黑龍江網(wǎng)訊（記者 石啟立）春水盛景，一江歡歌。2025哈爾濱市開江民俗文化周如期舉辦。眾多市民游客相約而來，一同見證松花江一年一度的開江盛況。
4月17日，在哈爾濱開江民俗文化周松北區(qū)分會(huì)場福成厚吃魚節(jié)現(xiàn)場，記者看到，這里融合了開江民俗、舞臺(tái)藝術(shù)與非遺展示，不僅展現(xiàn)了哈爾濱人民昂揚(yáng)奮進(jìn)的精神風(fēng)貌，更為推動(dòng)特色文旅高質(zhì)量發(fā)展，為中國式現(xiàn)代化哈爾濱篇章貢獻(xiàn)了文旅力量。
福成厚餐飲集團(tuán)作為協(xié)辦單位，積極參與到活動(dòng)籌備中。不僅為活動(dòng)提供了多方面的支持，更在活動(dòng)現(xiàn)場設(shè)置了特色美食展示區(qū)，將傳統(tǒng)美食與開江文化巧妙結(jié)合，讓游客在感受民俗文化的同時(shí)，也能品嘗到地道的哈爾濱風(fēng)味，為活動(dòng)增添了別樣的煙火氣。
開江節(jié)不僅是一場慶祝春季漁業(yè)豐收的盛會(huì)，更是傳承和弘揚(yáng)哈爾濱寒地魚文化的重要契機(jī)。在眾多參與推動(dòng)魚文化發(fā)展的企業(yè)中，福成厚餐飲管理有限公司憑借其20 年的深厚做魚經(jīng)驗(yàn)，成為弘揚(yáng)家鄉(xiāng)寒地魚文化的中堅(jiān)力量。
福成厚扎根龍江，以魚為媒，傳遞著獨(dú)特的寒地飲食魅力。自創(chuàng)立以來，福成厚專注于魚菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，歷經(jīng)20 年的精研細(xì)作，其對(duì)于寒地江魚的烹飪技法爐火純青。吸引著無數(shù)食客前來品嘗。這種對(duì)品質(zhì)和口味的執(zhí)著追求，不僅讓福成厚在餐飲市場站穩(wěn)腳跟，更讓更多人認(rèn)識(shí)并愛上了寒地魚美食。
筆墨間留下祝福
在企業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，福成厚始終牢記推廣家鄉(xiāng)寒地魚文化的使命。餐廳內(nèi)，1000 余件寒地魚標(biāo)本、化石、魚皮畫、捕魚工具等展品有序陳列，全面展示了寒地魚文化以及赫哲漁獵文化。同時(shí)，餐廳劃分了多個(gè)功能分區(qū)與營業(yè)板塊，涵蓋江上船宴、赫哲風(fēng)情餐區(qū)、東北民俗餐區(qū)等，讓顧客在品嘗美食的同時(shí)，沉浸式體驗(yàn)寒地魚文化的獨(dú)特魅力。
別具一格“鱘魚展”成為開江魚一大特色
通過這樣創(chuàng)新的形式，福成厚將魚文化融入到顧客的用餐體驗(yàn)中，使更多人了解到哈爾濱寒地魚文化的深厚底蘊(yùn)。
哈爾濱市廣場舞健身協(xié)會(huì)組織的合唱團(tuán)、非洲鼓、紅腰鼓也來助力開江節(jié)
開江節(jié)期間，福成厚充分利用自身平臺(tái)，推出一系列以開江魚為主題的特色菜品，將新鮮捕撈的開江魚以多樣的烹飪方式呈現(xiàn)給顧客，讓人們品嘗到春天第一口鮮美的同時(shí)，也感受到寒地魚的獨(dú)特風(fēng)味。
此外，福成厚還通過舉辦文化講座、民俗表演等活動(dòng)，向廣大市民和游客深入介紹開江節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗以及寒地魚在本地飲食文化中的重要地位，進(jìn)一步擴(kuò)大了開江節(jié)和寒地魚文化的影響力。
作為一家具有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，福成厚在發(fā)展自身的同時(shí)，也致力于推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)和文化的繁榮。通過與本地漁民建立緊密合作關(guān)系，福成厚優(yōu)先采購本地新鮮的寒地江魚，既保障了食材的品質(zhì)，又為漁民提供了穩(wěn)定的銷售渠道，助力當(dāng)?shù)貪O業(yè)發(fā)展。同時(shí)，福成厚積極參與地方文化建設(shè)，為傳承和弘揚(yáng)寒地魚文化、赫哲族文化等地方特色文化不遺余力，帶動(dòng)了相關(guān)文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為家鄉(xiāng)的文化傳播和經(jīng)濟(jì)建設(shè)貢獻(xiàn)力量。
福成厚當(dāng)家人李成文表示：在未來，他帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)深耕寒地魚文化領(lǐng)域，不斷創(chuàng)新菜品與服務(wù)，通過更多元化的形式推廣哈爾濱寒地魚文化，讓寒地魚美食走向全國乃至世界，讓更多人領(lǐng)略到哈爾濱獨(dú)特的地域文化魅力，為地方文化的傳承與發(fā)展續(xù)寫新的篇章。
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