- 三個嫩西葫蘆洗凈 去掉頭。

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- 把西葫蘆切成2瓣,用勺子挖去中間的瓢。

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- 把西葫蘆分成2半,切成細(xì)條

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- 把切成細(xì)條的西葫蘆放入一個稍微大點(diǎn)的盆,放一層西葫蘆撒點(diǎn)鹽,全部弄好后,攪拌均勻,靜置一會兒,讓鹽把西葫蘆殺出水分。

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- 準(zhǔn)備一小節(jié)香腸和3-4瓣大蒜

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- 去一個碗,放入2勺番茄醬。
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- 2勺蠔油

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- 一勺白糖

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- 一勺生抽

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- 放入4-5勺水?dāng)嚢杈鶆颉?/li>

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- 放入小勺1.5勺淀粉。再次攪拌均勻。

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- 攪拌均勻后把料汁放在一邊備用。一定要淀粉和勻。

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- 把西葫蘆殺出的水倒掉,用清水沖洗一下 然后把西葫蘆攥干水分,攥到表面沒有水分就可以了。

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- 起鍋燒油,油溫不太高的時候把拍了的大蒜扔進(jìn)去微炸,炸到微微金黃。

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- 放入切好的香腸丁,翻炒一下,炒到香味出來,香腸的油脂變成透明的。

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- 倒入西葫蘆條,繼續(xù)翻炒,全程中火翻炒。

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- 炒到西葫蘆條斷生,變成微微透明的顏色,倒入調(diào)好的料汁,繼續(xù)翻炒。

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- 因?yàn)榱现锩嬗械矸?,加熱后料汁會逐漸變透明并且沾在西葫蘆條上。

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- 等待料汁炒的沒有什么水分全部沾在西葫蘆條上以后就可以出鍋了!

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- 配一碗黑米雜糧飯,健康美味的一餐就搞定了!
因?yàn)闇p肥不敢吃太多主食,不然這個西葫蘆條可以讓我吃掉兩碗飯。
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