求商家限期整改。
來源：延吉市委宣傳部 金玲慧
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